Cheesecakes de que não-bolos matcha

Oh cara, pessoal, estou muito animado para compartilhar esta receita de cheesecake hoje! Existem algumas coisas importantes que eu realmente amo na base desta receita. Primeiro, a textura geral é uma abordagem mais clara e cremosa dos cheques comuns.

Estamos falando de derreter na sua boca cremosa! E segundo, eu amo que esta seja uma situação de cheesecake sem bolos.

Onde eu moro, está atualmente nos anos 90 e bastante úmido todos os dias. Portanto, embora eu ouse voltar ao forno de vez em quando, eu gosto que essa deliciosa sobremesa não exija.

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Nós trabalhamos com Pocky Nesta receita. Você verá que eu usei o deles Sabor de chá verde matcha Na crosta desta receita. Eu amo Pocky desde o ensino médio. É uma daquelas guloseimas deliciosas, mas também super únicas. Então, você pode ver o apelo.

Cheesecake de Matcha No-Bake, faz 6 Cheesecakes de tamanho de cupcakes jumbo*

Para a crosta:
1 pacote (2,47 oz) Matcha Green Tea Pocky
1 xícara (2 oz.) Becos de pretzel
1/4 de xícara de manteiga, derretido

Para o recheio:
Dois pacotes de 8 onças de cream cheese, amolecidos
2/3 xícara de açúcar
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 1/2 xícaras de chantilly pesado
1 colher de sopa de pó de chá verde matcha
Creme de chantilly fresco ou pocky extra para decorar (opcional, mas faça!)

*A panela que eu costumava fazer os cheesecakes que você vê aqui se chama criações de moldes de anel Zenker. Você pode usar várias outras panelas, como uma panela de cupcake jumbo (só fará o suficiente para preencher 6), a panela de cupcake padrão (fará crosta suficiente e massa para encher 10-12) ou uma panela de torta comum.

A espessura do seu cheesecake pode variar um pouco, mas como esse é um cheesecake de não-bolos, isso não afetará a textura ou o cozimento geral da sua sobremesa.

Se você usar uma panela de cupcake ou muffin, fique à vontade para alinhar cada xícara com um revestimento, apenas para que seja mais fácil remover cada um do copo depois de esfriar.

Primeiro vamos fazer a crosta. Em um processador de alimentos, misture os pocky e os pretzels. Pulse até que a mistura seja um grão muito fino. Você não quer pulsar tanto tempo que se transforma em uma pasta, mas apenas o tempo suficiente para que a mistura se assemelha a um pó grosso.

Retire para uma pequena tigela e misture a manteiga derretida. Dê uma mistura para isso para que tudo fique revestido na manteiga. Agora pressione a crosta no fundo de sua (s) panela (s).

Para o tipo de panela que usei, descobri que o uso do fundo de uma jarra de especiarias (limpa) facilitou a pressão na parte inferior, já que minha mão não conseguia se encaixar tão facilmente como se eu estivesse usando uma panela de torta.

Depois de pressionar sua crosta no lugar, coloque -a na geladeira enquanto faz a massa.

Com uma batedeira ou em uma batedeira, misture o creme de queijo, açúcar e extrato de baunilha amolecido. Você quer realmente incorporar o açúcar para que sua textura final de cheesecake não seja excessivamente granulada.

Bata por alguns minutos, depois desligue o liquidificador e esfregue uma pequena quantidade da mistura entre os dedos. O açúcar parece que está incorporando? Não desaparecerá completamente, mas você não deve sentir grandes pedaços de açúcar preso. Se o fizer, raspe a tigela e misture por mais alguns minutos.

Em seguida, em uma tigela limpa, ou você pode ter que remover a mistura de cream cheese e limpar a tigela da batedeira, adicione o creme de chantilly pesado e o pó de chá verde matcha.

Certifique -se de peneirar o pó antes de adicionar para ajudar a eliminar os grupos. Bata no alto até que os picos macios médios comecem a se formar. Você está basicamente procurando fazer uma mistura de creme para chantilly aqui. Um você tem isso, dobre as duas misturas juntas. Eu acho que uma espátula de borracha funciona melhor aqui.

Agora adicione a massa a cada crosta ou à panela de torta, o que você estiver usando. Cubra e relaxe por pelo menos 2 horas ou durante a noite.

Depois de gelado, cubra com chantilly ou decore o desejo do seu coração antes de servir. Se você gosta disso, tente nosso Cheesecake de maçã caramelo sem bolos também! Aproveitar! xx. Emma

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Ingredientes

Para a crosta:

• ▢ 1 pacote Matcha Green Tea Pocky (2,47 oz)
• ▢ 1 xícara Pretzel Sticks (2 onças)
• ▢ ¼ xícara manteiga (derretido)
• ▢ 2 pacotes of cream cheese (8 onças, amolecido)
• ▢ ⅔ xícara açúcar
• ▢ ½ colher de chá Extrato de baunilha
• ▢ 1 ½ xícaras Creme de chicote (pesado)
• ▢ 1 colher de sopa pó de chá verde matcha
• ▢ chantilly fresco ou pocky extra (para os topos)

Para o recheio:

Equipamento

• ▢ 1 processador de alimentos
• ▢ 1 Mistor de pé ou misturador elétrico

Instruções

• Em um processador de alimentos, misture os pocky e os pretzels. Pulse até que a mistura seja um grão muito fino. Você não quer pulsar tanto tempo que se transforma em uma pasta, mas apenas o tempo suficiente para que a mistura se assemelha a um pó grosso.
• Retire para uma pequena tigela e misture a manteiga derretida. Dê uma mistura para isso para que tudo fique revestido na manteiga. Agora pressione a crosta no fundo de sua (s) panela (s).
• Para o tipo de panela que usei, descobri que o uso do fundo de uma jarra de especiarias (limpa) facilitou a pressão na parte inferior, já que minha mão não conseguia se encaixar tão facilmente como se eu estivesse usando uma panela de torta.
• Depois de pressionar sua crosta no lugar, coloque -a na geladeira enquanto faz a massa.
• Com uma batedeira ou em uma batedeira, misture o creme de queijo, açúcar e extrato de baunilha amolecido. Você quer realmente incorporar o açúcar para que sua textura final de cheesecake não seja excessivamente granulada.
• Bata por alguns minutos, depois desligue o liquidificador e esfregue uma pequena quantidade da mistura entre os dedos. O açúcar parece que está incorporando? Não desaparecerá completamente, mas você não deve sentir grandes pedaços de açúcar preso. Se o fizer, raspe a tigela e misture por mais alguns minutos.
• Em seguida, em uma tigela limpa (você pode precisar remover a mistura de creme de queijo e limpar a tigela do misturador de suporte), adicione o creme de chicote pesado e o pó de chá verde matcha.
• Certifique -se de peneirar o pó antes de adicionar para ajudar a eliminar os grupos. Bata no alto até que os picos macios médios comecem a se formar. Você está basicamente procurando fazer uma mistura de creme para chantilly aqui. Um você tem isso, dobre as duas misturas juntas. Eu acho que uma espátula de borracha funciona melhor aqui.
• Agora adicione a massa a cada crosta ou à panela de torta, o que você estiver usando. Cubra e relaxe por pelo menos 2 horas ou durante a noite.

Notas

• A panela que eu costumava fazer os cheesecakes que você vê aqui se chama criações de moldes de anel Zenker. Você pode usar várias outras panelas, como uma panela de cupcake jumbo (só fará o suficiente para preencher 6), a panela de cupcake padrão (fará crosta suficiente e massa para encher 10-12) ou uma panela de torta comum.
• A espessura do seu cheesecake pode variar um pouco, mas como esse é um cheesecake de não-bolos, isso não afetará a textura ou o cozimento geral da sua sobremesa.
• Se você usar uma panela de cupcake ou muffin, fique à vontade para alinhar cada xícara com um revestimento, apenas para que seja mais fácil remover cada um do copo depois de esfriar.

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