Chili de lentilha vermelha (vegetariana)

Este pimentão vermelho da lentilha é simples e um clássico. Uma refeição muito rápida e fácil de fazer, e eu pessoalmente amo chili nesta época do ano (quase tanto quanto Esta sopa de lentilha ao curry ) Tanta coisa que eu tendem a dobrar receitas como essa para que eu possa comer as sobras como almoços por dias.

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Se você está procurando um pimentão vegetariano que parece tradicional e ainda inclua um soco decente de proteínas (para não mencionar fibras), não procure mais, não mais do que esse chili de lentilha vermelha. É bom.

Você certamente pode usar lentilhas enlatadas (já cozidas) se as encontrar. Mas eu geralmente só vejo lentilhas vermelhas secas Nos supermercados, frequento com mais frequência. Você não precisa ser sugerido cozinhando lentilhas secas.

Não há nenhuma imersão necessária, e é tão simples quanto água fervente e aguardando 15 minutos - humilada!

Este pimentão vermelho de lentilha quase parece carnudo, não é? E todos aqueles pequenos pedaços de coentro picado me deixam tão empolgado. Ha.

Para coberturas, sou um grande fã de queijo desfiado, creme de leite e fritos. Em uma pitada, substituo o creme de leite por iogurte grego às vezes e é quase tão bom. Aproveitar! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 1 xícara Lentilhas vermelhas
• ▢ 3 xícaras caldo de água ou vegetais (ou uma mistura)
• ▢ 3 cravo alho
• ▢ ½ cebola amarela
• ▢ 1 Jalapeno
• ▢ 2 colheres de sopa coentro
• ▢ 1 colher de sopa azeite
• ▢ 8 onças molho de tomate
• ▢ 1 colher de sopa pimenta em pó
• ▢ ¼ colher de chá Cayenne
• ▢ Sal e pimenta

Instruções

• Preparaçãoare the lentils. Rinse well. In a medium to large pot, boil the liquid. Add the lentils e reduce the heat to a simmer. Cover e cook for 12 minutos. Remove the lid e continue to cook for 3-8 more minutos, until the lentils are splitting e very tender.
• Pique ou pique os ingredientes que precisam disso, incluindo alho, cebola, coentro e jalapeno. Eu removo as sementes e as veias do jalapeno para reduzir o calor, mas isso depende de você e do nível de calor que você prefere.
• Em uma panela ou frigideira de refogue pequena a média, adicione o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o jalapeno por 2-3 minutos até ficar macia. Adicione o alho e cozinhe mais ou dois minutos.
• Quando as lentilhas terminarem de cozinhar, avalie o líquido restante antes de adicionar o molho de tomate. Se suas lentilhas ainda parecerem muito sopradas, convém drenar um pouco do líquido, mas isso pode não ser necessário.
• Misture o molho de tomate, legumes refogados, coentro, pimenta em pó, pimenta de Caiena e tempere bem com sal e pimenta. Prove e adicione mais sal e pimenta, se necessário.

Notas

Nutrição

Aviso: a nutrição é calculada automaticamente, usando colheracular, para sua conveniência. Quando relevante, recomendamos o uso de seus próprios cálculos de nutrição.

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