Receita de panela lenta para costelas de estilo country

As costelas caipiras vêm da ponta da lâmina da carne de porco, perto do ombro. Ao contrário de outros tipos de costelas, como as costelas posteriores do bebê, elas não contêm ossos, mas são bastante carnudas. Por causa da quantidade de gordura e do tipo de carne que contêm, as costelas de estilo country são bem adequadas ao método lento e lento de cozimento em panela elétrica.

Receita de costelinha ao estilo country

A beleza de cozinhar costelas de estilo country na panela elétrica é que o calor úmido na panela elétrica torna as costelas macias. Ao adicionar apenas alguns temperos ou ingredientes extras, você tem um delicioso prato principal que está pronto para ir na hora do jantar.

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Costelas estilo country com maçãs e erva-doce

Maçãs e erva-doce combinam perfeitamente com carne de porco. Este prato saboroso serve seis.

Ingredientes

• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta preta fresca rachada
• Dash cayenne
• 3 libras de costela de porco estilo country
• 1 bulbo de erva-doce, fatiado
• 1 cebola roxa, cortada
• 2 maçãs doces, sem caroço e fatiadas
• 1/4 xícara de vinagre de maçã

Instruções

1. Em uma tigela pequena, misture o tomilho, o alecrim, o alho em pó, a páprica defumada, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta e a pimenta caiena até ficar bem misturado.
2. Esfregue a mistura nas costelas de porco e reserve as costelas.
3. Coloque o vinagre de erva-doce, cebola, maçã e vinagre de maçã na panela e misture bem.
4. Coloque a carne de costela esfregada com especiarias em cima dos vegetais.
5. Tampe o fogão e coloque-o no fogo baixo. Cozinhe por oito a nove horas, até que a carne de porco esteja macia. Você também pode cozinhar em fogo alto por quatro a cinco horas.

Aumente ou diminua o tamanho da dose

Você pode duplicar ou até triplicar esta receita para panelas elétricas maiores ou para alimentar mais pessoas. O prato é a refeição perfeita, pois pode permanecer quente por várias horas, se necessário. A receita também pode ser dividida pela metade para panelas elétricas menores ou menos porções.

Variações

Você pode variar esta receita de várias maneiras.

• Substitua o vinagre de maçã por bourbon.
• Em vez de fazer a mistura, tempere as costelas de porco com sal e pimenta e cubra com uma xícara de molho barbecue de chipotle de laranja oumolho de churrasco básico.
• Substitua as maçãs e o funcho por três cenouras fatiadas e duas pastinacas fatiadas.

Sugestões de veiculação

Sirva as costelas com arroz branco cozido no vapor ou com purê de batata. Você também pode servir com um lado de feijão cozido e um pouco de salada de repolho.

Uma Refeição Deliciosa

Essas costelas são muito simples, mas fazem uma refeição deliciosa. Ao usar sua panela elétrica, você está dando às costelas as condições exatas de cozimento de que precisam para realmente poderem brilhar.