Sopa de ervilha e lentilha lenta

A sopa não é elogiada o suficiente. Quando está frio lá fora, há poucas coisas mais reconfortantes do que uma grande tigela de sopa quente. Eu realmente amo a sopa que estou compartilhando com todos vocês hoje, porque é um tipo grosso e cremoso (embora não haja creme de verdade).

Esta sopa de ervilha e lentilha dividida é saudável! Você não precisa servir ao lado de nada, se não quiser. Eu comi isso para almoçar dois dias seguidos, com apenas alguns pedaços de torrada de grãos integrais que eu rasguei, então acho que eram uma espécie de croutons improvisados.

Eu também acho que uma pequena tigela disso, juntamente com uma salada ou um queijo grelhado, também seria incrível.

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Sopa de ervilha e lentilha lenta do fogão, faz 6-8 porções.

1/2 cebola amarela picada (cerca de 1/3 a 1/2 xícara)
4 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1 xícara de cenoura picada
2 batatas pequenas e médias, descascadas e picadas
8 onças. ervilhas divididas
8 onças. lentilhas
1 folha de louro
1/2 colher de chá de orégano
1/4 de colher de chá de Caiena
7-8 xícaras de estoque de vegetais
Sal e pimenta

Refogue a cebola e o alho no azeite até começar a ficar marrom e caramelizar. Retire do fogo. Em uma grande panela lenta, misture as cebolas cozidas e o alho, a cenoura picada, as batatas picadas, ervilhas, lentilhas, folha de louro, orégano, pimenta de Caiena e 7 xícaras de estoque de legumes.

Sim, você praticamente joga tudo lá e o define para baixo por seis a oito horas. Se você quiser dar uma textura mais cremosa, pode misturá -la com um liquidificador de imersão ou em lotes em um bom liquidificador. Remova a folha da baía antes de fazer isso. Prove e adicione sal e pimenta ou até um pouco mais de Caiena, se você quiser mais calor.

Eu acho que isso tem um gosto ainda melhor no dia seguinte aquecido! Ele ficará bastante grosso, para que você possa afiná -lo com mais caldo ou água enquanto o reaquece.

Eu não acabei congelando nenhum desses lote, mas tenho a sensação de congelar bem se você não precisar de tantas porções e não o quiser dois dias seguidos. De acordo com você aqui!

Pessoalmente, às vezes eu gosto de ter a mesma coisa para comer no dia seguinte. Parece que alguém colocou minhas roupas para mim. Se isso faz sentido. Ha!

Enfim, aproveite e faça uma sopa em breve, pessoal (tente meu Sopa de ervilha e batata dividida (vegetariana) . Está ficando frio! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ ½ cebola amarela (picado)
• ▢ 4 cravo alho
• ▢ 1 colher de sopa azeite
• ▢ 1 xícara cenouras (picado)
• ▢ 2 batatas pequenas a médias (descascado e picado)
• ▢ 8 Oz. ervilhas divididas
• ▢ 8 Oz. lentilhas
• ▢ 1 folha de louro
• ▢ ½ colher de chá orégano
• ▢ ¼ colher de chá Cayenne
• ▢ 7-8 xícaras caldo de legumes
• ▢ Sal e pimenta

Instruções

• Refogue a cebola e o alho no azeite até começar a ficar marrom e caramelizar. Retire do fogo. Em uma grande panela lenta, misture as cebolas cozidas e o alho, a cenoura picada, as batatas picadas, ervilhas, lentilhas, folha de louro, orégano, pimenta de Caiena e 7 xícaras de estoque de legumes.
• Em seguida, defina -o para baixo por seis a oito horas. Se você quiser dar uma textura mais cremosa, pode misturá -la com um liquidificador de imersão ou em lotes em um bom liquidificador. Remova a folha da baía antes de fazer isso. Prove e adicione sal e pimenta ou até um pouco mais de Caiena, se você quiser mais calor.
• Eu acho que isso tem um gosto ainda melhor no dia seguinte aquecido! Ele ficará bastante grosso, para que você possa afiná -lo com mais caldo ou água enquanto o reaquece.

Nutrição

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