20 fatos que você provavelmente não sabe sobre uvas

Quer sejam consumidos crus ou usados ​​na produção de vinho, as uvas são uma fruta incrível. Conhecer alguns factos sobre as uvas pode ajudá-lo a impressionar os amigos na sua próxima prova de vinhos ou a escolher o melhor cacho durante as suas idas ao supermercado.

20 curiosidades sobre uvas

Quer saber mais sobre uvas e impressionar seus amigos com seus conhecimentos sobre uvas? Esses fatos farão você parecer um especialista!

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1. As uvas são na verdade bagas

De acordo com Dictionary.com , a palavra 'berry' na verdade significava 'uva' no inglês antigo. Hoje, uma uva ainda é definida como um tipo de baga em termos botânicos. Isso significa que cada fruta vem de uma única flor da videira.

2. As uvas de mesa e para vinho são diferentes

É natural presumir que o vinho seja feito com o tipo de uva que você vê no supermercado local. Este não é o caso. Uvas de mesa, ou aquelas que você come cru, são claramente diferentes. Eles têm uma pele fina e, ao longo dos anos, os agricultores os cultivaram para que não tenham sementes ou tenham sementes muito pequenas. As uvas para vinho, por outro lado, são menores e têm cascas mais grossas e muitas sementes.

3. As uvas existem há 65 milhões de anos

Uma revisão científica publicada na revista Tendências em genética relata que a maioria dos pesquisadores acredita que as uvas têm pelo menos 65 milhões de anos. Algumas das variedades de uvas atuais são descendentes diretas dessas uvas antigas.

4. As pessoas cultivam uvas há 8.000 anos

A revisão em Tendências em genética também descobriram que o cultivo de uvas mais antigo conhecido por pessoas ocorreu há cerca de 8.000 anos na Geórgia. A partir daí, o cultivo da uva se espalhou por toda a Europa, e os romanos começaram a chamar diferentes variedades de uvas por nomes diferentes.

5. Existem 8.000 variedades diferentes de uvas

De acordo com WebMD , existem mais de 8.000 variedades de uvas diferentes conhecidas pelos cientistas. Isso inclui uvas para vinho e uvas de mesa, muitas das quais originárias da Europa e das Américas.

6. 29.292 milhas quadradas são dedicadas ao cultivo da uva

O Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura mantém registro das áreas de cultivo em todo o mundo e relata que 29.292 milhas quadradas da superfície da Terra são dedicadas ao cultivo de uvas. Os principais produtores incluemEspanha,Itália, China e Turquia.

7. Levedura de casca de uva naturalmente hospedeira

Embora o fermento seja um ingrediente importante na vinificação moderna, as uvas, na verdade, possuem organismos de fermento que crescem naturalmente em suas películas. A quantidade e o tipo de fermento variam com o tipo de uva e suas condições de cultivo. De acordo com um estudo publicado na revista Ecologia Microbiana , quanto mais madura a uva, mais fermento cresce nela. Isso pode explicar por que os povos antigos começaram a usar esse tipo de fruta para fazer vinho.

8. Você pode cultivar uvas em quase qualquer lugar do país

De acordo com Melhores casas e jardins , as uvas são resistentes deUSDAzona 5 a zona 9. Isso significa que você pode cultivá-los em quase qualquer lugar nos Estados Unidos. No entanto, diferentes variedades de uvas são mais adequadas para determinados climas, por isso é importante perguntar sobre a melhor variedade para sua região. Você pode descobrir mais sobreplantando vinhasem sua estufa local ou escritório de extensão da universidade.

9. Muitas uvas em uma videira levam a frutos ruins

Melhores casas e jardins também relata que você pode ter muitas uvas em uma videira, o que pode prejudicar a qualidade da fruta. Dependendo da variedade, cada cacho de uvas pode ter entre 15 e 300 bagos individuais. Se você decidir cultivar uvas, é uma boa ideia aparar flores ou cachos de uva que não pareçam tão saudáveis ​​quanto outros na videira.

10. Uma porção fornece 27% da vitamina C diária

Embora muitas pessoas não associem uvas com alto teor de vitamina C, Dados de autonutrição relata que eles realmente contêm mais de um quarto da vitamina C de que você precisa em um dia. As uvas também são ricas em vitamina K e não contêm gordura ou colesterol.

11. As pessoas estão comendo mais uvas

De acordo com Centro de Recursos de Marketing Agrícola , as pessoas estão comendo mais uvas do que há várias décadas. Em 1970, uma pessoa consumia em média 2,9 quilos de uvas por ano. Em 2009, o consumo anual aumentou para 7,9 libras por pessoa.

12. Os Estados Unidos são o maior importador de uvas de mesa

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos relata que os EUA são o maior importador mundial de uvas para consumo. Em 2012, os EUA importaram 568 mil toneladas de uvas de mesa.

13. São necessárias muitas uvas para fazer vinho

São necessários cerca de 36 quilos de uvas para fazer cinco galões ou cerca de 25 garrafas de vinho, de acordo com Revista Wine Maker . Isso equivale a mais de um quilo e meio de uvas por garrafa.

14. Uvas têm muitos usos

Fazer vinho e comê-lo fresco não são as únicas maneiras de usar uvas. Outros usos incluem suco de uva, geléia ou geléia de uva e secagem de uvas para fazer passas. Algumas pessoas também usamextratos de sementes de uvapara fins medicinais.

15. Uma vez alguém comeu 205 uvas em três minutos

De acordo com Livro Guinness dos Recordes Mundiais , Dinesh Shivnath Upadhyaya Mumbai, Índia detém o recorde de comer mais uvas em um período de três minutos. Ele consumiu 205 uvas naquele período de três minutos em 2015 e teve que colher cada uva individualmente para fazê-lo.

16. Você pode nunca ter ouvido falar da uva mais cultivada do mundo

Forbes relata que a variedade de uva mais cultivada no mundo é a Kyoho, uma uva de mesa cultivada na China. As uvas são semelhantes às uvas Concord e geralmente são servidas descascadas. A uva para vinho mais popular do mundo éCabernet Sauvignon.

17. Uvas para vinho são mais doces que uvas de mesa

Embora possa parecer contra-intuitivo com base no sabor do vinho seco em comparação com as uvas de mesa doces, as uvas para vinho geralmente têm açúcar residual mais alto do que as uvas de mesa; as uvas para vinho têm um açúcar residual de cerca de 25 Brix, enquanto as uvas de mesa tendem a ter um açúcar residual de cerca de 18 Brix. A razão pela qual os vinhos têm um sabor muito menos doce do que as uvas de mesa é porque o açúcar residual das uvas é fermentado em álcool, deixando apenas uma pequena quantidade de açúcar.

18. As uvas sem sementes devem ser criadas a partir de mudas

As sementes são importantes para a reprodução da uva, então como pode haver uvas sem grainha? A resposta está na clonagem; isto é, tirar uma muda de uma videira, mergulhá-la no hormônio do enraizamento e permitir que ela se enraíze e cresça em uma nova planta.

19. Muitas videiras europeias são enxertadas em porta-enxertos americanos

Em meados de 1800, a França e outros vinhedos europeus tiveram muitas de suas uvas exterminadas por uma praga da filoxera, um pequeno pulgão que se acredita ter se originado na América do Norte e viajado para a Europa em navios. Os produtores descobriram que as vinhas americanas eram resistentes à filoxera, então as vinhas europeias foram enxertadas em porta-enxertos norte-americanos para superar a epidemia.

20. America Has Native Wine Grapes

É amplamente aceito que muitas das videiras de uva que crescem na América do Norte hoje são Vitis vinifera , ou uvas europeias. Essas uvas são as mais comumente usadas em vinhos e incluem grandes nomes como as uvas Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Chardonnay. No entanto, a América também tem suas próprias espécies de uvas nativas, incluindo Vitis labrusca (como uvas Concord), taludes de videira (o porta-enxerto sobre o qual as vinhas europeias são agora enxertadas), e Vitis rotundifolia, que são usados ​​para fazerMuscadinee vinhos Scuppernong no sul americano.

As uvas são populares e deliciosas

Não importa como você as use, as uvas são uma fruta popular e deliciosa. Da próxima vez que você colocar um na boca, lembre-se da história emocionante e dos maravilhosos benefícios para a saúde dessas saborosas frutinhas.