Mini salada de falafel assada

Encontrar saladas para fazer em casa que são recheios e saborosos às vezes pode ser um desafio. Um favorito atual: mini salada de falafel assada. É basicamente uma salada grega preparada com um molho de tahine doce e cremoso e um mini bebês Falafel quase muito fofo ao comer.

Eles são tão bons que eu geralmente acabo estourando alguns na boca depois que saem do forno, então tenho que me apressar em reunir o resto da salada antes de comer todos eles!

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E eu sei que este post é sobre salada, mas tenho que lhe contar um segredo. Esses mini falafels funcionam muito bem em um sanduíche de queijo e molho de tomate grelhado também. Eu também suspeito que eles seriam deliciosos em Sopa de tomate , mas ainda não tentei essa teoria.

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Mini salada de falafel assada, serve dois
O falafel nesta receita é basicamente o mesmo Receita de falafel , mas o método de cozimento muda.

Para o falafel:
1 posso grão de bico, drenado
1/2 cebola vermelha pequena
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de salsa
2 colheres de sopa de coentro
1 colher de chá de sal
1/4 de xícara de farinha de trigo integral branca
3 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o curativo:
1/4 de xícara de azeite
1 colher de sopa de tahine
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de mel
sal e pimenta a gosto

Para a salada:
1 cabeça de alface
1/2 cebola vermelha pequena (the remainder from the Receita de falafel)
1 tomate ou um punhado ou tomate cereja cortado ao meio
5-8 azeitonas pretas, sem caroço e fatiado
1/4 de xícara de queijo feta, opcional (sem laticínios, caso contrário, veja notas)

Primeiro, faça o falafel. Em um processador de alimentos ou bom liquidificador, combine o grão de bico, 1/2 cebola vermelha pequena, alho, salsa e coentro. Pulse até que uma pasta espessa se forme. Em seguida, retire para uma tigela e junte o sal e a farinha. Cubra e relaxe por 30 minutos.

Depois que a massa de falafel estiver gelada, cubra uma assadeira com aro em 2 colheres de sopa de azeite. Aperte com uma colher de chá de massa de cada vez e role em uma pequena bola e coloque na assadeira oleada. Asse a 350 ° F por 10 minutos. Vire cada bola e asse por mais 10 minutos.

Retire do forno e regue outra colher de sopa de óleo na assadeira e atire suavemente para que todos os falafels fiquem revestidos com um pouco mais de óleo. Em seguida, asse por mais 10 minutos (total de 30 minutos). Retire do forno.

Para o molho, misture todos os ingredientes do molho em uma tigela e bata bem, ou em uma jarra com uma tampa e agite bem para combinar. Prove e adicione sal e pimenta ao seu gosto.

Divida a salada em dois pratos, regue no molho e cubra com os mini falafels assados. Aproveitar! XO. Emma