Melhores tigelas de quinoa de café da manhã

Eu amo tigelas de café da manhã de quinoa. Eles são fáceis de juntar e apenas alguns ingredientes, além de coberturas que você pode misturar com base no que tem. Além disso, isso é super recheio e, para uma refeição à base de plantas, não é muito gasto na proteína.

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Pergunta real: é estranho eu comer esta tigela quinoa quente junto com café gelado? Talvez? O que posso dizer, é Café gelado Temporada e eu não consigo parar!

Melhores tigelas de quinoa de café da manhã, faz 2

1/2 xícara de quinoa
1 xícara de leite (laticínios ou opções de laticínios, veja nota)
1/8 de colher de chá de canela
1/8 colher de chá de sal
1 banana
2 colheres de chá de xarope de bordo
Cobertas de sua escolha: frutas, frutas fatiadas, nozes e sementes são ótimas aqui

Primeiro, enxágue sua quinoa muito bem.

Eu uso um filtro de bagunça fino para fazer isso. Dar à quinoa um bom enxágue antes de cozinhar pode ajudar a remover o sabor às vezes um pouco amargo que ele pode assumir.

Eu acho especialmente bom enxaguar aqui, porque essas tigelas de café da manhã são um prato (naturalmente), em oposição a salgadas, por isso não queremos nenhuma amargura nos grãos.

Em uma panela pequena a média, aqueça o leite e o sal até ficar muito quente, quase fervendo. Misture a quinoa e a canela, depois cubra a panela com uma tampa e reduza o fogo para ferver.

Cozinhe por 12 a 15 minutos (veja as notas) até que a maior parte do líquido tenha sido absorvida pelos grãos, embora ainda possa parecer um pouco de sopa (tudo bem por enquanto!)

Enquanto isso cozinha, amasse a banana. Depois que os 12 a 15 minutos de cozimento estão subindo, remova a tampa, mas mantenha o fogo em uma baixa fervura. Adicione a banana e o xarope de bordo e mexa para combinar.

Continue cozinhando por mais 5 minutos até que a maior parte do líquido desapareça e a quinoa esteja bem cozida, mas parecerá mingau (em parte da banana adiada e amassada). Retire do fogo e divida em duas tigelas.

Cubra com frutas, frutas fatiadas (estou me sentindo da próxima vez que vou comprar uma manga para isso!), Maçã, nozes (amêndoas fatiadas de amor aqui) e sementes. Eu tinha sementes de chia e linho disponíveis, então adicionei uma pitada de ambas nas minhas. Yum! XO. Emma

Notas: Você pode usar qualquer tipo de leite que preferir aqui, mas observe que ele pode alterar o tempo de cozinheiro um pouco. Se você usar algo mais espesso, como leite integral ou até 2%, provavelmente desejará cozinhar a quinoa coberta por mais perto da marca de 15 minutos.

Se você usar algo um pouco mais fino, como leite de amêndoa, provavelmente estará pronto para percorrer a marca de 12 minutos. Mas apenas prove alguns grãos e verifique o cozimento - este é sempre o melhor teste.

Você pode salvar a segunda porção para o dia seguinte, se quiser. Basta omitir as coberturas até que você esteja pronto para servir e armazenar em um recipiente hermético na geladeira por um dia ou dois.

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Ingredientes

• ▢ ½ xícara Quinoa
• ▢ 1 xícara leite (Opções de laticínios ou não laticínios, veja nota)
• ▢ ⅛ colher de chá canela
• ▢ ⅛ colher de chá sal
• ▢ 1 banana
• ▢ 2 colher de chás xarope de bordo
• ▢ coberturas de sua escolha (frutas fatiadas, nozes ou sementes)

Instruções

• Primeiro, enxágue sua quinoa muito bem.
• Eu uso um filtro de bagunça fino para fazer isso. Dar à quinoa um bom enxágue antes de cozinhar pode ajudar a remover o sabor às vezes um pouco amargo que ele pode assumir.
• Em uma panela pequena a média, aqueça o leite e o sal até ficar muito quente, quase fervendo. Misture a quinoa e a canela, depois cubra a panela com uma tampa e reduza o fogo para ferver.
• Cozinhe por 12 a 15 minutos (veja as notas) até que a maior parte do líquido tenha sido absorvida pelos grãos, embora ainda possa parecer um pouco de sopa (tudo bem por enquanto!)
• Continue cozinhando por mais 5 minutos até que a maior parte do líquido desapareça e a quinoa esteja bem cozida, mas parecerá mingau (em parte da banana adiada e amassada). Retire do fogo e divida em duas tigelas.
• Cubra com frutas fatiadas, nozes ou sementes.

Notas

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