Os melhores biscoitos de açúcar vegano!

Eu amo um bom biscoito de açúcar. Embora eles possam ser considerados um biscoito mais simples, às vezes simples ainda é o melhor e eu adoro comer isso com uma caneca de chá quente no final de um longo dia e apenas saboreie toda a doce bondade amanteigada.

Eu costumava fazer biscoitos de açúcar regulares, mas no ano passado eu estava especialmente evitando laticínios e ovos, então queria encontrar um bom biscoito de açúcar vegano que se encaixasse em nosso plano de alimentos e acomodaria outros amigos que também evitavam essas coisas em festas e reuniões.

Eu tentei algumas versões e acabei aprimorando o abaixo no que agora é minha receita favorita.

Relacionado: Gelo real vegano e As melhores receitas de biscoitos

O melhor biscoito de açúcar vegano (eu recebo cerca de 20 biscoitos de 3-4 ″ com esta receita)
Adaptado de Não tem gosto de frango

Ingredientes secos:
2 1/4 xícaras de farinha para todos os fins
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal

Ingredientes molhados:
1 colher de sopa de chia moído (ou linho no solo também funciona)
2 1/2 colheres de sopa de água
3/4 xícara de manteiga vegana
3/4 de xícara de açúcar branco
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá sabor de manteiga
1/4 de colher de chá de extrato de amêndoa

Misture os ingredientes secos em uma tigela grande e misture para misturar.

Adicione seu chia moído (ou linho) em suas 2 1/2 colheres de sopa de água e misture para combinar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até que você tenha um gel grosso. Misture a manteiga e o açúcar com a mão ou a batedeira até ficar leve e macia (só deve levar alguns minutos, dependendo da fria da manteiga).

Adicione sua mistura de linho ou chia, extrato de baunilha, sabor de manteiga e extrato de amêndoa e misture para combinar.

Adicione lentamente seus ingredientes molhados à sua seca e uma massa começará a se formar. Se a sua massa estiver muito seca, você pode adicionar uma colher de sopa de água de cada vez até que a massa se junte (você não quer que seja uma massa molhada, apenas adicione o suficiente até que fique junto e não pareça seco).

Reúna sua massa em uma bola e coloque -a entre dois pedaços de papel manteiga. Estenda a massa entre o pergaminho até que você tenha um círculo com 1/4 ″ de espessura.

Coloque na geladeira por cerca de 30 a 40 minutos ou até parecer muito firme. Prepare uma bandeja de biscoito com papel manteiga no fundo enquanto a massa fica arrepiada.

Pré -aqueça o forno a 350 °. Retire a massa gelada e coloque -a em uma superfície plana para cortar seus biscoitos. Se a sua massa estiver gelada o suficiente, ela pode permanecer no seu cortador de biscoitos quando você a levanta após o corte, para que seja fácil transferir para a assadeira e empurrar suavemente.

À medida que sua massa esquenta, ela permanecerá no balcão e você terá que levantar o excesso de massa ao redor para puxar gentilmente seu biscoito. Se você chegar a um ponto em que é muito quente e flexível puxar um biscoito com sucesso, precisará re-rolar e relaxar a massa novamente antes de cortar mais (se você se preocupa com formas perfeitas, é!).

Se você não se importa tanto com a aparência, poderá assar seus biscoitos imediatamente, mas se estiver decorando biscoitos e deseja que eles mantenham a forma, coloque sua bandeja no freezer por 5 minutos ou mais até que os biscoitos voltem a se firmar novamente, para que ela apenas faça um pequeno amargo quando você pressione seu dedo.

Se eles se sentirem sólidos e você não pode prejudicar, eles estão muito congelados, então deixe -os ficar sentados no balcão por um minuto ou dois antes de assar.

Gosto dos meus biscoitos no lado subdone e os puxam para fora antes que eles comecem a dourar (e biscoitos de açúcar sob assar os faz aguentá-los por mais tempo se você os estiver fazendo com antecedência para uma festa ou viagem), por isso faço cerca de 9 minutos no forno. Mas o sabor do seu forno e biscoito pode ser diferente; portanto, cozinhe mais se você gosta um pouco dourado.

Depois que seus biscoitos forem fazer o cozimento, deixe -os descansar na panela por pelo menos 5 minutos antes de tentar transferi -los cuidadosamente para um rack de resfriamento com uma espátula e permitir que os biscoitos esfriem totalmente antes da cobertura.

Lá vai você! Agora você pode agradar mais pessoas em festas e ninguém precisa sacrificar qualquer sabor ou diversão. Se você gosta de gelo e decorar seus biscoitos como eu, eu postei Uma receita vegana de glacê real Assim, você pode fazer sua decoração também. XO. Laura

Créditos // Autor e fotografia: Laura Gummerman. Fotos editadas com Uma área de trabalho da história colorida .

Obtenha nosso guia de receita gratuito com nosso mais popular Receitas de todos os tempos!

Guia de receita popular grátis

Nossas 25 principais receitas de todos os tempos!

• Eu concordo em receber e -mails deste site. *

Obtenha a receita

Ingredientes

Ingredientes secos:

• ▢ 2 ¼ xícaras farinha para todos os fins
• ▢ ½ colher de chá fermento em pó
• ▢ ¼ colher de chá sal
• ▢ 1 colher de sopa Chia moído (ou linho no solo também funciona)

Ingredientes molhados:

• ▢ 2 ½ colher de sopas água
• ▢ ¾ xícara manteiga (Vegan)
• ▢ ¾ xícara açúcar branco
• ▢ 2 colher de chás Extrato de baunilha
• ▢ 1½ colher de chá sabor de manteiga
• ▢ ¼ colher de chá Extrato de amêndoa

Instruções

• Misture os ingredientes secos em uma tigela grande e misture para misturar.
• Adicione seu chia moído (ou linho) em suas 2 1/2 colheres de sopa de água e misture para combinar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até que você tenha um gel grosso. Misture a manteiga e o açúcar com a mão ou a batedeira até ficar leve e macia (só deve levar alguns minutos, dependendo da fria da manteiga). Adicione sua mistura de linho ou chia, extrato de baunilha, sabor de manteiga e extrato de amêndoa e misture para combinar.
• Adicione lentamente seus ingredientes molhados à sua seca e uma massa começará a se formar. Se a sua massa estiver muito seca, você pode adicionar uma colher de sopa de água de cada vez até que a massa se junte (você não quer que seja uma massa molhada, apenas adicione o suficiente até que fique junto e não pareça seco).
• Reúna sua massa em uma bola e coloque -a entre dois pedaços de papel manteiga. Estenda a massa entre o pergaminho até que você tenha um círculo com 1/4 ″ de espessura. Coloque na geladeira por cerca de 30 a 40 minutos ou até parecer muito firme. Prepare uma bandeja de biscoito com papel manteiga no fundo enquanto a massa fica arrepiada.
• Pré -aqueça o forno a 350 °. Retire a massa gelada e coloque -a em uma superfície plana para cortar seus biscoitos. Se a sua massa estiver gelada o suficiente, ela pode permanecer no seu cortador de biscoitos quando você a levanta após o corte, para que seja fácil transferir para a assadeira e empurrar suavemente. À medida que sua massa esquenta, ela permanecerá no balcão e você terá que levantar o excesso de massa ao redor para puxar gentilmente seu biscoito. Se você chegar a um ponto em que é muito quente e flexível puxar um biscoito com sucesso, precisará re-rolar e relaxar a massa novamente antes de cortar mais (se você se preocupa com formas perfeitas, é!).
• Se você não se importa tanto com a aparência, poderá assar seus biscoitos imediatamente, mas se estiver decorando biscoitos e deseja que eles mantenham a forma, coloque sua bandeja no freezer por 5 minutos ou mais até que os biscoitos voltem a se firmar novamente, para que ela apenas faça um pequeno amargo quando você pressione seu dedo. Se eles se sentirem sólidos e você não pode prejudicar, eles estão muito congelados, então deixe -os ficar sentados no balcão por um minuto ou dois antes de assar. Gosto dos meus biscoitos no lado subdone e os puxam para fora antes que eles comecem a dourar (e biscoitos de açúcar sob assar os faz aguentá-los por mais tempo se você os estiver fazendo com antecedência para uma festa ou viagem), por isso faço cerca de 9 minutos no forno. Mas o sabor do seu forno e biscoito pode ser diferente; portanto, cozinhe mais se você gosta um pouco dourado.
• Depois que seus biscoitos forem fazer o cozimento, deixe -os descansar na panela por pelo menos 5 minutos antes de tentar transferi -los cuidadosamente para um rack de resfriamento com uma espátula e permitir que os biscoitos esfriem totalmente antes da cobertura.

Antes de ir, deixe uma revisão!

As classificações são uma ótima maneira de nos apoiar; Eles demonstram seu apreço por nosso trabalho e ajudam outros usuários a encontrar nosso melhor conteúdo!