Hummus de feijão preto

Hummus é um grampo absoluto em nossa casa. Se o jantar estiver demorando um pouco para terminar, geralmente acabamos mastigando hummus e batatas fritas.

Temos uma variedade proposta e comprada em lojas em que estocamos (três picantes de Athenos!), Mas quando faço o meu, adoro mudar isso.

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Sou um grande e grande fã de feijão preto. Entendi da minha mãe, uma senhora sul -americana (ela é originária da Venezuela). Por isso, pensei em experimentar o Black Bean Hummus. Eu realmente amo esta receita em particular.

A adição de feijão preto faz com que isso pareça mais saudável e tenha um sabor um pouco mais terrestre. Experimente, veja o que você pensa. Você pode aumentar o calor adicionando mais pimenta de Caiena ou alguns flocos de pimenta vermelha.

Hummus de feijão preto

8 oz (enlatado) feijão preto
8 oz (enlatado) grão de bico, peles removidas
1/2 xícara de tahine
2-3 Cravo do alho
suco de um limão
2 colheres de sopa de coentro picado
1/4 de colher de chá de Caiena
1/2 colher de chá cominho
1/4 de xícara de água
1/4 de xícara de 2 colheres de sopa de azeite de oliva
pimenta de sal

Escorra o feijão. Remova as peles do grão de bico. Isso é opcional, mas resultará em um hummus mais suave, o que eu realmente gosto.

Em um processador de alimentos, misture todos os ingredientes, exceto o azeite e a pimenta de sal. Processe até ficar homogêneo e grosso. Com o processador ligado, transmita lentamente o azeite para o hummus. Prove e adicione a pimenta de sal ao seu gosto.

Regue um pouco mais de azeite por cima antes de servir. Se você não comer todo esse hummus de uma só vez, poderá armazená -lo em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas. Se começar a secar, mexa um pouco mais de azeite no hummus antes de servir.

Feliz lanches! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 8 oz feijão preto enlatado
• ▢ 8 oz bico enlatado (Skins removidas)
• ▢ ½ xícara Tahini
• ▢ 2-3 cravo alho
• ▢ suco de um limão
• ▢ 2 colheres de sopa coentro (picado)
• ▢ ¼ colher de chá Cayenne
• ▢ ½ colher de chá cominho
• ▢ ¼ xícara água
• ▢ ¼ xícara 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• ▢ pimenta de sal

Instruções

• Em um processador de alimentos, misture todos os ingredientes, exceto o azeite e a pimenta de sal. Processe até ficar homogêneo e grosso. Com o processador ligado, transmita lentamente o azeite para o hummus. Prove e adicione a pimenta de sal ao seu gosto.
• Regue um pouco mais de azeite por cima antes de servir. Se você não comer todo esse hummus de uma só vez, poderá armazená -lo em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas.

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