Vinagrete de laranja de sangue

Esta é uma daquelas receitas que nasceram por necessidade e conteúdo aleatório da geladeira. Uma noite, Trey e eu estávamos fazendo jantar em casa. Eu tinha alguns bifes de atum que planejamos temperar e sear. Essa é uma das especialidades de Trey, pois eu amo como ele faz isso. Eu também comprei um pouco de couve para uma salada, mas não consegui planejar um molho. Opa. Eu vasculhei na minha geladeira, esperando encontrar algo para se transformar em um molho. Eu havia comprado algumas laranjas de sangue, pois gosto de adicionar uma grande fatia de laranja à lua azul. Eu pensei que um vinagrete laranja de sangue parecia interessante.

Eu já fiz todos os tipos de vinagrete antes, mas ainda gosto de olhar através de livros ou clicar na Internet para ver que tipo de proporções outros cozinheiros usam em suas receitas. Mas no final, normalmente acabo mudando as coisas com base em meus gostos pessoais.

Acabamos realmente gostando desse curativo! É leve, brilhante e parece super fresco. É um excelente molho de verão. Algumas delas se infiltraram no meu atum enquanto eu mastigava a salada de couve. E devo dizer que também gostei disso no peixe. Bônus!

Vinagrete laranja de sangue, faz um copo.
Adaptado de Emeril Lagasse's Vinagrete de laranja de sangue

1/2 xícara de suco de laranja de sangue (cerca de uma laranja)
1 colher de chá de mostarda Dijon
2 colheres de chá de mel
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1/2 xícara de azeite de azeitona
2-3 Cravo do alho, picado
pimenta de sal a gosto.

Peda do alho; reserve.

Em uma tigela pequena, misture o suco, mostarda, mel, vinagre, azeite e alho picado. Faça um bom agitação. Gosto; Adicione sal e pimenta ao seu gosto. Esse curativo é melhor se você puder deixá -lo descansar por pelo menos trinta minutos, para deixar os sabores se misturarem. Seria ideal fazer isso de manhã, armazenar em um recipiente hermético na geladeira e servir para almoçar ou jantar naquela noite.

Se você gosta de um pouco mais de textura, pode adicionar algumas sementes de papoula, mais ou menos Vinagrete balsâmico de morango . Aproveitar! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ ½ xícara suco de laranja no sangue (cerca de uma laranja)
• ▢ 1 colher de chá Dijon Mostarda
• ▢ 2 colher de chás mel
• ▢ 1 colher de sopa Vinagre de vinho tinto
• ▢ ½ xícara azeite
• ▢ 2-3 cravo alho (picado)
• ▢ pimenta de sal a gosto.

Instruções

• Peda do alho; reserve. In a small bowl combine the juice, mustard, mel, vinegar, azeite, and minced alho. Give this a good stir. Taste; add salt and pepper to your liking. This dressing is best if you can let it sit for at least thirty minutes, to let the flavors mingle.

Notas

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Créditos // Autor e fotografia de: Emma Chapman. Fotos editadas usando o POP de cores do Coleção de assinatura .