Molho de salada Caesar

Nem sempre sou o restaurante mais aventureiro. Eu tenho meu Go-tos. O prato que eu provavelmente peço com mais frequência é a salada Caesar. Eu amo os sabores, e não importa onde você esteja, a maioria das saladas Caesar tem um sabor bastante parecido.

O molho de salada Caesar é realmente muito fácil de fazer e requer apenas um punhado de ingredientes. Isso inclui anchovas, o que sempre me faz sentir como um chef muito chique quando retiro -as da minha despensa.

Recentemente, refiz esse molho de salada Caesar há algumas semanas para outro casal com o qual estávamos jantando, e devo dizer - ele se levanta! Eu uso esta receita de vestir há anos e anos e adoro.

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Ingredientes do curativo César:

• Alho
• Gemas de ovo
• Dijon Mostarda
• Anchovas
• Azeite
• Flocos de pimenta vermelha
• Sal e pimenta

Instruções:

Em um Processador de alimentos , Adicione o alho, as gemas, a mostarda Dijon e as anchovas. Pulse para combinar.

Enquanto o processador de alimentos estiver funcionando, regue o azeite. Essa é a melhor maneira de fazê -lo emulsificar (torne -se um).

Dito isto, se o seu processador de alimentos não tiver a opção de executar enquanto adiciona um ingrediente líquido, você poderá adicionar o óleo em lotes, purê no meio.

Se o seu processador de alimentos estiver em tamanho maior, pode ter dificuldade em combinar esses ingredientes. Se for esse o caso, você também pode usar um liquidificador de imersão para purê tudo juntos em uma tigela.

Depois de adicionar todo o óleo, junte os flocos de pimenta vermelha. Prove e adicione sal e pimenta conforme necessário.

Servindo sugestões:

A salada Caesar fica muito bem com todos os tipos de refeições, incluindo:

• Filé embrulhado em bacon- Como grelhar bife
• Case comigo frango
• Pizza de prato profundo

Monte sua salada e adicione o máximo de molho e croutons. Polvilhe em um parmesão raspado antes de servir. Aproveitar!

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Ingredientes

• ▢ 3 cravo alho
• ▢ 2 gemas de ovo
• ▢ 1 colher de sopa mostarda (Dijon)
• ▢ 5 anchovas
• ▢ ¼ xícara azeite
• ▢ ⅛ colher de chá flocos de pimenta vermelha
• ▢ Sal e pimenta

Equipamento

• ▢ Processador de alimentos

Instruções

• Em um Processador de alimentos, puree together the alho, gemas de ovo, mostarda, e anchovas.
• Regue lentamente no azeite enquanto o processador está baixo.
• Se o seu processador de alimentos não permitir isso, você poderá adicionar o óleo em lotes, purê no meio.
• Misture os flocos de pimenta vermelha.
• Prove e adicione sal e pimenta conforme necessário.

Notas

1. Você também pode usar um liquidificador de imersão em vez de um processador de alimentos para purê os ingredientes em um curativo.
2. Misture a salada verduras neste molho de Caesar e adicione queijo parmesão e croutons como quiser.

Nutrição

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