Coco

Tenho a sensação de que o coco será uma grande coisa para mim neste verão. Só estou descobrindo que eu realmente gosto de quase qualquer coisa com sabor de coco ultimamente. Provavelmente é porque eu gostaria de ter vivido em algum lugar tropical.

Devo admitir, no entanto, o coco é frutas estranhas. Ele vem em uma concha super-a-aberta que parece uma casca peluda. Esquisito. Eu me pergunto quem até pensou em abrir um e depois comê -lo na primeira vez. Quem quer que fosse, meu chapéu está com o espírito aventureiro deles porque estou amando todas as coisas tostadas de coco e, no trabalho, estou sempre adicionando um pouco de água de coco ao meu dia (eu gosto de misturá -lo com água principalmente para saboreá -lo).

Se você nunca fez um pão de gravação antes, está em um deleite. É basicamente o pão com tamanhos sugeridos de servir. Ha! Existem muitas versões saborosas por aí, mas esta é uma ótima receita de pão de peças de café da manhã, ou até uma receita doce de pão de articulação.

Coco

1/4 de xícara de água morna
2 1/4 colheres de chá (um pacote) levedura seca ativa
3 xícaras de farinha
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1/2 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de manteiga derretida e resfriada
1/3 de xícara de creme (ou leite integral)
2 ovos
1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Para o recheio:
3 colheres de sopa de manteiga derretida
3/4 de xícara de açúcar
1-2 colheres de chá de raspas de limão
1/3 de xícara de coco torrado, picado

Para o esmalte:
1 xícara de açúcar em pó
2 colheres de sopa de suco de limão
1/3 de xícara de coco torrado, picado

Em uma tigela pequena, misture a água morna, uma pitada de açúcar e o fermento. A pitada de açúcar não é totalmente necessária, mas acho que isso dá ao meu fermento um pouco extra para começar a ativar. É a versão de levedura de uma xícara de café da manhã. Permita que isso se sente e espuma por 5-8 minutos.

Em uma tigela grande, junte a farinha, o açúcar e o sal. Agora despeje a água do fermento, a manteiga e o creme. Afaste -se. Misture os ovos e a baunilha também. Depois que uma bola macia se formar, gire a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 3-4 minutos. Coloque a massa em uma tigela levemente oleada, tampe e deixe subir por cerca de uma hora (ela deve quase dobrar de tamanho).

Vire a massa em uma superfície enfarinhada. De novo. Tantas superfícies enfarinhadas. Rolução para que seja um retângulo grande. Você quer a massa muito fina, como cerca de 1/4 de polegada ou um pouco menos. Escove com manteiga derretida. Polvilhe sobre o açúcar, raspas de limão e coco torrado. Corte em pequenos retângulos um pouco menores que a panela do pão. Empilhe os pedaços e coloque -o na panela de pão com manteiga (ou oleada). Cubra e deixe descansar por 10 a 15 minutos.

Asse a 350 ° F por 35 minutos.

Enquanto o pão assa, você pode fazer seu esmalte. Misture o suco de limão e o açúcar em pó. Se você peneirar o açúcar em pó primeiro, isso ajudará a garantir que seu esmalte não contenha nenhum caroço.

Quando o pão estiver pronto, deixe esfriar por 8 a 10 minutos. Despeje sobre o esmalte e polvilhe no coco restante.

Este pão é melhor servido quente. E com um copo de leite. Aproveitar! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ ¼ xícara água morna
• ▢ 2 ¼ colheres de chá Um pacote de fermento seco ativo
• ▢ 3 xícaras farinha
• ▢ ¼ xícara açúcar mascavo
• ▢ ½ colher de chá sal
• ▢ 4 colheres de sopa derretido (manteiga resfriada)
• ▢ ⅓ xícara creme (ou leite integral)
• ▢ 2 ovos
• ▢ ½ colher de chá Extrato de baunilha

Para o recheio:

• ▢ 3 colheres de sopa derretido butter
• ▢ ¾ xícara açúcar
• ▢ 1-2 colheres de chá entusiasmo de limão
• ▢ ⅓ xícara coco torrado (picado)

Para o esmalte:

• ▢ 1 xícara açúcar em pó
• ▢ 2 colheres de sopa suco de limão
• ▢ ⅓ xícara coco torrado (picado)

Instruções

• Em uma tigela pequena, misture a água morna, uma pitada de açúcar e o fermento. A pitada de açúcar não é totalmente necessária, mas acho que isso dá ao meu fermento um pouco extra para começar a ativar. É a versão de levedura de uma xícara de café da manhã. Permita que isso se sente e espuma por 5-8 minutos.
• Em uma tigela grande, junte a farinha, o açúcar e o sal. Agora despeje a água do fermento, a manteiga e o creme. Afaste -se. Misture os ovos e a baunilha também. Depois que uma bola macia se formar, gire a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 3-4 minutos. Coloque a massa em uma tigela levemente oleada, tampe e deixe subir por cerca de uma hora (ela deve quase dobrar de tamanho).
• Vire a massa em uma superfície enfarinhada. De novo. Tantas superfícies enfarinhadas. Rolme para que seja um retângulo grande. Você quer a massa muito fina, como cerca de 1/4 de polegada ou um pouco menos. Escove com manteiga derretida. Polvilhe sobre o açúcar, raspas de limão e coco torrado. Corte em pequenos retângulos um pouco menores que a panela do pão. Empilhe os pedaços e coloque -o na panela de pão com manteiga (ou oleada). Cubra e deixe descansar por 10 a 15 minutos. Asse a 350 ° F por 35 minutos.
• Enquanto o pão assa, você pode fazer seu esmalte. Misture o suco de limão e o açúcar em pó. Se você peneirar o açúcar em pó primeiro, isso ajudará a garantir que seu esmalte não contenha nenhum caroço.
• Quando o pão estiver pronto, deixe esfriar por 8 a 10 minutos. Despeje sobre o esmalte e polvilhe no coco restante.

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Créditos // Autor: Emma Chapman, Fotografia: Sarah Rhodes e Emma Chapman. Fotos editadas com mérito do Coleção de assinatura .