Pizza de brócolis duplo cremoso

Na outra noite, Trey perguntou, qual é a sua comida favorita agora? E antes que eu pudesse responder, ele sorriu e disse, espere, ainda é pizza? Ao que eu disse com entusiasmo, pizza para a vida toda!

Algumas coisas nunca mudam.

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Acho que sou apenas uma garota simples com gostos simples: gosto de pão com queijo. Inscreva -me todas as vezes!

Devo admitir que, no entanto, gosto de mudar o que acontece na minha pizza. E estou animado para compartilhar essa combinação com você - ele tem um molho branco cremoso cheio de brócolis moído e mais brócolis por cima.

Pegue? Brócolis duplo. E embora eu provavelmente não chamasse isso de saudável, certamente inclui uma grande dose de vegetais, junto com o molho de queijo e creme.

Pizza de brócolis duplo cremoso, faz uma pizza de 12 polegadas de diâmetro (serve 3-4)

Para a massa:
1 xícara de água morna
Pitada de açúcar
2 1/2 colheres de chá de fermento seco ativo
1 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite
2-3 colheres de chá de farinha de milho por espanar a panela

Para as coberturas de molho:
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha para todos os fins
1/2 xícara de creme
3 dentes de alho
8 onças. Brócolis, dividido (caules removidos)
1 xícara de queijo mussarela ralado
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Em um copo medidor de vidro, mexa uma pitada de açúcar na água morna. Em seguida, polvilhe o fermento em cima da água. Deixe isso descansar por cerca de 5 minutos. Em outra tigela, misture a farinha, o sal e o óleo. Despeje a água do fermento com os ingredientes secos e mexa até formar uma bola macia.

Sinta -se à vontade para usar bastante farinha na superfície de trabalho e nas mãos enquanto trabalha com ela para que ela não grude em tudo. Amasse algumas vezes, apenas para garantir que a massa esteja bem combinada e depois coloque em uma tigela levemente oleada e cubra com filme plástico ou uma toalha de cozinha limpa.

Coloque em algum lugar quente e deixe subir por 45 minutos a uma hora até que quase dobrar de tamanho.

No final do seu tempo de subida, você pode seguir em frente e fazer seu molho. Em um processador de alimentos, pique metade do brócolis com o alho até ficar muito bem. Em uma panela pequena derreta a manteiga em fogo baixo/médio.

Adicione a farinha e bata para que as formas de pasta. Adicione 1/4 de xícara de creme e bata para que a mistura fique bem combinada. Retire do fogo e misture a mistura de brócolis e o creme restante.

A mistura deve ser espessa e espalhável neste momento, mas se parecer muito fino para você, basta colocá -la de volta no fogo por alguns segundos ou mais para ajudá -lo a engrossar.

Estenda sua massa em uma superfície bem enfatizada. Polvilhe a farinha de milho em sua pedra de cozimento ou panela levemente oleada. Asse a massa por cerca de 5 minutos a 400 ° F. Em seguida, adicione seu molho, mussarela e brócolis restantes.

Asse por mais 8 a 10 minutos até que as bordas da crosta comecem a dourar e o queijo fique borbulhante. Cubra com os flocos de pimenta vermelha.

Corte -o e aproveite! E se você gosta de pizza tanto quanto eu, confira nosso Arquivos de pizza Porque temos alguns bons lá dentro. Feliz jantar! XO. Emma

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