Pizza crocante de couve

A pizza provavelmente será para sempre meu único amor de comida verdadeira. Isso não significa que estou com vontade de comer pizza todas as noites (duvido que minhas roupas se encaixassem mais se adotasse esse hábito). Mas eu absolutamente amo pizza. É um prazer para mim.

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Eu ainda diria que esta pizza é um deleite. Porque é totalmente delicioso. Mas você pode se sentir melhor em comer isso um pouco mais, se quiser, porque está repleto de ingredientes bons para você, como couve e trigo integral. Ganha-ganha.

Pizza crocante de couve, faz uma pizza extra grande.

1 xícara de água morna
Pitada de açúcar
2 1/4 colheres de chá (um pacote) levedura seca ativa
1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
1 1/2 xícaras de farinha (branca)
1 colher de chá de sal

1 1/2 xícaras de couve picada (hastes centrais removidas)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de chá de sal (o sal marinho de grãos finos é melhor para o sabor)

1 xícara do seu queijo favorito (usei mussarela fresca)
1/2 xícara de seu molho de pizza favorito (usei um tipo de loja misturada com um pouco de pesto)

IN Uma tigela pequena mistura a água morna e o açúcar. Você realmente pode apenas adicionar uma pitada de açúcar; Não há necessidade de medir. Acho que um pouco de açúcar ajuda a realmente fazer o fermento. Em seguida, despeje o fermento na superfície da água. Permita que isso se sente e espuma por 5-6 minutos.

Em uma tigela grande, misture as farinhas e o sal. Mexa a água de levedura nas farinhas até que uma bola de massa se formar. Se você achar que sua massa ficará muito seca e quebradiça (se não estiver grudando), adicione outra colher de sopa de água.

Amasse a massa à mão por 3-4 minutos. Coloque em uma tigela levemente oleada, tampe e deixe subir por cerca de 1 hora, até que ela dobrasse de tamanho.

Enquanto isso, enxágue e seque a couve. Remova o haste central de cada folha. Pique em pedaços pequenos. Misture o azeite e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga.

Polvilhe com sal. Asse a 400 ° F por 6-7 minutos até que a couve esteja começando a crocante. Se você estiver usando uma pedra de pizza (que eu recomendo), vá em frente e coloque -a no forno de 400 ° F agora.

Puxe a massa para baixo e, em seguida, role em uma superfície levemente enfarinhada. Role -o o mais fino possível, mas certifique -se de que não seja muito grande, para que exceda o tamanho da sua pedra de pizza (ou assadeira).

Pó de pó da casca de pizza com farinha de milho (ou um pouco de farinha). Coloque a massa na casca. Cubra rapidamente com molho, queijo e couve. Deslize delicadamente a pizza da casca e para a sua pedra de pizza quente. Asse por 24-26 minutos, até que as bordas pareçam crocantes e o queijo pareça derretido.

Ivocê gosta de fazer pizza em casa, eu recomendo investir em uma pedra de pizza e casca. Talvez coloque -o na sua lista de férias no próximo ano? Isso realmente torna a pizza de assar uma brisa e resulta em uma crosta mais crocante.

Mas eu também fiz pizza em casa muitas, muitas vezes sem essas ferramentas e isso também é maravilhoso. Quero dizer, é a pizza de que estamos falando. Yum! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 1 xícara água morna
• ▢ pitada de açúcar
• ▢ 1 pacote fermento seco ativo
• ▢ 1 ½ xícaras farinha de trigo integral
• ▢ 1 ½ xícaras farinha branca
• ▢ 1 colher de chá sal
• ▢ 1 ½ xícaras couve picada (hastes centrais removidas)
• ▢ 2 colheres de sopa azeite
• ▢ 2 colher de chás sal (O sal marinho de grãos finos é melhor para o sabor)
• ▢ 1 xícara do seu queijo favorito (Eu usei mussarela fresca)
• ▢ ½ xícara do seu molho de pizza favorito

Instruções

• Em uma tigela pequena, misture a água morna e o açúcar. Você realmente pode apenas adicionar uma pitada de açúcar; Não há necessidade de medir. Acho que um pouco de açúcar ajuda a realmente fazer o fermento. Em seguida, despeje o fermento na superfície da água. Permita que isso se sente e espuma por 5-6 minutos.
• Em uma tigela grande, misture as farinhas e o sal. Mexa a água de levedura nas farinhas até que uma bola de massa se formar. Se você achar que sua massa ficará muito seca e quebradiça (se não estiver grudando), adicione outra colher de sopa de água. Amasse a massa à mão por 3-4 minutos. Coloque em uma tigela levemente oleada, tampe e deixe subir por cerca de 1 hora, até que ela dobrasse de tamanho.
• Enquanto isso, enxágue e seque a couve. Remova o haste central de cada folha. Pique em pedaços pequenos. Misture o azeite e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga. Polvilhe com sal. Asse a 400 ° F por 6-7 minutos até que a couve esteja começando a crocante. Se você estiver usando uma pedra de pizza (que eu recomendo), vá em frente e coloque -a no forno de 400 ° F agora.
• Puxe a massa para baixo e, em seguida, role em uma superfície levemente enfarinhada. Role -o o mais fino possível, mas certifique -se de que não seja muito grande, para que exceda o tamanho da sua pedra de pizza (ou assadeira). Pó de pó da casca de pizza com farinha de milho (ou um pouco de farinha). Coloque a massa na casca. Cubra rapidamente com molho, queijo e couve. Deslize delicadamente a pizza da casca e para a sua pedra de pizza quente. Asse por 24-26 minutos, até que as bordas pareçam crocantes e o queijo pareça derretido.

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