TOPPING DE MIGALHA

Na minha opinião, estou arquivando esta receita de cobertura de migalhas no básico da cozinha, pois é o tipo de truque simples que pode realmente elevar coisas como muffins ou torta de maçã.

E por qualquer motivo, sei que isso provavelmente deve ser chamado de cobertura de migalhas, mas na minha mente eu sempre penso, a cobertura crocante ou a cobertura quebradiça. Lol.

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Mais do que uma receita, isso é uma espécie de proporções entre manteiga fria, farinha e açúcar. É realmente tão simples.

Mas essa cobertura de migalhas pode transformar completamente uma mistura de muffin comprada na loja, ou pode ser adicionada ao topo de bagas quentes e assadas (a sobremesa perfeita no final do verão).

Você pode fazer cobertura de migalhas sem açúcar mascavo?

Faço isso com açúcar mascavo e açúcar branco granulado, mas você pode usar açúcar branco granulado no lugar da porção de açúcar mascavo.

Se você o fizer, eu adicionaria meia colher de chá de extrato de baunilha e talvez uma pequena pitada de canela ou outro tempero que você possa ter, pois é o açúcar mascavo que dá um pouco mais de sabor.

Você tem que usar manteiga fria?

A manteiga fria é importante aqui. Não aqueça a manteiga, mesmo que facilite o trabalho. Isso é semelhante a fazer crosta de torta - você quer que a gordura da receita seja muito fria.

Se eu fizer isso primeiro (antes dos muffins ou o que mais estou fazendo com isso), colocarei a cobertura de migalhas na geladeira até estar pronto para usá -lo.

Eu principalmente uso isso em muffins, torta ou sapateiro, mas outro uso divertido é biscoitos como esses biscoitos de muffin de pão de banana ou biscoitos de muffin de mirtilo .

Bakamento feliz! XO. Emma

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Topping de migalha para muffins ou torta Colheita 12 Muffins Preparação 5 minutos Mins Total 5 minutos Mins

Ingredientes

1x2x3x

▢ ½ xícara manteiga (frio)
▢ ⅔ xícara Todo o objetivo da farinha
▢ ¼ xícara açúcar (marrom)
▢ ¼ xícara açúcar branco (granulado)

Instruções

Cubo a manteiga fria em pedaços pequenos. Adicione a uma tigela de tamanho médio.
Adicione a farinha, o açúcar mascavo e o açúcar granulado.
Misture com um liquidificador de massa ou suas mãos limpas até que a massa fique quebradiça e as maiores peças sejam do tamanho de uma ervilha.
Mantenha o resfriado até estar pronto para usar.

Notas

Se você não tiver açúcar mascavo, pode usar todo o açúcar branco granulado. Se o fizer, adicione 1/2 colher de chá de extrato de baunilha e talvez uma pitada de canela ou outro tempero que você tenha apenas para adicionar um pouco de sabor (pois alguns serão perdidos se você não usar açúcar mascavo). © Autor Emma Chapman Curso Café da manhã, sobremesa Cozinha americano Palavras -chave Topping de migalha

Nutrição

Nutrição Facts Crumb Topping Amount per Serving Calories 64 % Daily Value* Fat 0.4 g 1 % Saturated Fat 0.2 g 1 % Polyunsaturated Fat 0.05 g Monounsaturated Fat 0.1 g Cholesterol 1 mg 0 % Sodium 11 mg 0 % Potassium 21 mg 1 % Carbohydrates 14 g 5 % Fiber 0.2 g 1 % Sugar 9 g 10 % Protein 1 g 2 % Vitamin A 17 IU 0 % Calcium 13 mg 1 % Iron 0.3 mg 2 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Aviso: a nutrição é calculada automaticamente, usando colheracular, para sua conveniência. Quando relevante, recomendamos o uso de seus próprios cálculos de nutrição.

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