Tacos fáceis de sofritas

Eu sou um ávido amante de Chipotle. O restaurante e a pimenta. Então, eu estava na opção de proteína Sofrita, porque me deu outra escolha vegetariana. Esta receita é muito inspirada em sua criação picante de tofu ... embora eu não conheça a receita deles e isso não seja exatamente uma versão imitadora em si. Esta é apenas uma maneira fácil de tornar algo semelhante em casa.

Eu amo como as tacos podem ser tão versáteis. E para mim, não há melhor refeição da semana de verão do que tacos rápidos. Yum! Pontos duplos porque é delicioso e bem saudável. Se você quisesse tornar isso ainda mais claro, pode facilmente trocar as conchas de farinha por envoltórios de alface e obter alguns vegetais extras lá! Faça o que quiser, mas não importa o quê, faça isso em breve.

Easy Sofritas Tacos, serve 2-3.

14 onças. tofu extra firme
1-2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pimenta Chipotle em molho de adobo
1/2 colher de sopa de molho Adobo
1/2 jalapeño, sementes e veias removidas
2 cravo alho
1/4 de colher de chá Tempero de taco
1 colher de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de água
alface, tomate, cebola, coentro para enfeitar
creme de leite ou queijo ralado
Cascas de taco (ou grandes folhas de alface ... até você)

Comece drenando o tofu. Estamos procurando obter um exterior crocante, para que tenhamos alguma textura para o nosso recheio. Normalmente, drenarei meu tofu do líquido de embalagem, cubro -o com toalhas de papel na parte superior e inferior, coloque -o entre duas placas e coloque algo levemente pesado por cima para pressionar mais líquido.

Aqui você pode ver minha imprensa de tofu de alta tecnologia. Ha!

Em seguida, corte o tofu ao meio longitudinalmente (fazendo dois quadrados grandes e finos). Frite em um pouco de azeite por cerca de cinco minutos de cada lado, para que eles crocantes. Em seguida, deixe -os escorrer em um prato forrado com uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.

Enquanto aqueles cozinham, você pode preparar seu molho/marinada. Em um processador de alimentos, misture a pimenta Chipotle, molho de adobo, jalapeño, alho, tempero de taco, açúcar mascavo e água. Pulse até bem combinado.

Cubo ou raste o tofu cozido. Agora cozinhe no molho de pimenta em fogo médio por 3-5 minutos até que o líquido comece a reduzir e fique mais espesso. Enquanto isso cozinha, prepare suas coberturas de taco, porque você está pronto!

Monte suas tacos com suas coberturas favoritas sobre o recheio de Sofrita. Se possível, coma isso ao ar livre com amigos e talvez uma cerveja leve? Ou talvez seja só eu. Aproveitar! XO. Emma

Créditos // Autor e fotografia: Emma Chapman. Fotos editadas com Uma bela ação de bagunça .

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Ingredientes

• ▢ 14 Oz. tofu extra firme
• ▢ 1-2 colheres de sopa azeite
• ▢ 1 pimenta Chipotle em molho de adobo
• ▢ ½ colher de sopa Molho Adobo
• ▢ ½ Jalapeño (sementes e veias removidas)
• ▢ 2 cravo alho
• ▢ ¼ colher de chá Tempero de taco
• ▢ 1 colher de chá açúcar mascavo
• ▢ ½ xícara água
• ▢ alface (Tomate, cebola, coentro para enfeitar)
• ▢ creme de leite ou queijo ralado
• ▢ Cascas de taco (ou grandes folhas de alface ... até você)

Instruções

• Comece drenando o tofu. Estamos procurando obter um exterior crocante, para que tenhamos alguma textura para o nosso recheio. Normalmente, drenarei meu tofu do líquido de embalagem, cubro -o com toalhas de papel na parte superior e inferior, coloque -o entre duas placas e coloque algo levemente pesado por cima para pressionar mais líquido.
• Em seguida, corte o tofu ao meio longitudinalmente (fazendo dois quadrados grandes e finos). Frite em um pouco de azeite por cerca de cinco minutos de cada lado, para que eles crocantes. Em seguida, deixe -os escorrer em um prato forrado com uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.
• Enquanto aqueles cozinham, você pode preparar seu molho/marinada. Em um processador de alimentos, misture a pimenta Chipotle, molho de adobo, jalapeño, alho, tempero de taco, açúcar mascavo e água. Pulse até bem combinado.
• Cubo ou raste o tofu cozido. Agora cozinhe no molho de pimenta em fogo médio por 3-5 minutos até que o líquido comece a reduzir e fique mais espesso. Enquanto isso cozinha, prepare suas coberturas de taco, porque você está quase pronto! Monte suas tacos com suas coberturas favoritas sobre o recheio de Sofrita.

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