Rolos de canela de gempo

Eu precisei! Eu só tive que fazer algo com gemada antes que a temporada de festas acabasse. A única pergunta foi: o que eu faço? Panquecas de gemada? Waffles de gempo? Sorvete de gemada? Arroz frito em gemado?

Apenas brincando sobre o último. Eu quase tive você lá por um segundo, hein?

Então me atingiu: eu deveria fazer rolos de canela de gemada! Eu pensei que poderia ser algo como uma gemada, que é incrível. Depois de decidir minha escolha final de guloseimas, me perguntei se mais alguém havia criado algo semelhante?

Com certeza, enquanto eu estava procurando por outras receitas de rolo de canela de gemada por aí, eu encontrei Este que apresenta chocolate branco. E então fiquei viciado no site dela e sou um grande fã agora. OK, então de volta aos rolos.

Rolos de canela de gempo

1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de leite integral
1/2 xícara de gemada
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento seco ativo
1 ovo 1 gema de ovo
1 1/2 colheres de chá de sal
3 1/3 xícara de farinha

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Depois de derretido, retire a panela do fogo e misture o leite, a gemada e o açúcar até que o açúcar se dissolva. Despeje o fermento e faça um bom agitação (ele não precisa se dissolver). Permita que fique por 6-8 minutos para permitir que o fermento comece a trabalhar.

Misture a farinha e o sal. Despeje a mistura de leveduras na farinha e mexa para combinar. Misture os ovos. Amasse por 3-4 minutos. Coloque a bola de massa em uma tigela levemente oleada, tampe e deixe subir em um local frio seco por 2 horas.

Para o recheio: 1/3 de xícara de manteiga derretida, 1/2 xícara de açúcar mascavo e 1/2 colher de sopa de canela. Enrole a massa em uma superfície levemente enfarinhada para que tenha cerca de 1/4 a 1/2 polegada de espessura. Pincele a manteiga por toda a superfície.

Polvilhe sobre o açúcar e a canela. Enrole a massa para cima e corte em pedaços de 2 a 2 1/2 polegada de espessura. Coloque em uma assadeira bem manteiga. Se você tiver alguma manteiga derretida, fique à vontade para escovar a parte superior.

Asse a 350 ° F por 25-30 minutos até que os topos comecem a ficar dourados. Em seguida, precisamos fazer o esmalte de gemada, que é de onde virá a maior parte do sabor da gemada.

Eggna Glaz

1/4 de xícara de 2 colheres de sopa de gemada
1/4 de colher de chá de extrato de baunilha
2 xícaras de açúcar em pó

Bata o açúcar na gemada e extraia até que quase nenhum pedaço de pedaços permaneça. Despeje o esmalte sobre os rolos quentes de canela.

Se você ainda está em cima do muro sobre o que fazer para o café da manhã de Natal… eu tenho uma recomendação para você e adicionar Esta torta de gemada para a sua mesa de férias também! Aproveitar! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ ½ xícara manteiga
• ▢ ½ xícara leite integral
• ▢ ½ xícara Ovo -Nong
• ▢ 4 colheres de sopa açúcar
• ▢ 1 colher de sopa fermento seco ativo
• ▢ 1 ovos 1 gema
• ▢ 1 ½ colheres de chá sal
• ▢ 3 ⅓ xícara farinha

Para o recheio:

• ▢ ⅓ xícara manteiga derretida
• ▢ ½ xícara açúcar mascavo
• ▢ ½ colher de sopa canela

Esmalte:

• ▢ ¼ xícara 2 colheres de sopa de gemada
• ▢ ¼ colher de chá Extrato de baunilha
• ▢ 2 xícaras açúcar em pó

Instruções

• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Depois de derretido, retire a panela do fogo e misture o leite, a gemada e o açúcar até que o açúcar se dissolva. Despeje o fermento e faça um bom agitação (ele não precisa se dissolver). Permita que fique por 6-8 minutos para permitir que o fermento comece a trabalhar.
• Misture a farinha e o sal. Despeje a mistura de leveduras na farinha e mexa para combinar. Misture os ovos. Amasse por 3-4 minutos. Coloque a bola de massa em uma tigela levemente oleada, tampe e deixe subir em um local frio seco por 2 horas.
• Enrole a massa em uma superfície levemente enfarinhada para que tenha cerca de 1/4 a 1/2 polegada de espessura. Pincele a manteiga por toda a superfície. Polvilhe sobre o açúcar e a canela. Enrole a massa para cima e corte em pedaços de 2 a 2 1/2 polegada de espessura. Coloque em uma assadeira bem manteiga. Se você tiver alguma manteiga derretida, fique à vontade para escovar a parte superior.
• Asse a 350 ° F por 25-30 minutos até que os topos comecem a ficar dourados. Em seguida, precisamos fazer o esmalte de gemada, que é de onde virá a maior parte do sabor da gemada.
• Bata o açúcar na gemada e extraia até que quase nenhum pedaço de pedaços permaneça. Despeje o esmalte sobre os rolos quentes de canela.

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Créditos // Autor e fotografia: Emma Chapman