Bolo de chocolate sem farinha (coco)

Eu sei, é difícil acreditar que este bolo não contenha farinha. Quero dizer, parece um brownie denso, certo? Mas juro que não estou puxando um rápido para vocês. Este bolo é tudo sobre o chocolate.

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Com apenas quatro ingredientes (o ingrediente principal sendo chocolate), recomendo que você use chocolate de boa qualidade se fizer esta receita. Isso faz toda a diferença.

Nos últimos meses, colaboramos (apenas por diversão!) Com nossa fabricante local de chocolate local, Shawn Askinosie. Ele e sua equipe criaram esse coco tostado absolutamente delicioso e uma barra de chocolate escuro, e nos sentimos muito sortudos por fazer parte do processo.

Como você já deve saber, somos grandes fãs de Chocolate Askinosie. Usamos suas barras em receitas no blog antes e até levamos nossos leitores em um Tour por sua fábrica (que fica na mesma rua do estúdio ABM).

Então, quando eles nos perguntaram se queríamos colaborar em sua próxima barra de chocolate, ficamos encantados!

Mostraremos um pouco mais sobre a nossa experiência colaborando em uma barra de chocolate no final desta semana. Mas primeiro, vamos assar um bolo, não é?

Bolo de chocolate sem farinha (coco)
Adaptado dos bolos de Martha Stewart

6 colheres de sopa de manteiga
9 onças de chocolate escuro (usei 3 de nossas barras de coco torradas)
6 ovos
1/2 xícara de açúcar

Em uma caldeira dupla, ou no microondas, derreta o chocolate e a manteiga. Deixe esfriar por alguns minutos. Enquanto isso, separe as claras das gemas. Adicione uma pequena quantidade de chocolate quente à tigela com as gemas e mexa para combinar (isso tempeará as gemas).

Em seguida, mexa as gemas na mistura de chocolate. Bata as claras até que elas se tornem espumosas. Enquanto a mistura estiver funcionando, adicione lentamente o açúcar. Bata até se formarem os picos suaves. Dobre delicadamente as claras na mistura de chocolate.

Generosamente manteiga as bordas inferiores e internas de uma forma de mola - ou, como eu gosto de chamá -lo, uma panela de cheesecake. Despeje a massa na panela preparada e asse a 275 ° F por 45 minutos.

O bolo deve se afastar da panela em direção ao final do cozimento. Ver? Deixe esfriar totalmente antes de tentar cortar o bolo.

Sirva com um pouco mais de coco torrado, chantilly fresco ou sorvete de baunilha. Aproveitar! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 6 colheres de sopa manteiga
• ▢ 9 onças chocolate escuro (Eu usei 3 de nossas barras de coco torrado)
• ▢ 6 ovos
• ▢ ½ xícara açúcar

Instruções

• Em uma caldeira dupla, ou no microondas, derreta o chocolate e a manteiga. Deixe esfriar por alguns minutos. Enquanto isso, separe as claras das gemas. Adicione uma pequena quantidade de chocolate quente à tigela com as gemas e mexa para combinar (isso tempeará as gemas). Then stir the yolks into the chocolate mixture.
• Bata as claras até que elas se tornem espumosas. Enquanto a mistura estiver funcionando, adicione lentamente o açúcar. Bata até se formarem os picos suaves. Dobre delicadamente as claras na mistura de chocolate.
• Generosamente manteiga as bordas inferiores e internas de uma forma de mola - ou, como eu gosto de chamá -lo, uma panela de cheesecake. Despeje a massa na panela preparada e asse a 275 ° F por 45 minutos. O bolo deve se afastar da panela em direção ao final do cozimento. Ver? Deixe esfriar totalmente antes de tentar cortar o bolo.

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