Pizzas de pretzel caseiras

Além da minha cena inexplicável de férias aqui, tenho que apontar a coisa importante: esses pretzels têm queijo neles, pessoal!

Ah, sim, pretzels macios e mastigáveis ​​com queijo derretido pegajoso fica polvilhado em ervas frescas e depois mergulhado em molho quente de marinara. É tudo tão bom quanto parece. Ligue o forno comigo e vamos fazer um prazer!

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Além da minha cena inexplicável de férias aqui, tenho que apontar a coisa importante: esses pretzels têm queijo neles, pessoal!

Ah, sim, pretzels macios e mastigáveis ​​com queijo derretido pegajoso fica polvilhado em ervas frescas e depois mergulhado em molho quente de marinara. É tudo tão bom quanto parece. Ligue o forno comigo e vamos fazer um prazer!

Bites caseiras de pizza de pretzel, faz duas dúzias.

1 1/2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de água quente
1 colher de chá de açúcar
2 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo
3 xícaras de farinha para todos os fins
1 colher de chá de sal
24-30 pérolas de mussarela

Para o banho de pretzel:
3 xícaras de água
1/3 xícara de bicarbonato de sódio

Para os tops e laterais:
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de sal marinho grossa
2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (eu tinha salsa e alecrim na mão)
1-2 colheres de sopa de queijo parmesão empoeirado
2-3 xícaras do seu favorito molho de tomate ou marinara

Em uma tigela grande, misture a manteiga de 1 1/2 colheres de sopa com 1 xícara de água quente e 1 colher de chá de açúcar. Mexa para combinar enquanto a manteiga derrete. Polvilhe o fermento sobre a água e deixe espuma e ativar por 5-6 minutos.

Em seguida, junte a farinha e 1 colher de chá de sal. Use suas mãos limpas para pressionar em uma bola de massa e amassar por 4-5 minutos até que a massa comece a se sentir um pouco elástica.

Coloque em uma tigela levemente oleada, tampe e deixe subir em um ponto quente por cerca de uma hora ou até que quase dobrasse de tamanho.

Puxe a massa e divida em 24 pedaços. Estes não precisam ser precisos. Se você receber alguns que são um pouco maiores ou menores, tudo bem. Pressione em uma esfera e, em seguida, enrole uma ou duas pérolas de mussarela por dentro, beliscando em uma pequena bola.

Em uma panela grande, leve as 3 xícaras de água e 1/3 de xícara de bicarbonato de sódio para ferver quase. Cozinhe as bolas de massa na água por cerca de 45 segundos.

Eles irão encolher um pouco nesta fase. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete de cozimento. Corte um pequeno X na parte superior de cada bola. Pincele com manteiga e polvilhe um pouco de sal grosso por cima. Em seguida, asse a 400 ° F por 15-16 minutos até dourar.

Retire do forno e escove com um pouco mais de manteiga. Em seguida, polvilhe as ervas frescas e o parmesão.

Enquanto isso estava assando, você foi em frente e aqueceu seu molho marinara? Você é tão inteligente.

Isso não apenas tem um sabor incrível, mas um bônus adicional: sua casa cheirará a bondade de pesadelia e brega. Sirva -os ao lado de uma grande salada deliciosa e um bom vinho tinto.

Pão, queijo, salada, vinho - talvez não seja uma refeição equilibrada, mas certamente muito reconfortante. Faça isso esta semana, pessoal. Eles são bons demais. Aproveitar! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 1 ½ colheres de sopa manteiga
• ▢ 1 xícara água quente
• ▢ 1 colher de chá açúcar
• ▢ 2 ¼ colher de chás fermento seco ativo
• ▢ 3 xícaras farinha para todos os fins
• ▢ 1 colher de chá sal
• ▢ 24-30 Pérolas de mussarela

Para o banho de pretzel:

• ▢ 3 xícaras água
• ▢ ⅓ xícara bicarbonato de sódio

Para os tops e laterais:

• ▢ 2 colheres de sopa manteiga derretida
• ▢ 1 colher de sopa sal marinho de grãos grossos
• ▢ 2 colheres de sopa ervas frescas picadas (como salsa ou alecrim)
• ▢ 1-2 colheres de sopa queijo parmesão empoeirado
• ▢ 2-3 xícaras Seu tomate favorito ou molho marinara

Equipamento

• ▢ assar a bandeja
• ▢ Grande lata

Instruções

• Em uma tigela grande, misture a manteiga de 1 ½ colheres de sopa com 1 xícara de água quente e 1 colher de chá de açúcar. Mexa para combinar enquanto a manteiga derrete. Polvilhe o fermento sobre a água e deixe espuma e ativar por 5-6 minutos. Em seguida, misture a farinha e 1 colher de chá de sal. Use suas mãos limpas para pressionar em uma bola de massa e amassar por 4-5 minutos até que a massa comece a se sentir um pouco elástica. Coloque em uma tigela levemente oleada, tampe e deixe subir em um ponto quente por cerca de uma hora ou até que quase dobrasse de tamanho.
• Puxe a massa e divida em 24 pedaços. Estes não precisam ser precisos. Se você receber alguns que são um pouco maiores ou menores, tudo bem. Pressione em uma esfera e, em seguida, enrole uma ou duas pérolas de mussarela por dentro, beliscando em uma pequena bola.
• Em uma panela grande, leve as 3 xícaras de água e ⅓ xícara de bicarbonato de sódio para ferver quase. Cozinhe as bolas de massa na água por cerca de 45 segundos. Eles irão encolher um pouco nesta fase. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete de cozimento. Corte um pequeno X na parte superior de cada bola. Pincele com manteiga e polvilhe um pouco de sal grosso por cima. Em seguida, asse a 400 ° F por 15-16 minutos até dourar.
• Retire do forno e escove com um pouco mais de manteiga. Em seguida, polvilhe as ervas frescas e o parmesão.

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