Como cultivar beterraba

• VerdantVows

Tudo o que você precisa saber sobre a semeadura, a cultura, a colheita e o armazenamento de beterraba em nosso guia de cultivo de especialistas.

Este artigo foi verificado quanto à precisão de horticultura por Oliver Parsons.

Cultivo de beterraba ( Beta popular ) é fácil, dando raízes deliciosas e redondas que podem ser fervidas, assadas ou em conserva - e até raladas em saladas. As folhas jovens coloridas podem ser colhidas frescas e usadas em saladas, e as folhas maduras podem ser murchas e usadas como espinafre. Há uma grande variedade de beterraba para crescer, com cultivares de laranja, amarelo e rosa para escolher.

Como cultivar beterraba

Semear beetroot seeds outdoors from mid-April to late June, into a shallow drill, 1cm deep. Space seeds 10cm apart, with 30cm between rows. Water the plants regularly and keep the area free from weeds. For the sweetest flavour, harvest beetroot when the roots are the size of a golf ball – larger roots can become woody.

Como semear semente de beterraba

Semear beetroot seed outdoors in a shallow drill, between mid-April and late June

Quando semear a beterraba depende do equipamento que você precisa entregar. Ao ar livre, semear sementes diretamente no solo, de meados de abril ao final de junho, em uma broca rasa, 1 cm de profundidade. As sementes de espaço de 10 cm de distância, com 30 cm entre linhas.

Para estender a estação da beterraba e garantir uma colheita precoce, selecione uma variedade conhecida por sua resistência a aparafusar e semear sob cloches ou lã de horticultura desde o início de março.

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Você também pode semear beterraba em bandejas modulares e transplantar as plantas ao ar livre mais tarde. Neste clipe da VerdantVows, Monty Don Sows beterraba em bandejas modulares dentro de casa, explicando qual composto usar e a melhor maneira de semear as sementes para obter bons resultados. Ele também recomenda sua variedade favorita:

Cultivo de beterraba em vasos, usando solo de jardim peneirado ou composto de alta qualidade, como John Innes No. 2 , é uma boa opção se você tiver pouco espaço. É uma colheita atraente e perfeita para uma horta ornamental.

Plantaring beetroot plugs

Você também pode comprar plantas de plugue de beterraba ou semear sementes em bandejas modulares para transplantar para o local de crescimento posteriormente. Antes de plantar os plugues, deixe -os de fora durante o dia, mas leve -os à noite por alguns dias para ajudá -los a se acostumar a temperaturas ao ar livre e depois prepare o solo como você normalmente faria para o plantio.

Tenha cuidado ao remover os plugues de seus módulos para evitar danificar as raízes. Plante -os na mesma profundidade que estavam crescendo na bandeja, em intervalos de aproximadamente 10 cm, e firmes ao seu redor. Regue bem e garanta que os transplantes não sequem

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Como cuidar da beterraba

Para raízes maiores, mudas espaciais mais distantes

O espaçamento da beterraba depende do tamanho que você deseja que as raízes cresçam. Para raízes do tamanho de uma bola de críquete, mudas finas de beterraba, deixando uma planta aproximadamente a cada 10 cm. Se você deseja colher beterraba quando eles têm o tamanho de uma bola de golfe, mantenha as mudas mais próximas. Se você é muito cuidadoso e as condições climáticas não estão muito quentes e secas, pode replantar bem os magros da beterraba e a água até que eles se restrinjam. Como alternativa, adicione os magros às saladas.

Plantas de beterraba de água regularmente. Isso reduz a probabilidade de as raízes se tornarem amadeiradas ou divididas. Envolva as plantas para manter a linha livre de ervas daninhas, tomando cuidado para não danificar as raízes do inchaço.

Como colher beterraba

A beterraba é um pouco mais fácil de colher de solo ligeiramente úmido

O cultivo de diferentes variedades de beterraba permite que você aproveite a colheita por um longo período, sem precisar armazená -la. A maior parte da beterraba está pronta para colher em oito a 10 semanas, mas as variedades cilíndricas levam mais próximas 20 semanas.

Ao colher beterraba, segure a folhagem firmemente onde encontra o topo da raiz e puxe. A beterraba é melhor colhida muito cedo do que tarde demais - as raízes mais jovens são mais macias. Puxe as raízes quando forem do tamanho de uma bola de críquete (ou menor se quiser um sabor mais doce) e guarde apenas aqueles que não estão danificados. Depois de levantar, torça as hastes e a folhagem à mão.

Pragas e doenças

À medida que emergem do solo, as mudas de beterraba podem ser atacadas por lesmas e caracóis. Aplique os nematóides de controle biológico ou cultive a colheita em um grande recipiente fora do alcance de moluscos famintos. Uma barreira de cascas de ovos trituradas pode reduzir as perdas, assim como as patrulhas noturnas com uma tocha para pegar lesmas e caracóis. Os pássaros também podem ser um problema, puxando mudas para fora do solo; portanto, considere usar o lã ou a rede para protegê -las até que estejam totalmente estabelecidas.

Cozinhando e comendo beterraba

Lave a beterraba suavemente em água fria, saindo na raiz longa e tomando cuidado para não perfurar a pele. Isso impede o sangramento durante o cozimento. A beterraba pode ser fervida ou cozida no vapor por uma a duas horas, dependendo da idade, depois drenada e descascada. Como alternativa, tente embrulhado em papel alumínio ou em uma caçarola coberta com um pouco de água e assada no forno por cerca de duas horas.

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Como armazenar beterraba

A beterraba pode ser deixada no chão e colhida conforme necessário, mas pode ser suscetível a geadas duras. Se necessário, cubra as camas de beterraba com uma espessa camada de palha ou papelão, mantida no lugar com lã de horticultura ou rede protegida com tijolos. Em regiões muito frias, é melhor armazenar beterraba dentro de casa. Armazene apenas beterraba sem danos. Coloque -os em uma caixa cheia de areia ou composto relativamente úmido e mantenha um galpão fresco. A beterraba armazenada deve durar até março.

Conselhos sobre a compra de beterraba

• Existem muitas variedades de beterraba disponíveis, desde raízes em forma de globo a raízes longas e raízes escuras e raízes pálidas. Escolha uma seleção e cresça uma ampla gama para cortar em diferentes épocas do ano
• Antes de comprar, verifique se você tem as condições de crescimento perfeito para a beterraba prosperar, incluindo solo úmido, mas de drenagem livre e bons níveis de luz
• A beterraba geralmente está disponível para crescer a partir de sementes, mas você pode encontrar fornecedores que oferecem plantas de plugue na primavera

Onde comprar beterraba

• Suttons
• Thompson
• Van Meuwen
• Dobies

Ótimas variedades de beterraba para crescer

Beterraba 'Bollardy'

Beterraba 'Bollardy

Beterraba 'Bollardy' is one of the most popular beetroot varieties, with deep-red, globe-shaped roots that have a delicious sweet flavour. As its name suggests, 'Boltardy' is resistant to bolting, which means it can be sown earlier than many other varieties. For the earliest crops, sow undercover as soon as the soil warms up at the start of the year. Later crops can be lifted in late autumn and stored in sand for use during winter.

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Beterraba 'chiogga'

Beterraba 'chiogga'

Beterraba 'chiogga' is a pretty variety with orange-pink skins and red and white rings on the flesh, which fade to pink when cooked. It is especially good in salads – slice in thin rings to show of its pretty flesh. The dark-green leaves and red stems can also be used in salads.

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Beterraba 'Kestrel'

Beterraba 'Kestrel'

Beterraba 'Kestrel' has smooth, globe-shaped roots with a high sugar content, and dark-red skin and flesh. It's perfect for eating as baby beets or left to mature without going woody. It has good resistance to bolting.

Beterraba 'cilindro'

Beterraba 'cilindro'

Beterraba 'cilindro' has long, red, cylindrical roots, making it ideal for cutting into uniform slices. The roots have a rich, dark-red colour, sweet flavour and store well. Its easy slicing makes this a great choice for pickling.

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Beterraba 'pablo'

Beterraba 'pablo'

Beterraba 'pablo' é uma beterraba fantástica, com raízes redondas e de pele lisa e pele vermelha escura. As raízes são doces e podem ser comidas cruas ou cozidas. Sua carne doce torna o 'Pablo' perfeito para comer ralado e cru em saladas. As raízes podem ser usadas como beterraba, mas também amadurecendo, sem o risco de se tornarem amadeiradas. As raízes maduras armazenam bem no inverno.

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Beterraba 'ás vermelho'

Beterraba 'ás vermelho'

Beterraba 'ás vermelho' tem raízes vermelhas escuras, redondas ou ovais com um bom sabor. Seu crescimento é forte e vigoroso, tornando as plantas mais tolerantes a solos secos e arenosos do que outras variedades - é menos provável que fuja. 'Red Ace' é particularmente adequado para exibir.

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Traindo 'Blankoma'

Traindo 'Blankoma'

Traindo 'Blankoma' is a white-rooted variety, perfect for gourmet gardeners or those looking for something a little different. Its roots are round or conical and earthy in flavour, with strong, tall, green tops that can be used like spinach.

Beterraba 'globo 2'

Globo de beterraba 2

Globo de beterraba 2 is a popular round variety that is often grown for exhibiting. The roots are crisp and dark in colour, and have a very good flavour.

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