Salada de Kale Cobb com Vinagrete de Facon

Ainda no meu chute de salada, como você pode ver. Aqui está o acordo, vou sair de férias curtas no próximo mês e decidi que, até então, estou trabalhando em alguns gols que incluem praticamente: comer mais salada, comer menos pão (branco) e açúcar refinado e não morder as unhas. Sim, é a verdadeira verdade: tenho quase trinta anos e ainda mordoi minhas unhas. Houve períodos em que saí antes (uma vez fui três meses!). Mas então eu tenho um momento de fraqueza, mordo -os todos e, em seguida, minhas unhas parecem terríveis por pelo menos duas semanas. É tão frustrante.

Eu discordo. Esta postagem não é sobre morder as unhas (pelo menos não totalmente). É sobre uma salada com a qual estou obcecado. Eu chamo isso de salada Cobb, mas é uma interpretação bastante frouxa de uma. Portanto, se você sentir que isso é apenas blasfêmia, sinta-se à vontade para renomear isso em sua mente como uma salada de couve ou o que quiser. Na verdade, você pode adicionar todos os tipos de ingredientes em cima de couve e espinafre para fazer uma versão com o que você tiver (certifique -se de obter alguma proteína lá!).

O que eu realmente amo nessa salada não é necessariamente a salada, mas o molho. Ah, sim, isso não é um erro de digitação no título. Estou usando o Facon e não sinto muito! Eu realmente não como toneladas de carne falsa, mas quando o faço, devo admitir que Facon é um dos meus favoritos. Mas tenho uma confissão para fazer sobre isso. Leia e você verá.

Salada de Kale Cobb, serve 2.

3-4 onças. espinafre
3-4 onças. couve
2-3 ovos cozidos
6 onças. framboesas
15 onças. (enlatado) feijão preto
2 abacate maduro
2 onças. Fet
2 tiras de forma
3 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 Calota pequena
1/3 de xícara de azeite de oliva
pimenta de sal

Primeiro, cozinhe os ovos cozidos e deixe esfriar antes de usar (você pode fazer isso facilmente ou fazer todos os ovos cozidos que você precisa para a semana de uma só vez).

Retire as veias grossas da couve e pique em pedaços pequenos. Misture com o espinafre. Escorra e enxágue o feijão. Montar salada.

Então, aqui está minha confissão sobre Facon: eu só vou comê -lo se picado primeiro em pedaços de fachadas. Eu sei, meio estranho. Mas acho que parece ... bem ... um brinquedo de cachorro. É bom, mas parece meio hilário. No entanto, se você o cortar em pedaços, ninguém será o mais sábio.

Para fazer o molho, cozinhe a fachada em um pouco de óleo em fogo médio até ficar crocante nos dois lados. Pique em pequenos pedaços. Também pique finamente a chalota. Em uma tigela, combine o vinagre, a fachada e a chalota. Enquanto mexe, regue lentamente no azeite. Prove e adicione sal e pimenta ao seu gosto.

Regue o molho sobre a salada e devore enquanto o molho ainda está um pouco quente - ou pelo menos é assim que eu gosto. Pode ser que eu estou impaciente para comer. Dias de salada feliz! XO. Emma

Créditos // Autor e fotografia: Emma Chapman. Fotos editadas com Uma bela ação de bagunça .

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Ingredientes

• ▢ 3-4 Oz. espinafre
• ▢ 3-4 Oz. outro
• ▢ 2-3 Ovos cozidos
• ▢ 6 Oz. framboesas
• ▢ 15 Oz. feijão preto enlatado
• ▢ 2 Abacate maduro
• ▢ 2 Oz. passar
• ▢ 2 Tiras formas
• ▢ 3 colheres de sopa vinagre de maçã
• ▢ 1 pequena chalota
• ▢ ⅓ xícara azeite
• ▢ pimenta de sal

Instruções

• Primeiro, cozinhe os ovos cozidos e deixe esfriar antes de usar (você pode fazer isso facilmente ou fazer todos os ovos cozidos que você precisa para a semana de uma só vez).
• Retire as veias grossas da couve e pique em pedaços pequenos. Misture com o espinafre. Escorra e enxágue o feijão. Montar salada.
• Então, aqui está minha confissão sobre Facon: eu só vou comê -lo se picado primeiro em pedaços de fachadas. Eu sei, meio estranho. Mas acho que parece ... bem ... um brinquedo de cachorro. É bom, mas parece meio hilário. No entanto, se você o cortar em pedaços, ninguém será o mais sábio.
• Para fazer o molho, cozinhe a fachada em um pouco de óleo em fogo médio até ficar crocante nos dois lados. Pique em pequenos pedaços. Também pique finamente a chalota. Em uma tigela, combine o vinagre, a fachada e a chalota. Enquanto mexe, regue lentamente no azeite. Prove e adicione sal e pimenta ao seu gosto. Drizzle the dressing over the salad and devour while the dressing is still a little warm—or at least that's how I like it.

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