Creamsículas de leite de noz com boba

É primavera, pessoal. E isso significa que é hora de retirar nossos moldes de picolé e ser criativo! Adoro fazer sorvete caseiro e outras guloseimas congeladas, mas é tão difícil ficar empolgado com esse tipo de coisa durante os meses frios do inverno. Mas pude tirar minhas sandálias várias vezes nas últimas semanas, por isso estou sentindo as guloseimas congeladas!

Algo um pouco diferente disso é que faremos nossos próprios leites de nozes com sabor como base desses picolés. Se você é uma pessoa sem laticínios, está com sorte hoje! Nem sempre como laticínios.

Na verdade, eu provavelmente sou tão viciado em queijo quanto café. Mas, eu sou um enorme fã de comida, então adoro qualquer coisa com muito sabor e adoro experimentar novos sabores. Eu realmente amo como essas guloseimas cremosas são realmente muito saudáveis ​​sem perder o sabor - além das pérolas Boba realmente mudam a textura!

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Portanto, se você não tiver paciência para fazer seus próprios leites nozes, poderá comprar uma versão comprada na loja, adicionar um pouco mais de adoçante, se quiser e congelar com Boba Pearls para obter o mesmo resultado.

Primeiro, precisamos preparar nossas nozes. Aqui você pode ver os pistache e avelãs imertando. Mesmo antes disso, você precisa remover as peles das nozes, pois as peles podem causar um gosto amargo no leite.

Para os pistaches, esfreguei as nozes de casca dentro de uma toalha de cozinha e isso praticamente removeu a maioria das peles para mim.

As avelãs, no entanto, estavam sendo um pouco teimosas. Para remover as peles de avelã, decidi experimentar o método de Alice Medrich (encontrado via Meu vício em cozimento ). Eu estava trabalhando com 1/2 xícara de avelãs. Em uma panela, levei 1 xícara de água para ferver e depois polvilhei em uma colher (literalmente uma colher de sopa, sem medição precisa) de bicarbonato de sódio.

Em seguida, adicionei as avelãs e os deixei cozinhar por 3 minutos. A água ficou um vermelho enegrecido que parecia totalmente desagradável. O caminho para a sobremesa geralmente é estranho, suponho.

Então, drenei as nozes, mergulhei em água fria (para que eu pudesse lidar facilmente com elas) e depois esfreguei facilmente as peles com as pontas dos dedos. Fiquei chocado com o quão bem isso funcionou! Muito mais preciso do que o método da toalha de cozinha. Eu sou um novo convertido!

Depois de preparar suas nozes, mergulhe em água suficiente para cobri -las por pelo menos 8 horas ou durante a noite.

O leite de nozes de pistache faz cerca de 2 xícaras.

1/2 xícara de nozes de pistache
1-2 colheres de sopa de mel (ou outro adoçante que você prefere)
2 xícaras de água muito quente (quase fervendo)

Depois de absorver as nozes durante a noite, coe e coloque as nozes no liquidificador. Aqueça 2 xícaras de água até ficarem muito quentes, quase fervendo. Adicione a água quente e o adoçante ao liquidificador e ao purê por 1 minuto.

Coe através de uma peneira de malha fina coberta com gaze. Você pode armazená -lo na geladeira para esfriar, mas não se esqueça de agitar antes de usar, pois o leite pode se separar levemente, pois fica na prateleira.

Estou curioso, algum de vocês pensa em maneiras de colocar a refeição noz (sobras após se esforçar) em bom uso? Você pode assar com ele ou é bom apenas para composto? Eu adoraria ouvir seus pensamentos ou sugestões.

Você pode dobrar facilmente esta receita, se quiser. Isso fará 3-4 picolés; portanto, se você quiser mais ou se gosta de ter leite de noz à mão para beber ou adicionar café, recomendo dobrar esta receita.

O leite de avelã de chocolate faz cerca de 2 xícaras.

1/2 xícara de avelãs
1-2 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou outro adoçante que você prefere)
1 1/2 colpinha de colheres de chá
2 xícaras de água quente (quase fervendo)

Depois de absorver as nozes durante a noite, coe e coloque as nozes no liquidificador. Aqueça 2 xícaras de água até ficarem muito quentes, quase fervendo. Adicione a água quente, o cacau e o adoçante ao liquidificador e ao purê por 1 minuto.

Coe através de uma peneira de malha fina coberta com gaze. Você pode armazená -lo na geladeira para esfriar, mas não se esqueça de agitar antes de usar, pois o leite pode se separar levemente, pois fica na prateleira.

Você pode dobrar facilmente esta receita, se quiser. Isso fará 3-4 picolés; portanto, se você quiser mais ou se gosta de ter leite de noz à mão para beber ou adicionar café, recomendo dobrar esta receita.

Quando seus leites de noz estão prontos, tudo o que você precisa é de algumas pérolas Boba cozidas. Você pode encontrá -los em muitos mercados asiáticos ou pode comprar om aqui .

Se você nunca cozinhou Boba Pearls em casa antes - não se preocupe! É realmente muito fácil. Você pode ler Meu método aqui .

Para 10 a 12 picolés, você precisará apenas de cerca de 1/2 xícara de pérolas Boba cozida. Sinta -se à vontade para ganhar mais se quiser fazer uma bebida boba no mesmo dia.

Despeje os leites de nozes nos moldes de picolé para que estejam 2/3 a 3/4 cheios e adicione o boba adoçado. Congelar durante a noite.

Esta receita é para cremes de leite de noz levemente adoçados. Se você achar que deseja um pouco mais de doçura, não deixe de provar o leite antes de derramá -lo em seus moldes, e você pode adicionar facilmente mais adoçante e mexer para se dissolver.

Deixo seu destino no nível de doçura em suas próprias mãos. Aproveitar! XO. Emma