Pavlova com geléia de mirtilo

Se você nunca tentou (ou nunca ouviu falar) Pavlova antes que eu não o culpo. Também não é uma sobremesa que vejo com muita frequência. Principalmente, eu os vi nos livros de receitas e sempre acho que, isso, isso é lindo!

É uma sobremesa muito bonita. Por isso, só faz sentido que tenha sido criado e nomeado após um famoso dançarino de balé (obrigado, Wikipedia).

Se você nunca experimentou Pavlova antes de estar curioso para saber como é o gosto. É uma sobremesa de merengue, por isso é crocante por fora e macio por dentro. Isso me lembra o que eu imagino um marshmallow assado. E Pavlova geralmente é servido com chantilly e bagas. Decidi pular o chantilly (mas fique à vontade para adicioná -lo, se quiser) e fazer uma geléia rápida de mirtilo para cobri -las.

Pavlova com geléia de mirtilo, faz 8 a 10 porções. Receita Pavlova de aqui

6 claras de ovos (use as gemas para Faça sorvete !)
1 colher de chá de creme de tártaro
1/4 de colher de chá de sal
1 1/4 xícaras de açúcar

1 xícara de mirtilos
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de xarope de milho claro
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de chá de raspas de limão
folhas de hortelã para enfeitar

Com uma batedeira elétrica ajustada para médio, misture as claras, creme de tártaro e sal por 3 minutos. Deixe o misturador continuar correndo e adicione o açúcar, uma colher de cada vez. Uma vez que o merengue estiver espesso e pode formar picos rígidos, está pronto (cerca de 6 minutos no total)!

Cubra uma assadeira com papel manteiga. Coloque em grandes montes de merengue e pressione os centros para formar tigelas (para segurar o congestionamento mais tarde). Asse a 250 ° F por 1 hora e 20 minutos. No meio do cozimento, certifique -se de girar as panelas para que elas assem uniformemente.

Para fazer o geléia combinar os mirtilos, açúcar, xarope de milho, raspas de suco de limão em uma panela pequena. Cozinhe em fogo médio (para que ele chegue ao ponto de ebulição) por 6-8 minutos. Retire do fogo, a geléia engrossará à medida que esfria. Cubra as pavlovas com geléia quente e um sprig.asy, hein? Aposto que você pensou que isso seria realmente difícil de fazer. Eles não são. Você estava errado. Que estranho para você. XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 6 claras de ovo (Use as gemas para fazer sorvete!)
• ▢ 1 colher de chá creme de tártaro
• ▢ ¼ colher de chá sal
• ▢ 1 ¼ xícaras açúcar

1 xícara de mirtilos

• ▢ ¼ xícara açúcar
• ▢ ¼ xícara xarope de milho claro
• ▢ 1 colher de chá suco de limão
• ▢ 1 colher de chá raspas de limão
• ▢ folhas de hortelã para enfeitar

Instruções

• Com uma batedeira elétrica ajustada para médio, misture as claras, creme de tártaro e sal por 3 minutos. Deixe o misturador continuar correndo e adicione o açúcar, uma colher de cada vez. Uma vez que o merengue estiver espesso e pode formar picos rígidos, você terminou (cerca de 6 minutos no total)!
• Cubra uma assadeira com papel manteiga. Coloque em grandes montes de merengue e pressione os centros para formar tigelas (para segurar o congestionamento mais tarde). Asse a 250 ° F por 1 hora e 20 minutos. No meio do cozimento, certifique -se de girar as panelas para que elas assem uniformemente.
• Para fazer o geléia combinar os mirtilos, açúcar, xarope de milho, raspas de suco de limão em uma panela pequena. Cozinhe em fogo médio (para que ele chegue ao ponto de ebulição) por 6-8 minutos. Retire do fogo, a geléia engrossará à medida que esfria. Cubra as pavlovas com geléia quente e um raminho de hortelã.

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