(Sem grãos) biscoitos de liquidificador de abóbora

Comemore comigo! A estação de panificação de outono está chegando! Adoro a sensação quando o tempo esfria e posso passar uma tarde ou uma noite fria brincando na cozinha. EU

Adoro assar e, embora eu faça isso o ano todo, sinto -me especialmente empolgado com isso durante os meses de outono e inverno.

Recentemente, eu estava experimentando e, embora meu experimento principal não esteja pronto (ainda tenho um pouco mais de teste), um dos resultados é que acabo com uma quantidade bastante pequena de sobras de abóbora enlatada.

Existem todos os tipos de maneiras de usar sobras de abóbora, como fazer o seu Xarope PSL Ou apenas misturá -lo com aveia matinal.

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Decidi também experimentar biscoitos saudáveis ​​(sem leite, sem leite, sem açúcar). Costumo pensar nesses bolos de lanches mais do que biscoitos, pois eles são uma espécie de mistura bastante macia e macia entre uma panqueca e um biscoito.

Eles são totalmente deliciosos e fazem um ótimo lanche da tarde ou até aquecidos e cobertos com frutas para uma opção de panqueca matinal. Caso você tenha o inseto nesta temporada, mas está procurando algumas opções mais leves que ainda satisfazem seus sonhadores de outono, você deve tentar totalmente!

Este foi um experimento aleatório, principalmente para usar as sobras, que eu realmente não pretendia compartilhar. Mas eu acho que por que não desde que ficou tão gostoso.

Dito isto, eu realmente não posso receber muito crédito, pois a receita a seguir é muito baseada em Esta receita para panquecas de manteiga de amêndoa , que eu vi pela primeira vez anos atrás Blog de Elise e vemos desde então, como uma alternativa saudável para assar biscoitos sempre que eu quiser.

Biscoitos de liquidificador de abóbora sem grãos, faz 6
Adaptado de Panquecas de manteiga de amêndoa de desintoxinista

1/2 banana* (aprox. 2 onças)
1/4 de xícara de manteiga de amendoim natural ou manteiga de amêndoa
1/2 xícara de purê de abóbora
2 ovos
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 de colher de chá de noz -moscada
pitada de sal

*Eu sempre tenho um grande saco de banana congelada e fatiada no meu freezer para smoothies e outras coisas. Então foi isso que eu usei aqui.

Se você não é uma aberração de bananeira como eu, pode usar uma banana fresca e madura, mas usa apenas cerca de 2 onças. (aproximadamente metade de uma banana de tamanho médio) ou a textura estará desligada nelas.

Adicione todos os ingredientes ao liquidificador e misture até ficar homogêneo. Coloque a massa em 1/4 de xícara de incrementos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete de assadeira.

Asse a 350 ° F por 12-14 minutos. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar em um rack de resfriamento. Normalmente, vou comer um ou dois enquanto eles ainda estão quentes, e então espero até que sejam resfriados, coloque -os em um saco de ziplock, selar e leve à geladeira até que eu queira comê -los.

Eles nunca me duraram por mais de alguns dias, mas provavelmente ficariam bem na geladeira por uma semana inteira. Se você quiser fazer um lote maior e salvá -los por mais tempo, eu consideraria congelar -os.

Estes são levemente doces, principalmente da banana. Se você não se importa em mantê -los totalmente adicionados a açúcar, poderá cobrir cada um com um pequeno punhado de chocolate branco ou branco picado para fazê -los se sentir ainda mais com biscoitos.

Comi um casal esta manhã aquecida e coberta com um pouco de manteiga e maçã vegana. Faça o que quiser! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ ½ banana* (Aproximadamente 2 oz.)
• ▢ ¼ xícara manteiga de amendoim natural (ou manteiga de amêndoa)
• ▢ ½ xícara purê de abóbora
• ▢ 2 ovos
• ▢ ½ colher de chá bicarbonato de sódio
• ▢ ½ colher de chá canela
• ▢ ½ colher de chá Extrato de baunilha
• ▢ ¼ colher de chá noz
• ▢ 1 pitada sal

Instruções

• *Eu sempre tenho um grande saco de banana congelada e fatiada no meu freezer para smoothies e outras coisas. Então foi isso que eu usei aqui. Se você não é uma aberração de bananeira como eu, pode usar uma banana fresca e madura, mas usa apenas cerca de 2 onças. (aproximadamente metade de uma banana de tamanho médio) ou a textura estará desligada nelas.
• Adicione todos os ingredientes ao liquidificador e misture até ficar homogêneo. Coloque a massa em 1/4 de xícara de incrementos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete de assadeira.
• Asse a 350 ° F por 12-14 minutos. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar em um rack de resfriamento. Normalmente, vou comer um ou dois enquanto eles ainda estão quentes, e então espero até que sejam resfriados, coloque -os em um saco de ziplock, selar e leve à geladeira até que eu queira comê -los. Eles nunca me duraram por mais de alguns dias, mas provavelmente ficariam bem na geladeira por uma semana inteira. Se você quiser fazer um lote maior e salvá -los por mais tempo, eu consideraria congelar -os.

Nutrição

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