Bolo de café de banana de cabeça para baixo

Este bolo de banana de cabeça para baixo é o tipo de coisa que você pode assar para trazer para o Potluck Brunch ou uma reunião de clube do livro. É denso, saboroso, não muito doce e simplesmente delicioso.

O tipo de bolo perfeito ao lado de uma xícara de café; portanto, se você optar por comer isso no café da manhã, não o julgarei (eu posso ser tão culpado, afinal).

Eu usei Esta panela Bundt Para assar, fazer disso muito fofo sem nenhum esforço, mas qualquer panela Bundt ou uma assadeira quadrada servirá.

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Eu sou um grande pão de banana Fan, e esta receita de de cabeça para baixo, como sugere o nome, é como se um bolo de café e um pão de banana tivessem um bebê.

Ah, sim, é tão bom. Se você usar uma panela Bundt para assar, terá o efeito de cabeça para baixo com a tampa da migalha no topo, mas depois é servido no fundo (a menos que você queira servir seu Bundt de cabeça para baixo, o que eu suponho que você possa fazer).

No entanto, se isso for demais para você, você pode assar isso em uma assadeira quadrada com a panificação de tainha e ser servida por cima como um bolo de café mais tradicional (americano). Você decide. Ambos os lados são divinos.

Basta ver minha nota no cartão de receita imprimível abaixo para ajustar um pouco o tempo de cozimento, se o fizer.

Além disso, você já sabe como amadurecer rapidamente bananas? Se não, Leia este post. É fácil e pode levar menos de uma hora em caso de emergências de bolo de café.

E se você está pensando, Emma, ​​não tenho um brunch de Potluck para ir. Eu acho que você deveria jogar um. Ou, se você está pensando, Emma, ​​eu adoraria estar em um clube do livro, mas não há um em que moro e/ou não fui convidado para um.

Eu acho que você parece a pessoa perfeita para começar uma. Às vezes temos que fazer a vida que queremos, sim? Você conseguiu isso.

Baking feliz, amigos! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ ½ xícara manteiga (amolecido)
• ▢ ½ xícara açúcar (marrom)
• ▢ ½ xícara açúcar branco (granulado)
• ▢ 2 ovos
• ▢ 1 colher de chá baunilha
• ▢ 3-4 Bananas (maduro)
• ▢ ½ xícara nata (ou iogurte grego)
• ▢ 2 xícaras farinha para todos os fins
• ▢ ½ colher de chá canela
• ▢ 1 colher de chá fermento em pó
• ▢ ¼ colher de chá sal
• ▢ ¼ colher de chá bicarbonato de sódio

Topping de migalha

• ▢ ¼ xícara açúcar (marrom)
• ▢ ½ xícara farinha
• ▢ 1½ colher de chás canela
• ▢ 3-4 colheres de sopa manteiga (frio)

Instruções

• Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares (não o açúcar para a cobertura de migalhas, faremos isso por último). Misture os ovos, baunilha, purê de bananas e creme de leite ou iogurte grego. Em uma segunda tigela, misture a farinha, a canela, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio. Misture os ingredientes secos com o molhado até que uma massa espessa se formar.
• Em uma tigela média, faça a cobertura de migalhas combinando o açúcar, a farinha e a canela. Corte a manteiga fria em cubos pequenos e adicione à tigela. Use um liquidificador de massa ou suas mãos limpas para combinar. A mistura deve ser quebradiça, mas se você pressioná -la na palma da sua mão, ela deve se manter antes de desmoronar novamente. Semelhante a uma consistência da crosta de torta, mas um pouco de secador.
• Em uma panela Bundt que foi levemente oleada ou com manteiga, adicione a massa do bolo. Polvilhe a cobertura de migalhas por cima. Asse a 350 ° F por 35-38 minutos. Insira um palito de dente no bolo para testar se estiver pronto (não deve ter uma massa pegajosa e pegajosa presa quando você o puxa). Deixe esfriar na panela por 10 a 15 minutos antes de remover.

Notas

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