Curry massaman vegetariano fácil

Eu amo um bom curry. Pode não ser a primeira coisa que vem à mente quando você pensa em comida caseira, mas está no topo da minha lista. Eu absolutamente amo os sabores da comida tailandesa e um bom curry é apenas uma das minhas refeições favoritas de todos os tempos.

É picante, cremoso e é tão fácil para ser baseado em plantas e cheio de grãos integrais também-o que significa que pode ser uma opção de alta proteína para nós (principalmente) vegetarianos.

E embora eu ache que comecei meu amor por caril com Curry vermelho e Curry amarelo , Massaman é uma opção para mim no momento.

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Massaman Curry, serve 2

1 pacote de tofu, assado
1 pimentão vermelho
1 abobrinha
1/3 uma grande cebola vermelha
3 dentes de alho
1 colher de chá de gengibre fresco
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de óleo de gergelim
1 colher de sopa 1-2 colheres de chá de pasta de curry Massaman
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de açúcar mascavo ou xarope de bordo
1 leite de coco pode
1/4 a 1/2 xícara de água
flocos de pimenta vermelha, cebola verde, limão para decorar
1 xícara de arroz marrom cozido

Primeiro, asse o tofu. Veja aqui o meu método favorito . Você pode usar amido de milho ou pó de raiz de seta.

Eu gosto de assar meu tofu um ou dois dias antes e economizar em um selado de volta na geladeira, porque isso faz a refeição se unir muito mais rápido. Mas você pode assar o tofu antes/enquanto prepara o restante do curry, se preferir. Você decide.

Você também pode Air frite seu tofu .

Pique o pimentão, a abobrinha e a cebola. Male o alho. Descasque e pique finamente o gengibre. Em uma panela grande, brinde a pasta de curry em fogo baixo/médio apenas até perfurar (1-2 minutos).

Gire o aquecimento para médio e adicione os vegetais e 1 colher de sopa de azeite. Cozinhe até o pimentão ficar vermelho brilhante (2-3 minutos).

Agite o leite de coco pode bem e despeje na panela junto com o óleo de gergelim, molho de soja, açúcar mascavo ou xarope de bordo e flocos de pimenta vermelha (se estiver usando). Mexa para combinar bem.

Enquanto você trabalha na parte do curry, não se esqueça de cozinhar o arroz. Eu gosto de usar uma panela de arroz, porque sou muito preguiçoso. Verifique o pacote do seu arroz para obter instruções.

Esta é a pasta de curry de Massaman que usei - é vegetariana. Nem todas as pastas de curry são; portanto, se você quiser manter essa planta, verifique o pacote.

Muitos contêm pasta de camarão, por isso depende apenas de como você se sente sobre frutos do mar (eu sei que algumas pessoas são mais pescadas, então você pode ficar bem com uma pequena pasta de camarão).

Além disso, a Internet parece sugerir que Massaman está escrito com dois 'S', mas este pacote usa apenas um ... Então, é isso? Se tivermos leitores tailandeses por aí, eu adoraria saber!

Depois que o arroz é cozido, o tofu é assado e o curry está quente, escreva tudo em pratos grandes (com um lábio) ou tigelas grandes. Polvilhe em cebola verde picada e sirva com uma barreia de limão ou duas.

Se você não comer todo o curry de uma só vez, eu recomendaria manter o curry separado do arroz quando você o armazena e depois aquecendo os dois antes de desfrutar de sobras.

Caso contrário, o leite de coco ao curry tende a absorver o arroz e envia mais um frito seco, então mantenha -os separados até que você esteja servindo.

NOTA: Eu usei 1 colher de sopa 1 colher de chá de pasta de curry no meu prato, mas dependendo da marca e também quanto sabor e tempero você gosta, isso pode variar.

Eu recomendo começar com uma colher de sopa na primeira vez em que você faz isso - você sempre pode se mexer um pouco mais no final do cozimento, se necessário. Então você saberá para a próxima vez que a pasta de curry prefere.

Desfrute de uma tigela quente de curry para mim esta semana! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 1 Pacote de tofu (cozido)
• ▢ 1 pimentão vermelho
• ▢ 1 abobrinha
• ▢ 1 grande cebola vermelha
• ▢ 3 cravo alho
• ▢ 1 colher de chá ruivo (fresco)
• ▢ 1 colher de sopa azeite
• ▢ 1 colher de chá óleo de gergelim
• ▢ 1 colher de sopa 1-2 colheres de chá de pasta de curry Massaman
• ▢ 1 colher de sopa Eu sou molho
• ▢ 1 colher de chá açúcar mascavo (ou xarope de bordo)
• ▢ 1 pode leite de coco
• ▢ ¼ a ½ xícara água
• ▢ flocos de pimenta vermelha (cebola verde, limão para enfeitar)
• ▢ 1 xícara arroz integral (cozido)

Instruções

• Primeiro, asse o tofu. You pode use either corn starch or arrow root powder. I like to bake my tofu a day or two before e save in a sealed back in the refrigerator because this makes the meal come together much faster. But you pode bake the tofu before/as you prepare the rest of the caril if you prefer. Up to you.
• Pique o pimentão, a abobrinha e a cebola. Male o alho. Descasque e pique finamente o gengibre. Em uma panela grande, brinde a pasta de curry em fogo baixo/médio apenas até perfurar (1-2 minutos). Gire o aquecimento para médio e adicione os vegetais e 1 colher de sopa de azeite. Cozinhe até o pimentão ficar vermelho brilhante (2-3 minutos). Agite o leite de coco pode bem e despeje na panela junto com o óleo de gergelim, molho de soja, açúcar mascavo ou xarope de bordo e flocos de pimenta vermelha (se estiver usando). Mexa para combinar bem.
• Enquanto você trabalha na parte do curry, não se esqueça de cozinhar o arroz. Eu gosto de usar uma panela de arroz, porque sou muito preguiçoso. Verifique o pacote do seu arroz para obter instruções.
• Depois que o arroz é cozido, o tofu é assado e o curry está fazendo um prato quente tudo em pratos grandes (com um lábio) ou tigelas grandes. Polvilhe em cebola verde picada e sirva com uma barreia de limão ou duas.

Notas

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