Sopapillas com especiarias douradas

Eu não fito profundamente, mas quando o faço, raramente me arrependo. Já faz um tempo desde que enchei minha cozinha com o cheiro grosso de coisas de peitos e fritos. Eu digo coisas porque parece possível que pelo menos alguns de vocês provavelmente estejam se perguntando o que é uma sopapilla. A resposta curta: um tipo de pão frito.

Estes são apenas uma variação simples sobre isso Receita de Sopapilla Eu compartilhei há algum tempo. A massa é temperada com mais canela, gengibre, açafrão e um pouco de pimenta preta.

Os sopapilas finais têm um sabor levemente temperado (não é avassalador, mas está lá com certeza), e eu amo como esses sabores combinam com mel.

Eu gosto de servir a isso simples, para que você possa rasgá -los e derramar mel por dentro antes de comer. Mas se você quiser transformá -los em mais donut ou beignet, poderá espaná -los com açúcar em pó ou até adicionar um esmalte antes de servir. Mas para mim, não é assim que você faz sopapillas.

Sopapillas com temperos dourados, faz 50 pequenos quadrados

1 1/2 xícaras de água morna
1 colher de sopa de açúcar
2 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo
3 3/4 xícaras de farinha para todos os fins
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de açafrão
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre
1/4 colher de chá de pimenta preta
óleo para fritar e mel para servir

Em uma tigela pequena, junte a água morna e o açúcar até que o açúcar se dissolva. Despeje o fermento por cima da água e deixe descansar por 6-8 minutos (ele deve ativar e parecerá espuma).

Em uma tigela grande, junte a farinha, sal, açafrão, canela, gengibre e pimenta. Misture a mistura de leveduras até que uma bola solta se formar.

Gire em um contador levemente enfarinhado e amasse por 4-6 minutos, até que a massa comece a se tornar elástica. Coloque em uma tigela levemente oleada, cubra e deixe subir em um ponto quente por uma hora ou até dobrar de tamanho.

Puxe e role em uma superfície levemente enfarinhada para ter cerca de 1/4 de polegada de espessura. Corte em quadrados (ou outras formas divertidas).

Em um grande e pesado, aqueça o óleo suficiente, para que os sopapillas possam flutuar, a cerca de 350 ° F. Frite os sopapilas até dourar, cerca de 1 minuto de cada lado. Eles vão realmente inchar, então acho mais fácil virar e movê -los da panela com pinças de metal. Depois de cozido, retire para um prato forrado com toalhas de papel para remover o excesso de óleo.

É ótimo cozinhar um como teste e apenas certifique -se de que ele cozinhe com o seu tempo de cozimento antes de começar a adicionar múltiplos à panela.

E mesmo quando o fizer, não ligue a panela com tantos que é difícil virá -los, pois isso também pode fazer com que a temperatura do seu óleo caia mais rápido do que você provavelmente gostaria. Estes Fry rapidamente, então você provavelmente não precisa cozinhar mais de 3-5 por vez, dependendo do seu tamanho.

Sirva quente com mel ao lado. Apenas duas notas sobre este:

-Eguro de usar óleos baratos e sem sabor quando fritas profundas, como canola ou óleo vegetal.

-Se você decidir cortá -las em diferentes formas ou tornar seus quadrados muito maiores que os meus (na foto acima), você pode fazer mais ou menos sopapilas do que o indicado acima e pode precisar ajustar o tempo de fritura um pouco. Mas faça um teste e veja antes de enlouquecer.

Estes são os donuts mais fáceis de fazer e tão deliciosos. Faça um pouco de pão frito e celebrar algo - você ficará feliz por ter feito! XO. Emma