Marshmallows caseiros

Os dias quentes de verão quentes estão começando a diminuir um pouco no meu bairro, o que significa ... mais noites de fogueira! Eu adoro minha pequena fogueira do quintal principalmente porque estou S'mores obcecado .

Adoro marshmallows tostados sobre chocolate escuro (ou uma xícara de manteiga de amendoim, experimente!) E bolachas crocantes de Graham. O que torna S'mores ainda melhor? Marshmallows caseiros.

Marshmallows caseiros, faz uma panela 8 × 8

1/3 de xícara de açúcar em pó
1/3 xícara de amido de milho
1 xícara de água
3 pacotes de gelatina (cada um é de 1/4 de onça)
1 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de xarope de milho claro
1/4 de colher de chá de sal
1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Em uma tigela, misture o açúcar em pó e o amido de milho. Pulverize uma panela de 8 × 8 com spray de cozinha antiaderente e polvilhe levemente com um pouco da mistura de açúcar em pó e amido de milho. Coloque o resto de lado.

Configure uma batedeira com um acessório de batedor. Despeje 1/2 xícara de água e os 3 pacotes de gelatina na tigela e permitam que isso fique sentado por 10 minutos (não misture).

Enquanto isso, em uma panela em fogo alto, misture 1/2 xícara de água, o açúcar, o xarope de milho e o sal.

Anexe o seu Termômetro de doces e deixe a mistura atingir 240 F. Retire do fogo. Comece sua mistura em baixo e despeje a água do açúcar quente na batedeira enquanto ela está funcionando. Tome cuidado! Eu sempre uso meu guarda de respingo para esta etapa.

Depois de derramar todo o açúcar e a água, gire a batedeira em alta e bata até branco e fofo (7 a 10 minutos). Durante o último minuto de mistura, é quando adiciono meu extrato de escolha. Para marshmallows de hortelã, geralmente adiciono uma ou duas gota de corante alimentar verde, mas isso é totalmente opcional.

Despeje a massa marshmallow no prato preparado, polvilhe com a mistura de açúcar em pó/amido de milho, tampe e deixe definir durante a noite. Vá ao redor da borda da panela com uma faca e coloque os marshmallows para uma tábua de corte.

Corte com um cortador de pizza ou use cortadores de biscoitos para criar formas. Em seguida, mergulhe os marshmallows em um pouco mais de açúcar em pó para impedir que eles grudem um ao outro.

Eu amo como você pode controlar a forma de marshmallows caseiros; Criando o tamanho perfeito!

Se você não usar todos os seus marshmallows naquele dia, guarde -os em um recipiente hermético (caso contrário, eles secarão) por até uma semana. Aproveite e não tema o termômetro de doces. XO. Emma

P . S. Love Marshmallows? Experimente essas receitas!

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• Marshmallows de limão e alecrim
• Marshmallows de hortelã -pimenta

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Ingredientes

• ▢ ⅓ xícara açúcar (em pó)
• ▢ ⅓ xícara amido de milho
• ▢ 1 xícara água
• ▢ 3 pacotes de gelatina
• ▢ 1 1½ xícaras açúcar
• ▢ 1 xícara xarope de milho (luz)
• ▢ ¼ colher de chá sal
• ▢ ½ colher de chá Extrato de baunilha (ou extrato de sua escolha)

Equipamento

• ▢ Termômetro de doces
• ▢ mixer de pé

Instruções

• Em uma tigela, misture o açúcar em pó e o amido de milho. Pulverize uma panela de 8 × 8 com spray de cozinha antiaderente e polvilhe levemente com um pouco da mistura de açúcar em pó e amido de milho. Coloque o resto de lado.
• Configure uma batedeira com um acessório de batedor. Despeje 1/2 xícara de água e os 3 pacotes de gelatina na tigela e permitam que isso fique sentado por 10 minutos (não misture).
• Enquanto isso, em uma panela em fogo alto, misture 1/2 xícara de água, o açúcar, o xarope de milho e o sal.
• Anexe o seu Termômetro de doces e deixe a mistura atingir 240 F. Retire do fogo. Comece sua mistura em baixo e despeje a água do açúcar quente na batedeira enquanto ela está funcionando. Tome cuidado! Eu sempre uso meu guarda de respingo para esta etapa.
• Depois de derramar todo o açúcar e a água, gire a batedeira em alta e bata até branco e fofo (7 a 10 minutos). Durante o último minuto de mistura, é quando adiciono meu extrato de escolha. Para marshmallows de hortelã, geralmente adiciono uma ou duas gota de corante alimentar verde, mas isso é totalmente opcional.
• Despeje a massa marshmallow no prato preparado, polvilhe com a mistura de açúcar em pó/amido de milho, tampe e deixe definir durante a noite. Vá ao redor da borda da panela com uma faca e coloque os marshmallows para uma tábua de corte.
• Corte com um cortador de pizza ou use cortadores de biscoitos para criar formas. Em seguida, mergulhe os marshmallows em um pouco mais de açúcar em pó para impedir que eles grudem um ao outro.

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