Pizza de folha

Esta pizza de 30 minutos de folha é inspirada no meu amor pela pizza e também na minha incapacidade de planejar às vezes. Mas antes de mergulharmos, tenho que fazer uma pergunta muito importante. Você é um abacaxi na sua pizza, ou não?

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Mas boas notícias, não importa onde você caia no debate sobre abacaxi, isso realmente não importa para esta pizza. Esta receita de pizza de folha de 30 minutos é sobre a massa. O objetivo: massa de pizza super rápida e ferida. Queremos pizza, mas não queremos esperar uma hora!

Existem realmente apenas dois segredos que você precisa conhecer para uma massa de pizza super rápida: levedura rápida E um local de descanso muito quente. Eu tenho um pequeno pote de fermento comum na minha geladeira praticamente o tempo todo, como (obviamente) adoro cozinhar e assar e às vezes planejo com antecedência.

Mas eu amo ter alguns pacotes deste leve estojo instantâneo de ascensão à mão também, caso eu precise juntar uma massa de pizza em 30 minutos ou menos.

Sim, eu disse que precisa fazer pizza. Você leu certo.

Depois de fazer a massa, vou cobrir (na mesma tigela em que a misturei) e deixei subir em um forno quente. Normalmente, simplesmente ligo o forno por alguns minutos, depois o desligue, mas mantenha a porta fechada.

Isso cria um pequeno ponto quente e aconchegante na minha cozinha, onde posso deixar minha massa subir e o calor ajuda a acelerar as coisas, além do fermento instantâneo.

Mas se você mora em um lugar quente ... bem, bom para você. Isso deve ser bom. Eu acho que você não precisa conhecer esse pequeno truque do forno.

(Estou apenas brincando, está quente por pelo menos metade do ano em que moro.)

E eu não adicionei isso ao cartão de receita abaixo, porque queria manter as coisas simples, mas os principais pontos de bônus se você derreter 1 colher de sopa de manteiga com 1/4 de colher de chá de alho em pó e salsa seca para escovar as bordas da crosta antes de assar. Apenas acrescenta um pouco de algo.

Feliz pizza, amigos! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 2 xícaras farinha para todos os fins (mais mais para pó)
• ▢ pitada de sal
• ▢ 1 pacote (2 1/4 colheres de chá de levedura instantânea (ascensão rápida))
• ▢ 1 xícara água
• ▢ 1 colher de sopa azeite
• ▢ molho (queijo e coberturas que você prefere)

Instruções

• Em uma tigela, junte a farinha, sal, fermento, água e azeite. Não há necessidade de provar o fermento em água morna primeiro. Basta misturar tudo até que uma bola solta se formar. Cubra e deixe subir por 22 a 25 minutos em um local quente. Veja a postagem do blog para uma pequena dica sobre isso.
• Feda generosamente a parte superior do balcão, rolando e mãos. Enrole a massa até que ela esteja aproximadamente a forma de uma assadeira de 13 × 8 polegadas. Lú lubrar levemente a assadeira antes de adicionar a massa. Adicione seu molho, queijo e coberturas. Em seguida, asse por 10 a 12 minutos a 400 ° F

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