Panquecas de proteínas de grãos integrais

Panquecas caseiras são um ritual de fim de semana em nossa casa, especialmente se estivermos tendo uma manhã lenta e preguiçosa.

Adoro uma panqueca decadente tanto quanto a próxima garota, mas aqui está uma receita para fazer sua própria mistura que é saborosa e saudável o suficiente para que você se sinta bem comendo a qualquer momento - semana ou fim de semana.

Estes são embalados com proteína, levemente doce e fofos (como as panquecas deveriam ser!) E cheias de sabor. Eles têm um sabor ousado de nozes, quase como especiarias do outono (pense em canela ou tempero de abóbora).

Existem várias maneiras de personalizar isso com suas próprias preferências e compartilharei algumas sugestões para você no final.

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Panquecas de proteínas de grãos integrais, fazem 6-8 panquecas (duas porções)

3/4 xícara Farinha de trigo integral branca
1/4 de xícara Farinha de amêndoa super fina
2 colheres de sopa de proteína em pó
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de sal
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo
3/4 xícara 2 colheres de sopa de leite (I used unsweetened almond milk)

Primeiro, misture os ingredientes secos em uma tigela e dê -lhes um bom batedor. Em seguida, misture o extrato de baunilha, o ovo e o leite. Você também pode fazer isso em um liquidificador, como Esta receita de panqueca , se você gosta.

Aqueça uma panela ou frigideira antiaderente em fogo baixo/médio. Adicione um pouco de óleo à panela. Despeje cerca de 3 colheres de sopa de massa na panela aquecida.

Aguarde até ver bolhas começando a se formar na massa e você pode puxar facilmente as bordas com uma espátula. Em seguida, trabalhe gentilmente sua espátula sob a panqueca e dê uma rápida virada para o outro lado.

Cozinhe até que a panqueca esteja cozida. Normalmente, considero minha primeira panqueca uma panqueca de teste para que eu possa descobrir quantos minutos cozinhar cada lado para que seja feita o tempo todo.

Depois de desligar o tempo, cozinhe até ficar sem massa! Lembre -se de adicionar um pouco mais de óleo à panela se notar as panquecas começando a grudar. Acho que um pouco de óleo ajudará a criar algumas bordas um pouco crocantes, que eu amo em panquecas caseiras.

Se você quiser fazer sua própria mistura de panquecas para que você possa facilmente juntar -os a qualquer momento, basta dobrar ou triplicar os ingredientes secos e bata bem antes de armazenar em um recipiente hermético.

Quando estiver pronto para fazer panquecas, basta usar um copo de mixagem junto com o extrato de baunilha, ovo e o leite conforme indicado na receita acima. Fácil!

Eles não são muito doces, então eu amo comê -los junto com frutas, xarope 100% puro de bordo e um pouco de manteiga de amendoim natural. Aqui eu fritho uma banana madura que mergulhei em uma farinha de amêndoa super fina com um pouco de azeite extra -virgem. Yum!

Você também pode cobrir com maçã, espalhamento de avelã de chocolate ou até adicionar algumas mini -chocolate com a massa antes de cozinhar. Muitas opções, dependendo do que você pode ter em mãos.

Isso também seria ótimo com o meu Receita de mini-quiche fácil Além disso, se você nunca experimentou uma receita de bebê holandês antes, não deixe de experimentar! Aproveitar!

Notas:

-Eles contêm cerca de 22 gramas de proteína por porção (3-4 panquecas). Isso provavelmente mudará com base no pó de proteína que você escolhe usar.

-Você pode usar qualquer tipo de leite que preferir.

-Você pode usar uma mistura de farinha de trigo integral branca e farinha para todos os fins, se não se importa em manter esses 100% de grãos inteiros. Se você usar todos os fins, provavelmente precisará de menos líquido. Começava com apenas 3/4 de xícara e veja como a massa se sente antes de adicionar 2 colheres de sopa adicionais. A farinha de trigo integral tende a absorver mais líquido, portanto, precisa de um pouco mais do que para todos os fins.

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Ingredientes

• ▢ ¾ xícara farinha de trigo integral (branco)
• ▢ ¼ xícara farinha de amêndoa (super bem)
• ▢ 2 colheres de sopa proteína em pó
• ▢ ¾ colher de chá bicarbonato de sódio
• ▢ ¼ colher de chá sal
• ▢ ½ colher de chá Extrato de baunilha
• ▢ 1 ovo
• ▢ ¾ xícara 2 colheres de sopa de leite (ou leite de amêndoa)

Instruções

• Primeiro, misture os ingredientes secos em uma tigela e dê -lhes um bom batedor. Em seguida, misture o extrato de baunilha, o ovo e o leite. Você também pode fazer isso em um liquidificador.
• Aqueça uma panela ou frigideira antiaderente em fogo baixo/médio. Adicione um pouco de óleo à panela. Despeje cerca de 3 colheres de sopa de massa na panela aquecida.
• Aguarde até ver bolhas começando a se formar na massa e você pode puxar facilmente as bordas com uma espátula. Em seguida, trabalhe gentilmente sua espátula sob a panqueca e dê uma rápida virada para o outro lado.
• Cozinhe até que a panqueca esteja cozida. Normalmente, considero minha primeira panqueca uma panqueca de teste para que eu possa descobrir quantos minutos cozinhar cada lado para que seja feita o tempo todo.
• Depois de desligar o tempo, cozinhe até ficar sem massa! Lembre -se de adicionar um pouco mais de óleo à panela se notar as panquecas começando a grudar. Acho que um pouco de óleo ajudará a criar algumas bordas um pouco crocantes, que eu amo em panquecas caseiras.

Notas

• Se você quiser fazer sua própria mistura de panquecas para que você possa facilmente juntar -os a qualquer momento, basta dobrar ou triplicar os ingredientes secos e bata bem antes de armazenar em um recipiente hermético.
• Quando estiver pronto para fazer panquecas, basta usar um copo de mixagem junto com o extrato de baunilha, ovo e o leite conforme indicado na receita acima. Fácil!
• Eles contêm cerca de 22 gramas de proteína por porção (3-4 panquecas). Isso provavelmente mudará com base no pó de proteína que você escolhe usar.
• -Você pode usar uma mistura de farinha de trigo integral branca e farinha para todos os fins, se não se importa em manter esses 100% de grãos inteiros. Se você usar todos os fins, provavelmente precisará de menos líquido.
• Começava com apenas 3/4 de xícara e veja como a massa se sente antes de adicionar 2 colheres de sopa adicionais. A farinha de trigo integral tende a absorver mais líquido, portanto, precisa de um pouco mais do que para todos os fins.

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