Rolinhos de primavera de tofu picantes marinados

Ultimamente, estamos fazendo muito rolinhos primavera em casa, então pensei em compartilhar uma variação divertida: tofu picante marinado! Se você já é um amante do tofu, provavelmente não preciso convencê-lo a tentar isso.

Mas talvez você não esteja tão quente no tofu? Muito sem graça e mole para você? Então você precisa tentar isso, pois é uma maneira simples de fazer tofu super saboroso com um pouco de textura. Além disso, toda a bondade dos rolinhos primavera e molho de amendoim picante - yum!

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Eu realmente amo esta receita de tofu. Se você tiver sobras, transforme -as em um envoltório, sanduíche ou adicione -o a um frite. Você também pode pular os envoltórios de rolagem primavera e fazer uma salada grande e cheia de sabor dos mesmos ingredientes com o molho que o molho.

Precisa de ainda mais opções? Você também pode mudar totalmente o que está dentro dos rolos. Incluí o que mais gosto para estes na receita abaixo, mas algumas outras opções incluem: cenoura, quinoa ou arroz marrom, abacate ou pepino.

Rolinhos de primavera picantes marinados de tofu, farão 6-8 rolos (uma refeição sólida para 2-3 pessoas, pois geralmente posso comer 2,5 antes de estar cheio)

14 oz tofu extra firme, um pacote
1/4 xícara de molho
2 colheres de sopa ketchup
1 colher de sopa de mel (ou xarope de bordo)
1 colher de chá de óleo de gergelim
1 colher de chá de vinagre de maçã
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1/4 de colher de chá de pó pó
1/4 de colher de chá de gengibre

Para o molho de amendoim:
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa (natural é o melhor)
1/4 de xícara de leite de coco
sal a gosto

Para os rolinhos primavera:
6-8 embalagens de rolagem primavera
3-4 xícaras de alface (uma cabeça grande)
6-8 folhas de manjericão
6-8 folhas de hortelã
6-8 cebolinha
12-16 folhas de coentro
1/2 pimentão vermelho

Remova o tofu da embalagem e coloque entre duas placas, forradas com toalhas de papel para que o tofu fique no centro. Coloque algo um pouco pesado em cima do segundo prato, como uma lata de feijão ou uma tigela.

O objetivo aqui é pressionar o máximo de líquido do tofu, enquanto essa umidade absorve as toalhas de papel. Deixe isso descansar por 3-5 minutos.

Enquanto isso ficar, em um copo medidor de vidro ou em uma tigela pequena, misture o molho de soja, ketchup, mel, óleo de gergelim, vinagre, flocos de pimenta, pimenta em pó e gengibre. Reserve.

Retire o tofu das toalhas de papel e corte longitudinalmente em três pedaços. Em seguida, corte em retângulos finos, quase como batatas fritas. (Veja fotos se isso não faz sentido.)

Despeje cerca de 1/4 do molho em uma tigela rasa ou assada, adicione os pedaços de tofu em uma camada e despeje o molho restante por cima. Deixe isso sentar e absorver por uma hora (ou mais, se necessário).

Ele absorverá rapidamente, mas se você precisar fazer isso de manhã, cubra e leve à geladeira o dia todo enquanto estiver no trabalho. Isso é totalmente bom também. Nem todo o molho absorve o tofu, e tudo bem! Reserve isso antes de assar (será cerca de 1/4 de xícara de líquido).

Coloque os pedaços de tofu em uma assadeira forrada com um tapete ou papel manteiga. Asse a 400 ° F por 15 minutos, vire as peças e continue assando por 12 a 15 minutos.

Fiz os que você vê neste post pelos 30 minutos completos, pois gosto muito de ter algumas bordas crocantes (mas não muito queimadas). Se você deseja assá -los por um pouco menos de tempo, tudo bem.

Para fazer o molho de amendoim, misture em uma tigela de mistura média a grande a marinada de 1/4 de xícara de xícara, manteiga de amendoim e leite de coco. Bata para combinar. Gosto e tempere com sal, se necessário.

Se você deseja que o molho seja um pouco mais fino em consistência, adicione uma ou duas colheres de sopa de água quente e bata, mas eu gosto do molho do lado mais grosso.

Enrole seus rolinhos de primavera para que cada um receba dois pedaços de tofu, alface, folha de manjericão rasgada, uma folha de hortelã rasgada, uma cebolinha, duas folhas de coentro e um pimentão fatiado. Se você nunca fez rolos primavera antes, confira Este tutorial básico .

Sirva com o molho e uma cunha de limão. Eu gosto de espremer um pouco de suco de limão dentro do rolo antes de comer.

É um pouco de trabalho, mas uma opção de jantar bastante deliciosa e acho bastante impressionante. Nós os amamos de qualquer maneira! Obrigado por me deixar compartilhar. xx. Emma

P.S. Amor tofu? Experimente estas receitas:
– Tofu frito
– Sudwestern Tofu Scramble
– Mel e miso frito
– Curry vermelho com tofu

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Ingredientes

• ▢ 14 oz tofu extra firme (um pacote)
• ▢ ¼ xícara Eu sou molho
• ▢ 2 colheres de sopa ketchup
• ▢ 1 colher de sopa mel (ou xarope de bordo)
• ▢ 1 colher de chá óleo de gergelim
• ▢ 1 colher de chá vinagre de maçã
• ▢ ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha
• ▢ ¼ colher de chá pimenta em pó
• ▢ ¼ colher de chá ruivo

Para o molho de amendoim:

• ▢ 3 colheres de sopa manteiga de amendoim (natural)
• ▢ ¼ xícara leite de coco
• ▢ sal a gosto

Para os rolinhos primavera:

• ▢ 6-8 embalagens de rolagem primavera
• ▢ 1 cabeça de alface (picado)
• ▢ 6-8 folhas de manjericão (picado)
• ▢ 6-8 folhas de hortelã (picado)
• ▢ 6-8 cebolinha (picado)
• ▢ 12-16 folhas de coentro (picado)
• ▢ ½ pimentão vermelho (cortado em palitos de fósforo)

Instruções

• Remova o tofu da embalagem e coloque entre duas placas, forradas com toalhas de papel para que o tofu fique no centro. Coloque algo um pouco pesado em cima do segundo prato, como uma lata de feijão ou uma tigela. O objetivo aqui é pressionar o máximo de líquido do tofu, enquanto essa umidade absorve as toalhas de papel. Deixe isso descansar por 3-5 minutos.
• Enquanto isso ficar, em um copo medidor de vidro ou em uma tigela pequena, misture o molho de soja, ketchup, mel, óleo de gergelim, vinagre, flocos de pimenta, pimenta em pó e gengibre. Reserve.
• Retire o tofu das toalhas de papel e corte longitudinalmente em três pedaços. Em seguida, corte em retângulos finos, quase como batatas fritas. (Veja fotos se isso não faz sentido.) Despeje cerca de 1/4 do molho em uma tigela rasa ou assada, adicione os pedaços de tofu em uma camada e despeje o molho restante por cima. Deixe isso sentar e absorver por uma hora (ou mais, se necessário). Ele absorverá rapidamente, mas se você precisar fazer isso de manhã, cubra e leve à geladeira o dia todo enquanto estiver no trabalho. Isso é totalmente bom também. Nem todo o molho absorve o tofu, e tudo bem! Reserve isso antes de assar (será cerca de 1/4 de xícara de líquido).
• Coloque os pedaços de tofu em uma assadeira forrada com um tapete ou papel manteiga. Asse a 400 ° F por 15 minutos, vire as peças e continue assando por 12 a 15 minutos. Fiz os que você vê neste post pelos 30 minutos completos, pois gosto muito de ter algumas bordas crocantes (mas não muito queimadas). Se você deseja assá -los por um pouco menos de tempo, tudo bem.
• Para fazer o molho de amendoim, misture em uma tigela de mistura média a grande a marinada de 1/4 de xícara de xícara, manteiga de amendoim e leite de coco. Bata para combinar. Gosto e tempere com sal, se necessário. Se você deseja que o molho seja um pouco mais fino em consistência, adicione uma ou duas colheres de sopa de água quente e bata, mas eu gosto do molho do lado mais grosso.
• Enrole seus rolinhos de primavera para que cada um receba dois pedaços de tofu, alface, folha de manjericão rasgada, uma folha de hortelã rasgada, uma cebolinha, duas folhas de coentro e um pimentão fatiado.

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