Uísque de pêssego azedo

Agora que os dias de cachorro do verão estão para trás, as noites estão ficando um pouco mais legais aqui. O final do verão e o início do outono são a minha época favorita do ano para fazer o uísque azedo. Às vezes, os barmen de casa podem ser agitados para usar claras de ovo em coquetéis e compreensivelmente.

Os ovos são o homem estranho no espectro de ingredientes de coquetel, mas são muito importantes para algumas bebidas porque fornecem uma textura e corpo que você não pode obter de nenhum outro método.

Sours é uma categoria inteira de bebidas tradicionalmente feitas com claras de ovos, como minha amada uísque azedo .

Eu coloquei o giro perfeito no final do verão neste clássico, enlouquecendo pêssegos frescos e um pouco de manjericão para uma reviravolta frutada e ervas.

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Uísque de pêssego azedo, serve um

2 onças. bourbon
3/4 oz. suco de limão fresco
3/4 oz. xarope simples (1: 1)
4 fatias de pêssego frescas
punhado de manjericão
1 ovo branco

É sempre mais fácil fazer bebidas de ovo usando um agitador de dois lados, como este , para que você possa separar seus ingredientes da clara de ovo até a hora de tremer. No lado maior da sua lata, quebre o ovo ao meio e separe a clara de ovo da gema.

No lado menor da sua lata, adicione os pêssegos, manjericão, suco de limão e xarope simples e dê uma confusão rápida e adicione o bourbon. Despeje o lado menor do seu agitador no seu lado maior e faça um sacudido seco.

Isso é para incorporar a clara de ovo no restante dos ingredientes antes de deixá -lo frio. Abra o seu agitador, adicione gelo e agite novamente.

É importante com todas as bebidas dar um bom tremor, mas especialmente com bebidas de ovo, para garantir que os ingredientes incorporem corretamente e também afofá -lo para que você tenha uma boa espuma no topo da sua bebida.

Estressar em um Vidro de cupê e decore com uma fatia de pêssego e um raminho de manjericão.

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As claras de ovos dão uma textura sedosa e cremosa às bebidas, mas permanecem leves e crocantes, e é por isso que eu os amo nesta época do ano. O pêssego e o manjericão são adições simples, mas tornam a bebida muito mais frutada e ervas.

O manjericão adiciona um sabor saboroso que faz fronteira com o Sweet e é um emparelhamento perfeito com pêssegos e bourbon. Espero que você goste da minha reviravolta no uísque azedado e faça uma rachadura em fazer suas próprias bebidas de ovo em casa. XO Natalie

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Ingredientes

• ▢ 2 Oz. bourbon
• ▢ ¾ Oz. suco de limão (fresco)
• ▢ ¾ Oz. xarope simples (1: 1)
• ▢ 1 Ovo branco
• ▢ 4 fatias de pêssego (fresco)
• ▢ punhado de manjericão

Instruções

• É sempre mais fácil fazer bebidas de ovo usando um agitador de dois lados, como este , para que você possa separar seus ingredientes da clara de ovo até a hora de tremer. No lado maior da sua lata, quebre o ovo ao meio e separe a clara de ovo da gema.
• No lado menor da sua lata, adicione os pêssegos, manjericão, suco de limão e xarope simples e dê uma confusão rápida e adicione o bourbon. Despeje o lado menor do seu agitador no seu lado maior e faça um sacudido seco.
• Estressar em um Vidro de cupê e decore com uma fatia de pêssego e um raminho de manjericão.

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