Repolho roxo frito

Há muitas noites em que chegamos em casa tarde do escritório, e eu simplesmente não sinto vontade de esperar mais uma hora e meia e fazer uma grande bagunça na cozinha para fazer algo exigente. Eu amo cozinhar, então há muitas noites que eu gosto de fazer algo especial.

Mas nos dias em que não, uma refeição que eu recuo muito é fritar . Eu adoro como a refeição geral pode ser uma degustação bastante complexa, mesmo que você realmente precise de uma panela para cozinhar tudo. Além disso, você pode facilmente fazer um ótimo jantar frito a partir de todos os vegetais ou proteínas que você tiver à mão.

Um vegetariano com o qual tenho experimentado ultimamente é o repolho vermelho. Eu amo o quão colorido pode fazer uma refeição, e o repolho é realmente um vegetal muito delicioso (muito semelhante ao meu amado couve de Bruxelas). Se você estiver com disposição para um jantar rápido e colorido nesta semana, eu recomendo que você tente.

RED REPBOLE Fry, serve 2-3

1 xícara de arroz não cozido (usei arroz integral)
7 onças tofu extra firme
1-2 colheres de chá de amido de milho ou pó de raiz de flecha
1/2 repolho roxo
1 pimentão vermelho
1/3 cebola amarela
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
3 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de açúcar mascavo ou xarope de bordo
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de molho de peixe
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
2-3 colheres de sopa de coentro picado

Ou tente meu caseiro fritar sauce receita.

Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Dependendo do tipo de arroz que você decide usar, a quantidade de água necessária pode variar um pouco.

Eu recomendo cozinhar o arroz por dia (ou dois) antes do tempo. Isso economiza tempo no dia em que você está fazendo o seu jantar de frito e o arroz de um dia faz um melhor frito. Você não quer que seu arroz fique muito encharcado, então deixá -lo secar um pouco é uma coisa boa.

Escorra o tofu de qualquer líquido de embalagem. Coloque em um prato com uma toalha de papel embaixo e coloque uma toalha de papel por cima e outro prato. Como um sanduíche de tofu. Coloque alguns produtos enlatados sobre o topo da placa superior. Isso ajudará o tofu a drenar mais. Corte em pequenos quadrados.

Coloque em um saco de ziplock, adicione o amido de milho e dê um agitação suave. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 350 ° F por 25-30 minutos, jogando uma vez no meio do tempo de assassinato.

Você também pode ir ao ar o seu tofu .

Prepare todos os seus vegetais. Pique o repolho, o pimentão e a cebola. Male o alho. Em uma xícara grande, junte o óleo de gergelim, molho de soja, molho de ostras, açúcar mascavo, vinagre de arroz e flocos de pimenta vermelha até que o açúcar se dissolva.

Aqueça o azeite em fogo alto em uma frigideira grande de ferro fundido ou uma wok. Adicione a cebola e pimentão; Cozinhe por 1-2 minutos. Adicione o alho e o repolho e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Agora, adicione o arroz, despeje o molho sobre tudo e continue cozinhando até que o líquido se dissolva e tudo esteja quente. Misture o tofu assado e o coentro pouco antes de servir.

Você pode adicionar totalmente um ovo frito lá, se quiser. Honestamente, eu costumo fazer, mas estava fora dos ovos no dia em que fiz esse, e ainda estava totalmente delicioso, então acho que colocarei a bola em sua quadra nessa. Aproveitar! XO. Emma

Nota: se você está gostando disso como parte do desafio do fim de semana do dia da semana, use arroz integral ou outra opção de grão inteiro.

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Ingredientes

• ▢ 1 xícara arroz não cozido (Eu usei arroz integral)
• ▢ 7 onças tofu (mais firme)
• ▢ 1-2 colheres de chá amido de milho (ou seta em pó de raiz)
• ▢ ½ repolho (vermelho)
• ▢ 1 pimentão (vermelho)
• ▢ ⅓ cebola (amarelo)
• ▢ 3 cravo alho
• ▢ 2 colheres de sopa azeite
• ▢ 2 colheres de sopa óleo de gergelim
• ▢ 3 colheres de sopa Eu sou molho
• ▢ 1 colher de sopa açúcar mascavo (ou xarope de bordo)
• ▢ 1 colher de sopa Vinagre de arroz
• ▢ 1 colher de sopa Molho de peixe
• ▢ ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha (opcional)
• ▢ 2-3 colheres de sopa coentro (picado)

Instruções

• Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Dependendo do tipo de arroz que você decide usar, a quantidade de água necessária pode variar um pouco. Eu recomendo cozinhar o arroz por dia (ou dois) antes do tempo. Isso economiza tempo no dia em que você está fazendo o seu jantar de frito e o arroz de um dia faz um melhor frito. Você não quer que seu arroz fique muito encharcado, então deixá -lo secar um pouco é uma coisa boa.
• Escorra o tofu de qualquer líquido de embalagem. Coloque em um prato com uma toalha de papel embaixo e coloque uma toalha de papel por cima e outro prato. Como um sanduíche de tofu. Coloque alguns produtos enlatados sobre o topo da placa superior. Isso ajudará o tofu a drenar mais. Corte em pequenos quadrados.
• Coloque em um saco de ziplock, adicione o amido de milho e dê um agitação suave. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 350 ° F por 25-30 minutos, jogando uma vez no meio do tempo de assassinato.
• Prepare todos os seus vegetais. Pique o repolho, o pimentão e a cebola. Male o alho. Em uma xícara grande, junte o óleo de gergelim, molho de soja, molho de ostras, açúcar mascavo, vinagre de arroz e flocos de pimenta vermelha até que o açúcar se dissolva. Heat the azeite over high heat in a large cast iron skillet or a wok.
• Adicione a cebola e pimentão; Cozinhe por 1-2 minutos. Adicione o alho e o repolho e cozinhe por mais 2-3 minutos. Agora adicione o arroz, despeje o molho sobre tudo e continue cozinhando até que o líquido se dissolva e tudo esteja quente. Misture o tofu assado e o coentro pouco antes de servir.

Nutrição

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Créditos // Autor: Emma Chapman. Fotografia: Sarah Rhodes.