Como construir o frite perfeito

Eu queria falar sobre um dos meus assuntos favoritos com você hoje: Stir Fry. Oh sim! Eu sou um ávido amante do Sty Fry. É rápido, fácil, saudável, delicioso e pode usar sobras como os negócios de ninguém. Em poucas palavras, é o prato perfeito.

O que eu realmente queria discutir hoje é a anatomia de um frito perfeito, junto com algumas dicas para o sucesso. Vou compartilhar algumas receitas específicas que você pode acompanhar, se quiser.

Mas, como eu disse, uma coisa que eu amo em Stir Fry é que você pode alterá -lo facilmente com base no que tem em mãos, ou no que seu corpo precisa etc. Provavelmente existem possibilidades infinitas quando se trata de fritar, então vamos discutir os componentes básicos.

Eu realmente queria fazer um acrônimo dessas cartas, mas não consegui descobrir uma palavra que fazia muito sentido. Vaia! Oh, bem, aqui estão os blocos de construção de um Fry Fry perfeito:

Grãos -arroz, quinoa, macarrão, arroz de couve-flor (se você quiser ficar sem grãos)
Proteína -Tempeh, tofu assado, ovos, camarão, frango (muitas opções à base de plantas ou carne)
Vegetais - pimentão, brócolis, cebola, repolho, abobrinha, etc., ou você pode adicionar algumas frutas
Sabor - alho, gengibre, cebola verde, ervas frescas
Molho - Mantenha simples com apenas molho de soja ou aminos líquidos de Braggs, ou você pode realmente fazer isso! Experimente o meu Molho de frito receita.
Crunch - caju, sementes de gergelim, amendoim, etc.

E como você pode ver pela pequena pirâmide de alimentos Stir Fry que eu fiz para ilustrar, você deseja manter as proporções desses componentes em relação um ao outro. Mas fique à vontade para quebrar as regras de tempos em tempos, se quiser.

Vamos falar um pouco mais sobre grãos por um segundo. Se você estiver usando arroz ou quinoa, recomendo fazer seus grãos no dia anterior (ou mais) para que eles possam secar um pouco antes de fritar.

Você não quer que os grãos super molhados entrem em seu Stud Fry, pois a água adicionada pode deixar as coisas encharcadas. Fora isso, não tenha medo de experimentar coisas novas aqui. Adoro experimentar diferentes tipos de arroz e macarrão, pois pode mudar bastante o sabor e a textura em geral, bem como os benefícios à saúde.

Algumas coisas para tentar:

• Quinoa de café da manhã frito e arroz selvagem
• Arroz frito de abacaxi fácil
• Macarrão de amendoim picante
• Camarão lo mein

Se você deseja manter sua refeição sem grãos ou deseja colocar mais vegetais no seu dia, eu amo seriamente o arroz de couve-flor. Apenas pulse a couve -flor em um processador de alimentos até que se pareça com o arroz (veja a foto acima).

Em seguida, coloque -o em uma toalha de papel em uma camada fina, pressione outra toalha de papel por cima para remover o excesso de umidade e estará pronto!

Obter um pouco de poder de proteína em sua refeição é obviamente importante para a saúde e para fazer você se sentir cheio. Normalmente, mantenho as coisas à base de plantas, mas faço exceções-principalmente para ovos e frutos do mar.

Mas há toneladas de opções aqui, então depende de você e de suas preferências. Provavelmente a proteína que eu acrescento com mais frequência é tofu assado ou Tofu frito . Ame isso em batatas fritas e pratos de curry. Yum!

Stir Fry é um prato tão bom se você deseja comer muitos vegetais - é tão fácil empurrá -los aqui! E, como eu meio que exibi no topo, você também pode adicionar frutas aqui para adicionar um pouco de doçura (natural).

Uma das minhas refeições favoritas de todos os tempos é Arroz frito de abacaxi , e eu também amo isso repolho roxo frito .

Agora vamos falar de molho. É aqui que você pode adicionar muito sabor ou mantê -lo simples e tempere tudo de leve. Eu pessoalmente amo os dois e, quando estou apenas jogando coisas juntos em uma noite movimentada durante a noite, costumo simplificar com apenas molho de soja e alguns flocos de pimenta vermelha.

Mas se você está procurando algo mais, eu recomendo o molho deste Cauliflower de caju prato também mel e miso frito (É semelhante ao molho doce e azedo).

A crise é um pouco controversa em nossa casa. Basicamente, Trey não adora nozes em seu Stud Fry enquanto eu enfaticamente o faço. Ha! O casamento é divertido assim.

Então, novamente, isso é personalizável e totalmente com você e suas preferências, mas adoro adicionar alguns caju picados ou algumas sementes de gergelim torradas ao meu prato final de frita. Eu amo o visual e a crise, além de talvez acrescentar um pouquinho mais proteína? (Provavelmente não é o suficiente para realmente importar, mas ainda assim.)

Eu adoraria ouvir sobre suas combinações ou dicas favoritas do Stud Fry. Eu faço seriamente variações disso o tempo todo, então sempre adoro ouvir mais idéias! XO. Emma