Purê de batatas lentas

As batatas amassadas devem ser um dos acompanhamentos de comida de conforto. Então, tão bom. Carboidratos cremosos? Agora é um feriado!

É sobre a maneira mais fácil de fazer purê de batatas. A única maneira de ficar mais fácil é que os agricultores/cientistas de alimentos pudessem criar algum tipo de batata auto-sensível. Não sei se alguma vez eu comeria isso, pois parece louco. Mas eu com certeza seria tentado.

Talvez para o Halloween no próximo ano eu deveria ser um cientista de alimentos loucos. O que seria um cientista louco que está segurando um saco de batatas a noite toda.

Ou talvez tenha sido a pior ideia que tive esta semana. Eu nunca vou contar.

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Oh, isso alimenta totalmente uma multidão. Olhe para a panela de torta gigante de purê de batatas! Não faça esse valor apenas para você e seu parceiro, ou você comerá batatas purê por uma semana.

O purê de batatas lentas do fogão serve 6-8 como um prato.

5 libras de batata russet, descascadas e cortadas em cubos grandes
1 1/2 xícaras de caldo de legumes ou água
1/4 de xícara de manteiga
1/2 xícara de creme de leite
1 xícara de leite (vá em frente e use leite integral se for um feriado)
pimenta de sal
cebolinha ou queijo cheddar para decorar

Primeiro, descasque e cube as batatas. Jogue -os em um panela lenta com o caldo de legumes (ou água) e manteiga. Corte a manteiga em cubos pequenos antes de adicionar. Cubra e cozinhe em alta por 4 horas e 30 minutos.

Quando o tempo de cozimento acabar, amasse as batatas. Eu usei um masher de batata. Você também pode usar um liquidificador de imersão, o Ricer de batata, etc. Mas acho que o masher é a opção mais fácil.

Adicione o creme de leite e o leite e mexa para combinar. Se ainda parecer muito grosso, adicione mais leite até obter a consistência que preferir. Prove e adicione o máximo de sal e pimenta que você acha que precisa.

Pouco antes de servir, cubra com cebolinha picada ou um pouco de queijo cheddar desfiado (ou talvez algumas cebolas fritas francesas - pegam nozes!).

Se estou servindo molho, geralmente omito qualquer queijo com o purê de batatas; Caso contrário, eu adiciono bastante queijo. Mas isso é apenas uma coisa de preferência, então mude com base no que você e seus convidados mais gostam. Aproveitar! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 5 libras Batatas de Russet (descascado e cortado em cubos grandes)
• ▢ 1 ½ xícaras caldo de legumes ou água
• ▢ ¼ xícara manteiga
• ▢ ½ xícara nata
• ▢ 1 xícara leite (Wholle)
• ▢ pimenta de sal
• ▢ cebolinha ou queijo cheddar (para decorar)

Instruções

• Primeiro, descasque e cube as batatas. Jogue -os na panela lenta com o caldo de legumes (ou água) e manteiga. Corte a manteiga em cubos pequenos antes de adicionar. Cubra e cozinhe em alta por 4 horas e 30 minutos.
• Quando o tempo de cozimento acabar, amasse as batatas. Eu usei um masher de batata. Você também pode usar um liquidificador de imersão, o Ricer de batata, etc. Mas acho que o masher é a opção mais fácil.
• Adicione o creme de leite e o leite e mexa para combinar. Se ainda parecer muito grosso, adicione mais leite até obter a consistência que preferir. Prove e adicione o máximo de sal e pimenta que você acha que precisa. Top with chives before serving, optional.

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