Sopa de almôndega

Esta receita de sopa de almôndega chega muitas caixas para mim. Primeiro, eu amo sopa e vou comer por quase todas as refeições durante todo o inverno, se deixadas por conta própria. Eu também amo sopa de tomate, mas às vezes pode parecer um pouco menos do que recheio, onde entra esta sopa de almôndega!

Esta sopa é uma sopa super recheada, muito baixa em carboidratos. Mas se você quiser servir com um pouco de pão caseiro ou biscoitos, você faz.

Relacionado: Em seguida, tente Almôndegas de fritadeira de ar ou estilo de café Sopa de tomate . Talvez combine -os?!

Como muitos de vocês sabem, eu nem sempre fui um grande comedor de carne. Então, se você não quiser ou não comer carne, pode substituí -los absolutamente por estes Almôndegas vegetarianas E ainda obtém basicamente a mesma sopa do negócio.

Ingredientes

• Turquia moída
• Farinha de amêndoa
• Leite
• Ovo
• Alho
• Cebola
• Ervas frescas - como manjericão e salsa
• Queijo parmesão
• Sal e pimenta

Para a sopa que você também precisará:

• Azeite
• Pimentão vermelho assado
• Tomates descascados inteiros
• Caldo de galinha
• Cebola
• Alho
• Cayenne
• Sal e pimenta

Instruções

Primeiro, faça as almôndegas. Se a sua carne estiver congelada, descongele de maneira completa e segura. Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha de amêndoa e o leite. Em uma tigela grande, misture o ovo, o alho, a cebola, as ervas e o queijo parmesão, mexa até que apenas combine. Para esta tigela grande, adicione a carne moída e a mistura de farinha de amêndoa (que agora deve estar bastante encharcada). Misture bem. Na verdade, acho que isso é melhor e rapidamente feito usando suas mãos (limpas) para misturar tudo. Tempere bem com sal e pimenta.

Formar as almôndegas. Você quer almôndegas que se encaixem aproximadamente na palma da mão, mas grandes o suficiente para que você não conseguisse fechar completamente a mão em torno delas. Pense um pouco maior que os biscoitos, cerca de 3 colheres de sopa cada. Coloque as almôndegas em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Asse a 400 ° F por 18-22 minutos. As almôndegas devem estar a 165 ° F ou superior a 165 ° F se você usar um termômetro de leitura instantânea (que eu realmente gosto de usar quando cozinho a carne, pois ele tira a adivinhação se for cozido o suficiente para comer com segurança). Retire do forno uma vez feito e deixe descansar por pelo menos 5-8 minutos. Eles parecerão super suculentos, perto do forno, e alguns desses sucos (gordurosos) solidificarão um pouco mais à medida que descansam. No final do tempo de cozimento (antes de descansar), você pode iniciar a sopa. Ou você pode armazenar as almôndegas depois de descansar se estiver usando mais tarde.

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por um minuto ou dois até que comece a amolecer. Em seguida, adicione o alho e tempere bem com sal e pimenta, e também o Caiena. Em seguida, adicione os tomates e pimentões, juntamente com uma xícara de estoque.

Reduza o fogo para baixo, adicione a tampa e deixe ferver por 8 a 10 minutos. Em seguida, use um liquidificador de imersão ou você pode fazer isso em lotes no liquidificador, misturando tudo bem. Quando tudo estiver agradável e quente, sirva com um pouco de manjericão picado e polvilhe no queijo parmesão!

Além disso, aqui está o meu processo para praticamente qualquer sopa ou pimenta que estou fazendo. Eu faço um lote grande (às vezes dobrando uma receita, mas para esta sopa de pimenta vermelha e tomate, é grande o suficiente para nós como está) e tenho isso para o jantar com meu marido uma noite.

Então eu salvo as porções restantes e as mantenho na geladeira. Isso se torna almoços ou jantares rápidos para mim o resto da semana. BOOM!

Se você tem uma família maior que eu, pode querer ajustar esse plano, pois ele funciona para você. Mas eu amo fazer uma refeição que está realmente fazendo 3-5 refeições de uma só vez. É seriamente alguma mágica que salve de tempo.

Eu realmente amo esta sopa de almôndega - é como comer espaguete e almôndegas, mas muito menos carboidratos. Yum!

Mas aqui estão algumas outras sopas que você deve tentar: Sopa cremosa de couve -flor , Sopa de amendoim picante e arroz selvagem , Sopa branca de feijão, endro e vegetais , e Nhoque e sopa de vegetais .

Também estou muito empolgado em fazer esse pimentão e combiná -lo com Fritos. Ha. É como literalmente escrito na minha lista de baldes de outono.

Quais são suas sopas ou pimentas favoritas para fazer esta temporada? XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 16 onças Turquia moída
• ▢ ¾ xícara farinha de amêndoa
• ▢ ½ xícara leite
• ▢ 1 ovo
• ▢ 5 cravo alho
• ▢ 3 colheres de sopa cebola
• ▢ 2 colheres de sopa ervas frescas
• ▢ ½ xícara Queijo parmesão
• ▢ Sal e pimenta

sopa:

• ▢ 1 colher de sopa azeite
• ▢ 16 onças pimentão vermelho assado (drenado (se de jar))
• ▢ 28 onças Tomates descascados inteiros
• ▢ 2 xícaras caldo de galinha
• ▢ ¼ xícara cebola
• ▢ 5-6 cravo alho
• ▢ ¼ colher de chá Pimenta-caiena
• ▢ Sal e pimenta
• ▢ manjericão fresco e mais parmesão (para servir)

Instruções

• Primeiro, faça as almôndegas. Se a sua carne estiver congelada, descongele de maneira completa e segura. Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha de amêndoa e o leite. Em uma tigela grande, misture o ovo, o alho, a cebola, as ervas e o queijo parmesão, mexa até se combinar.
• A esta tigela grande, adicione a carne moída e a mistura de farinha de amêndoa (que agora deve estar bastante encharcada). Misture bem. Na verdade, acho que isso é melhor e rapidamente feito usando suas mãos (limpas) para misturar tudo. Tempere bem com sal e pimenta.
• Formar as almôndegas. Você quer almôndegas que se encaixem aproximadamente na palma da mão, mas grandes o suficiente para que você não conseguisse fechar completamente a mão em torno delas. Pense um pouco maior que os biscoitos, cerca de 3 colheres de sopa cada. Coloque as almôndegas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Asse a 400 ° F por 18-22 minutos. As almôndegas devem estar a 165 ° F ou superior a 165 ° F se você usar um termômetro de leitura instantânea (que eu realmente gosto de usar quando cozinho a carne, pois ele tira a adivinhação se for cozido o suficiente para comer com segurança).
• Retire do forno uma vez feito e deixe descansar por pelo menos 5-8 minutos. Eles parecerão super suculentos, perto do forno, e alguns desses sucos (gordurosos) solidificarão um pouco mais à medida que descansam. No final do tempo de cozimento (antes de descansar), você pode iniciar a sopa. Ou você pode armazenar as almôndegas depois de descansar se estiver usando mais tarde.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por um minuto ou dois até que comece a amolecer. Em seguida, adicione o alho e tempere bem com sal e pimenta, e também o Caiena. Em seguida, adicione os tomates e pimentões, juntamente com uma xícara de estoque.
• Reduza o fogo para baixo, adicione a tampa e deixe ferver por 8 a 10 minutos. Em seguida, use um liquidificador de imersão ou você pode fazer isso em lotes no liquidificador, misturando tudo bem.
• Misture o copo restante de estoque e também adicione suas almôndegas cozidas. Quando tudo estiver agradável e quente, sirva com um pouco de manjericão picado e polvilhe no queijo parmesão!

Notas

Nutrição

Aviso: a nutrição é calculada automaticamente, usando colheracular, para sua conveniência. Quando relevante, recomendamos o uso de seus próprios cálculos de nutrição.

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