Cookies de merengue

Os biscoitos de merengue sempre me lembram as férias; Talvez porque eles parecem neve. Se você nunca teve um biscoito de merengue antes, eles estão crocantes do lado de fora com um centro levemente mastigável. E eles derretem na sua boca enquanto você os come. Yum!

Feito com apenas cinco ingredientes, esses cookies são simples. Você assa biscoitos de merengue baixos e lentos, para que eles demorem um pouco mais para fazer. Mas eles são tão bonitos que vale a pena.

Os biscoitos de merengue são deliciosos por conta própria, mas você também pode vesti -los como doces caseiros, adicionando chocolate derretido e granulado ou hortelã -pimenta esmagada ao fundo.

Os biscoitos de merengue também são divertidos de decorar - você pode adicioná -los à parte superior ou nas laterais de um bolo ou cupcake de gelo.

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Ingredientes do biscoito de merengue:

• Claras de ovo
• Creme de tártaro
• Sal
• Açúcar branco granulado
• Extrato de baunilha

Instruções:

Embora você possa tornar os biscoitos de merengue manualmente com um batedor, é muito mais fácil com uma batedeira ou uma batedeira.

Você chicoteia as claras de ovo, creme de tártaro e sal até que picos muito espumosos e macios comecem a se formar. Em seguida, incorpore lentamente o açúcar (ainda chicoteando ou batendo no alto) até se formar picos rígidos. O açúcar deve se dissolver. Em seguida, chicoteie o extrato por alguns segundos.

Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete de assadeira. Asse a 225 ° F por 45 minutos. Em seguida, desligue o forno, mas mantenha a porta fechada, deixando os biscoitos para continuar a assar e esfriar lentamente por mais 45 minutos.

Dicas para o sucesso:

• Você pode verificar se o açúcar se dissolveu na massa pegando uma pequena quantidade e esfregando -o entre os dedos. Se parecer granulado, o açúcar ainda não está totalmente dissolvido.
• Se seus biscoitos de merengue ficarem marrons ou rachados, pode ser que o calor estivesse um pouco alto demais ou você os assou por um pouco demais. Todo forno é um pouco diferente, para que você possa ajustar a temperatura ou o tempo de assar sugerido no cartão de receita, se necessário.
• Troque o extrato de baunilha por um extrato de sabor diferente para alterar o sabor dos biscoitos de merengue ou adicione chocolate derretido ao fundo, uma vez esfrie para adicionar mais sabor e textura.

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Perguntas frequentes

Perguntas frequentes

Os biscoitos de merengue são os mesmos que os macarons?

Não. Enquanto os dois biscoitos envolvem bater as claras em picos rígidos, as conchas de macaron contêm farinha de amêndoa.

Os biscoitos de merengue são seguros?

Sim. Enquanto os biscoitos de merengue são feitos principalmente de claras de ovos, eles são assados ​​antes de comer.

Os biscoitos de merengue devem ser mastigáveis?

Os biscoitos de merengue são principalmente crocantes, com um centro levemente mastigável. Eles derreterem na sua boca enquanto você os come.

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Ingredientes

• ▢ 2 claras de ovo
• ▢ ¼ colher de chá creme de tártaro
• ▢ ⅛ colher de chá sal
• ▢ ½ xícara Açúcar branco granulado
• ▢ ½ colher de chá Extrato de baunilha

Instruções

• Na tigela de uma batedeira ou em uma tigela grande com uma batedeira, adicione as claras.
• Comece a misturar e polvilhe o creme de tártaro e sal.
• Bata no alto até que picos muito espumosos e macios comecem a se formar.
• Incorpore lentamente o açúcar enquanto você continua a chicotear alto.
• Quando a mistura não for mais translúcida e os picos rígidos se formam, verifique se o açúcar se dissolveu esfregando um pouco entre os dedos (se não for mais granulado na textura, o açúcar se dissolveu).
• Em seguida, bata o extrato de baunilha na mistura por apenas alguns segundos.
• Coloque a massa em um saco de tubulação com uma grande ponta de estrela ou outra ponta de massa grande.
• Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete de cozimento.
• Asse a 225 ° F por 45 minutos.
• Sem abrir a porta do forno, desligue o forno e permita que os biscoitos continuem a assar e esfriar lentamente por mais 45 minutos.

Nutrição

Aviso: a nutrição é calculada automaticamente, usando colheracular, para sua conveniência. Quando relevante, recomendamos o uso de seus próprios cálculos de nutrição.

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