Macio

Esta receita clássica de biscoito de gengibre é macia e deliciosa. Enquanto eu amo pão de gengibre crocante para uma casa de gengibre, minha preferência por biscoitos é macia e mastigável.

Esta receita oferece massa perfeita para formas de recorte (semelhantes a biscoitos de açúcar ) Com todo o sabor de canela e especiarias que você ama do Gingerbread.

Os biscoitos de gengibre são os biscoitos favoritos do meu marido, e eu faço esta receita várias vezes a cada temporada de férias. Espero que você goste tanto quanto nós!

Receitas relacionadas: Biscoitos de bola de neve , Biscoitos de roda dentada , Blossoms de manteiga de amendoim .

Ingredientes de biscoito de gengibre:

• 1 xícara (2 paus) manteiga salgada, temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar branco granulado
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 1 xícara melaço escuro
• 5 xícaras de farinha de todos os objetivos
• 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de gengibre moído
• 2 colheres de chá de canela moída
• 2 colheres de chá Espice da torta de abóbora
• 1 colher de chá cravo do solo

Como fazer biscoitos de gengibre:

1. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e todas as especiarias. Coloque a mistura de lado.
2. Na sua tigela de mixagem, misture a manteiga e o açúcar e bata até que a mistura esteja totalmente combinada - cerca de 3 minutos. Raspe os lados para baixo, se necessário.
3. Adicione lentamente o melaço, o ovo e o vinagre até ficar totalmente combinado. É normal que a mistura pareça coalhada.
4. Adicione a mistura de farinha lentamente, raspando os lados conforme necessário. Certifique -se de que a parte inferior e a parte superior da sua tigela estejam totalmente combinadas. Se a massa for quebradiça, ela não estará totalmente misturada.
5. Divida a massa em 3-5 bolas achatadas e cubra em filme plástico.
6. Refrigere a massa por pelo menos 30 minutos antes de rolar. O arrepio é um passo essencial para criar formas de corte com bordas agradáveis. Se você pular esta etapa, seus cookies podem perder alguma forma enquanto assam.
7. Pré -aqueça o forno a 350 graus.
8. Role a massa usando uma quantidade pequena de farinha conforme necessário. Eu uso papel de pergaminho rolar se minha massa estiver pegajosa. A massa deve ter cerca de meia polegada de espessura para um biscoito suave e suave.
9. Coloque as formas de recorte em uma assadeira forrada de pergaminho. Reúna e re-role as formas conforme necessário. Você não precisa relaxar sua massa novamente, a menos que fique muito macia.
10. Asse os biscoitos a 350 graus por 10 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem na panela por 5 minutos antes de transferir.
11. Decore seus cookies como você quiser. Eu usei esta receita real de glacê . Nós também temos um receita vegana de glacê real .

Dicas para fazer biscoitos de gengibre:

• Se você preferir pão de gengibre crocante, basta enrolar o menor da massa (1/4 de polegada) e asse por 12 minutos em vez de 10.
• Você pode usar melaço claro ou escuro, mas não use melaço preto ou cozinha ou seus biscoitos serão amargos. Eu usei a marca O melaço original da vovó , que é fácil de encontrar nos EUA
• Aqui está um link para Cortadores de biscoitos de Natal Eu usei.

Mais receitas de férias:

Outras receitas que você pode gostar:

• Punchado de visco
• Torta de ovo -NOG
• Cookies de merengue
• Mistura de chow de cachorro
• Vinho quente

Perguntas frequentes

Perguntas frequentes

Quanto tempo você pode manter a massa refrigerada?

Embora o tempo mínimo para relaxar sua massa seja de 30 minutos, realmente não há máximo. Você pode manter sua massa na geladeira por até 3 dias sem problemas.

Você pode congelar esta massa?

Sim. Esta receita faz muita massa; portanto, se você não conseguir usá -la em dois a três dias, congele para uma futura sessão de cookies.

P.S. Ama este post? Confira o meu Festa de decoração da casa de gengibre .

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Ingredientes

• ▢ 1 xícara manteiga salgada (temperatura ambiente)
• ▢ 1 xícara Açúcar branco granulado
• ▢ 1 ovo
• ▢ 2 colheres de sopa vinagre branco
• ▢ 1 xícara melaço escuro
• ▢ 5 xícaras farinha para todos os fins
• ▢ 1 ½ colher de chá bicarbonato de sódio
• ▢ ½ colher de chá sal
• ▢ 2 colher de chás ruivo
• ▢ 2 colher de chás canela
• ▢ 2 colher de chás Espice da torta de abóbora
• ▢ 1 colher de chá cravo

Instruções

• Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e todas as especiarias. Coloque a mistura de lado.
• Na tigela da mistura, misture a manteiga e o açúcar e bata até que a mistura esteja totalmente combinada, cerca de 3 minutos. Raspe os lados para baixo, se necessário.
• Adicione lentamente o melaço, o ovo e o vinagre até ficar totalmente combinado. É normal que a mistura pareça coalhada.
• Adicione a mistura de farinha lentamente, raspando os lados conforme necessário. Certifique -se de que a parte inferior e a parte superior da sua tigela estejam totalmente combinadas. Se a massa for quebradiça, ela não estará totalmente misturada.
• Divida a massa em 3-5 bolas achatadas e cubra em filme plástico.
• Refrigere a massa por pelo menos 30 minutos antes de rolar. O arrepio é um passo essencial para criar formas de corte com bordas agradáveis. Se você pular esta etapa, seus biscoitos podem perder alguma forma enquanto assam.
• Pré -aqueça o forno a 350 graus.
• Role a massa usando uma quantidade pequena de farinha conforme necessário. Eu uso papel de pergaminho rolar se minha massa estiver pegajosa. A massa deve ter cerca de meia polegada de espessura para um biscoito suave e suave.
• Coloque as formas de recorte em uma assadeira forrada de pergaminho. Reúna e re-role as formas conforme necessário. Você não precisa relaxar sua massa novamente, a menos que fique muito macia.
• Asse os biscoitos a 350 graus por 10 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem na panela por 5 minutos antes de transferir.
• Decore seus cookies como você quiser. Eu usei esta receita real de glacê . Nós também temos um receita vegana de glacê real .

Nutrição

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