TIRAMISU

Meu aniversário é daqui a alguns dias e sempre comemoro postando uma receita de uma sobremesa que estou obcecada atualmente. Este ano, estou compartilhando esta receita fácil de Tiramisu, que evoca muitas refeições sofisticadas para mim. Este é o tiramisu caseiro perfeito, pois é incrivelmente fácil de fazer e não contém gemas de ovo cru. Embora uma receita tradicional de Tiramisu provavelmente contenha gemas nas camadas de creme, não acho necessário e esta versão ainda é ultra cremosa e saborosa.

O Tiramisu às vezes é chamado de Toscana Trufle, como foi inventado na Itália nas décadas de 1960 ou 1970. Em italiano, Tiramisu significa animar -me, o que essa sobremesa certamente fará! Tem camadas de bolo embebidas em café e rum com camadas cremosas e semelhantes a creme. Esta sobremesa sem bolos é bem conhecida e muito amada.

Relacionado - Aqui estão algumas outras guloseimas de aniversário anteriores que publiquei: Meus brownies favoritos , biscoitos de bolo de aniversário , e Bolo de comida de anjo .

Ingredientes

Creme de chicote pesado
Pó de merengue
Açúcar branco granulado
Extrato de baunilha
Mascarpone
Espresso
Água
Licor de café - eu uso kahlua
Lady Fingers
Cacau em pó

Confira a seção Dicas e substituições para obter idéias de ingredientes que você pode trocar ou trocar se quiser evitar álcool, cafeína ou não conseguir encontrar certos ingredientes no supermercado local.

Instruções

Permita que seu mascarpone atinja a temperatura ambiente. Nos meses de inverno (quando fotografei esta receita), coloquei -a no meu balcão durante a noite.

Em uma batedeira ou com uma batedeira, bata o creme de chicote pesado e o pó de merengue e até se formar picos macios. Em seguida, durante a mistura, adicione o açúcar branco granulado e o extrato de baunilha até que os picos durarem. Este é praticamente o processo para fazer caseiro chantilly .

Use uma espátula de borracha para dobrar no mascarpone suavizado até se combinar com o chantilly.

Em uma panela de torta ou prato com um lábio grande, misture o café expresso, a água e o café. Mergulhe rapidamente os dedos da senhora na mistura e depois coloque em uma camada uniforme em uma panela quadrada de 8 × 8. Depois de ter a camada inferior, adicione uma camada do recheio de creme e suavize em uma camada uniforme. Repita outra camada de dedos de senhora por cima. Em seguida, a camada restante de recheio de creme.

Polvilhe o topo do tiramisu com cacau em pó. Cubra e leve à geladeira por pelo menos duas horas, mas até dois dias antes de servir.

Pontas

Se você quiser fazer isso em uma panela de 9 × 13, poderá dobrar facilmente esta receita.
A parte mais difícil de Tiramisu, na minha opinião, é removê -lo da panela para servir. Se isso o incomoda, considere construir a sobremesa em individual ramekins ou até taças de vinho para servir.
Pó de merengue – There isn’t a great substitute for this ingredient, BUT if you can’t find it you can skip it and this recipe will still be very good. It just adds some lift and a little dimension to the chantilly.
Mascarpone – If you can’t find this soft cheese, you can substitute cream cheese.
Espresso – Instead of Espresso and água you can use 1 1/4 xícaras coffee or decaf coffee.
Licor de café - Outras ótimas opções são rum ou vinho de Marsala. Se você quiser uma opção sem álcool, eu apenas pularia e adicionaria um café adicional de 1/4 de xícara de xícara ou café de fogo.
Lady Fingers – These can be a little hard to find at some grocery stores; at mine, they are usually in the freezer of the bakery section. If you can’t find them, I would use vanilla wafers instead, which are more hardy and crispy, so feel free to soak just a little longer to soften them.

Embora essas idéias de substituição tornem a receita menos autêntica, elas devem ajudá -lo a ainda fazer uma sobremesa deliciosa e saborosa.

Mais receitas sem bolos

Obtenha nosso guia de receita gratuito com nosso mais popular Receitas de todos os tempos!

Obtenha o guia verdantvows.com

Guia de receita popular grátis

Nossas 25 principais receitas de todos os tempos!

Ative o JavaScript no seu navegador para concluir este formulário.

Nome * E-mail * Contrato do GDPR *

Eu concordo em receber e -mails deste site. *

Inscrever-se 5 de 6 Votos impressos

Obtenha a receita

Colheita 9 Preparação 20 minutos Mins Tempo de refrigeração 2 horas hrs Total 2 horas hrs 20 minutos Mins

Ingredientes

1x2x3x

▢ 1 ¼ xícaras Creme de chicote pesado
▢ 1 colher de chá Pó de merengue
▢ ⅓ xícara Açúcar branco granulado
▢ 1 colher de chá Extrato de baunilha
▢ 8 onças mascarpone
▢ 1 tomada Espresso
▢ 1 xícara água
▢ ¼ xícara licor de café
▢ 1 pacote Lady Fingers
▢ 2 colheres de sopa cacau em pó

Equipamento

▢ misturador de suporte ou misturador elétrico

Instruções

Permita que seu mascarpone atinja a temperatura ambiente.
Em uma batedeira ou com uma batedeira, bata o creme de chicote pesado e o pó de merengue e até se formar picos macios.
Em seguida, durante a mistura, adicione o açúcar branco granulado e o extrato de baunilha até que os picos durarem.
Use uma espátula de borracha para dobrar no mascarpone suavizado até se combinar com o chantilly.
Em uma panela de torta ou prato com um lábio grande, misture o café expresso, a água e o café.
Mergulhe rapidamente os dedos da senhora na mistura e depois coloque em uma camada uniforme em uma panela quadrada de 8 × 8.
Depois de ter a camada inferior, adicione uma camada do recheio de creme e suavize em uma camada uniforme.
Repita outra camada de dedos de senhora por cima. Em seguida, a camada restante de recheio de creme.
Polvilhe o topo do tiramisu com cacau em pó.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos duas horas, mas até dois dias antes de servir.

Notas

Se você quiser fazer isso em uma panela de 9 × 13, poderá dobrar facilmente esta receita. A parte mais difícil de Tiramisu, na minha opinião, é removê -lo da panela para servir. Se isso o incomoda, considere construir a sobremesa em individual ramekins ou até taças de vinho para servir. Pó de merengue – There isn’t a great substitute for this ingredient, BUT if you can’t find it you can skip it and this recipe will still be very good. It just adds some lift and a little dimension to the chantilly. Mascarpone – If you can’t find this soft cheese, you can substitute cream cheese. Espresso – Instead of Espresso and água you can use 1 1/4 xícaras coffee or decaf coffee. Licor de café - Outras ótimas opções são rum ou vinho de Marsala. Se você quiser uma opção sem álcool, eu apenas pularia e adicionaria um café adicional de 1/4 de xícara de xícara ou café de fogo. Lady Fingers – These can be a little hard to find at some grocery stores; at mine, they are usually in the freezer of the bakery section. If you can’t find them, I would use vanilla wafers instead, which are more hardy and crispy, so feel free to soak just a little longer to soften them. © Autor Emma Chapman Curso Sobremesa Cozinha Americano, italiano Palavras -chave sobremesas sem bolos

Nutrição

Nutrição Facts Tiramisu Amount per Serving Calories 363 % Daily Value* Fat 25 g 38 % Saturated Fat 16 g 100 % Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 4 g Cholesterol 111 mg 37 % Sodium 65 mg 3 % Potassium 84 mg 2 % Carbohydrates 26 g 9 % Fiber 1 g 4 % Sugar 12 g 13 % Protein 6 g 12 % Vitamin A 961 IU 19 % Vitamin C 0.2 mg 0 % Calcium 70 mg 7 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Aviso: a nutrição é calculada automaticamente, usando colheracular, para sua conveniência. Quando relevante, recomendamos o uso de seus próprios cálculos de nutrição.

Antes de ir, deixe uma revisão!

As classificações são uma ótima maneira de nos apoiar; Eles demonstram seu apreço por nosso trabalho e ajudam outros usuários a encontrar nosso melhor conteúdo!