Receita de carne moída vegetariana

Nem sempre sou um grande fã de carne falsa, então lutei com o que exatamente chamar essa receita. Meu objetivo não era criar algo que tinha um sabor exatamente como carne moída ou tivesse exatamente a mesma textura (embora honestamente a textura seja bem parecida com mim).

Meu objetivo era criar um alimento de alta proteína e planta que eu pudesse incorporar em outras refeições da mesma maneira que você pode com carne moída. Eu queria algo substancial que funcionasse bem em coisas como:

- Chili
- Tacos
– Enchiladas
-Burrritos
– Lasanha
– Mac (Uma espécie de situação de ajudante de hambúrguer caseiro)
- Nachos
-Shepard de torta
-Ensopado
– Joes desleixados

E embora eu ainda não tenha experimentado isso em cada um deles, tentei alguns e estou muito feliz com os resultados!

Então, se o pensamento de carne moída falsa o desligar, eu entendo. Você pode pensar nisso da maneira que quiser. Mas o que quer que você faça, eu tentaria, porque é super saborosa e cheio de proteínas.

A receita que estou compartilhando abaixo tem 60 gramas de proteína (dependendo de quais porcas você escolher, veja as notas) e você pode usar isso de tantas maneiras diferentes e até congelá -la se quiser fazer um lote duplo para usar por um tempo.

Alta proteína vegetariana carne moída, faz 2-4 porções, dependendo de como você a usa

8 onças. Tempeh
1/2 xícara de nozes, nozes ou outras nozes
2 colheres de sopa de TVP (proteína vegetal texturizada)
2 colheres de sopa de pasta de tomate
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de cebola em pó
1/2 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pó pó
1/4 de colher de chá de pimenta
1/4 de colher de chá
1/4 de colher de chá de pimenta
1/8 colher de chá de Caiena

Em um processador de alimentos, misture todos os ingredientes. Pode ser necessário fazer isso em alguns lotes, dependendo do tamanho do seu processador de alimentos. Se o fizer, primeiro junte o molho de soja, pasta de tomate, azeite e todas as especiarias para que você possa distribuir mais uniformemente isso entre os lotes.

Você quer pulsar, não purê. Você está procurando uma mistura suave e quebradiça e não processada, por isso se torna uma pasta. Espalhe uniformemente em uma assadeira forrada com um tapete ou papel manteiga.

Asse a 350 ° F por 20 minutos, removendo -se do forno no meio do cozimento para mexer um pouco a mistura.

Agora você pode usar isso imediatamente em uma receita. Ou você pode armazenar em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana (talvez mais, mas isso parece seguro como eu tentei). Ou você pode armazenar em um recipiente hermético e congelar até precisar.

Nota: Como indicado, você pode alterar as nozes que você usa aqui com bastante facilidade e sei que as alergias por nozes são bastante prevalentes; portanto, não tenha medo de mudar isso com base no que você precisa. Praticamente qualquer noz fará o que estiver lá principalmente para adicionar textura.

Mas isso pode alterar um pouco o conteúdo geral de proteínas. Acredito que as nozes oferecem algumas das proteínas mais altas, mas muitas outras nozes também são boas opções.

Aproveitar! XO. Emma

Obtenha nosso guia de receita gratuito com nosso mais popular Receitas de todos os tempos!

Guia de receita popular grátis

Nossas 25 principais receitas de todos os tempos!

• Eu concordo em receber e -mails deste site. *

Obtenha a receita

Ingredientes

• ▢ 8 Oz. Tempeh
• ▢ ½ xícara nozes (Pecans ou outras nozes)
• ▢ 2 colheres de sopa TVP (proteína vegetal texturizada)
• ▢ 2 colheres de sopa Pasta de tomate
• ▢ 2 colheres de sopa Eu sou molho
• ▢ 1 colher de sopa azeite
• ▢ ½ colher de chá alho em pó
• ▢ ½ colher de chá cebola em pó
• ▢ ½ colher de chá sal
• ▢ ¼ colher de chá pimenta em pó
• ▢ ¼ colher de chá Paprika
• ▢ ¼ colher de chá cominho
• ▢ ¼ colher de chá pimenta
• ▢ ⅛ colher de chá Cayenne

Instruções

• Em um processador de alimentos, misture todos os ingredientes. Pode ser necessário fazer isso em alguns lotes, dependendo do tamanho do seu processador de alimentos. Se o fizer, primeiro junte o molho de soja, pasta de tomate, azeite e todas as especiarias para que você possa distribuir mais uniformemente isso entre os lotes.
• Você quer pulsar, não purê. Você está procurando uma mistura suave e quebradiça e não processada, por isso se torna uma pasta. Espalhe uniformemente em uma assadeira forrada com um tapete ou papel manteiga.
• Asse a 350 ° F por 20 minutos, removendo -se do forno no meio do cozimento para mexer um pouco a mistura.
• Agora você pode usar isso imediatamente em uma receita. Ou você pode armazenar em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana (talvez mais, mas isso parece seguro como eu tentei). Ou você pode armazenar em um recipiente hermético e congelar até precisar.

Notas

Antes de ir, deixe uma revisão!

As classificações são uma ótima maneira de nos apoiar; Eles demonstram seu apreço por nosso trabalho e ajudam outros usuários a encontrar nosso melhor conteúdo!