Sopa de cebola francesa

A sopa de cebola francesa é um clássico absoluto. Embora seja bem simples, também consegue ser super rico e saboroso. Esta receita de sopa de cebola francesa é fácil de fazer e fará com que você se sinta confortado.

I think of French onion soup as, well, originating from France and while that is commonly accepted as its origin, there are some sources that suggest it was actually much earlier in the Roman Empire. This recipe calls for five onions and while I chop that number of onions I can’t but think of Julia Child (played by Meryl Streep) chopping onions in her French cooking class in the movie, Julie . Então, essa é a associação francesa para mim. Eu sou muito cultivado.

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Ingredientes

• Cebola - amarelo e branco
• Alho
• Manteiga
• Vinho branco - algo seco como chardonnay
• Farinha para todos os fins
• Tomilho
• Folhas de louro
• Caldo de carne
• Sal e pimenta

Para completar esta sopa, você também vai querer uma baguete, azeite e queijo como Gruyere ou Cheddar branco.

Instruções

Pique finamente as cebolas. Em uma panela grande, derreta a manteiga com o azeite em fogo médio. Tempere com apenas um pouco de sal e pimenta. Adicione as cebolas e mexa de vez em quando até que estejam bem caramelizadas. Isso levará cerca de 45 minutos a uma hora, pois realmente não há uma maneira de apressar as cebolas caramelizantes. E vale a pena o tempo - isso é uma grande parte do que dá a essa sopa seu sabor.

Quando as cebolas estiverem quase atoladas, polvilhe na farinha e mexa para cobrir. Em seguida, despeje o vinho e o caldo. Adicione as folhas de tomilho e louro. Cubra e deixe ferver em baixo por mais 20 minutos.

Prepare as baguetes torradas e bregas. Corte o pão em fatias finas e escove cada lado com um pouco de azeite. Coloque -os em uma assadeira. Cubra cada um com uma fina camada de queijo ralado. Asse a 400 ° F por 8 a 10 minutos. As bordas devem parecer torradas e o queijo deve ser derretido e começando a borbulhar.

Retire as folhas de louro e o tomilho decorre da sopa. O sabor e tempere com mais sal e pimenta, conforme necessário. Ao servir a sopa, adicione as baguetes torradas ao topo.

Dicas para fazer

• Você pode armazenar sopa de cebola francesa em um recipiente hermético na geladeira por pelo menos 5 dias. Reconheça na parte superior do fogão ou no microondas. Faça as baguetes torradas e bregas no momento em que você planeja servir a sopa.
• Eu gosto de usar três cebolas amarelas e duas cebolas brancas (doce) nesta receita, mas você pode usar outros tipos de cebola, se é isso que você tem. Eu apenas recomendo usar alguns tipos diferentes para se aprofundar e tornar o sabor desta sopa um pouco mais interessante.
• Deixar as texturas do caldo com as cebolas caramelizadas faz parte desta receita tradicional, mas se você não gosta da textura, poderá purê a sopa no liquidificador ou com um liquidificador de imersão antes de servir e cobrir com a torrada.

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Ingredientes

• ▢ 3 cebola amarela
• ▢ 2 cebola branca
• ▢ ¼ xícara manteiga
• ▢ 2 colheres de sopa azeite
• ▢ 2 colheres de sopa farinha para todos os fins
• ▢ 1 xícara Vinho branco seco
• ▢ 4 xícaras caldo de carne
• ▢ 3 Tomilho das hastes
• ▢ 2 folhas de louro
• ▢ Sal e pimenta
• ▢ 1 baguete
• ▢ ½ xícara queijo Gruyere (ou cheddar branco)

Instruções

• Pique finamente as cebolas. Em uma panela grande, derreta a manteiga com o azeite em fogo médio. Tempere com apenas um pouco de sal e pimenta.
• Adicione as cebolas e mexa de vez em quando até que estejam bem caramelizadas. Isso levará cerca de 45 minutos a uma hora, pois realmente não há uma maneira de apressar as cebolas caramelizantes. E vale a pena o tempo - isso é uma grande parte do que dá a essa sopa seu sabor.
• Quando as cebolas estiverem quase atoladas, polvilhe na farinha e mexa para cobrir.
• Em seguida, despeje o vinho e o caldo. Adicione as folhas de tomilho e louro.
• Cubra e deixe ferver em baixo por mais 20 minutos.
• Prepare as baguetes torradas e bregas. Corte o pão em fatias finas e escove cada lado com um pouco de azeite. Coloque -os em uma assadeira. Cubra cada um com uma fina camada de queijo ralado. Asse a 400 ° F por 8 a 10 minutos. As bordas devem parecer torradas e o queijo deve ser derretido e começando a borbulhar.
• Retire as folhas de louro e o tomilho decorre da sopa. O sabor e tempere com mais sal e pimenta, conforme necessário.
• Ao servir a sopa, adicione as baguetes torradas ao topo.

Notas

Nutrição

Aviso: a nutrição é calculada automaticamente, usando colheracular, para sua conveniência. Quando relevante, recomendamos o uso de seus próprios cálculos de nutrição.

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