Sopa de abóbora

Se você está procurando uma receita de sopa simples, preenchida e saudável, não procure mais, essa sopa de abóbora. Se você nunca o teve antes, a abóbora de butternut tem um gosto semelhante à batata -doce, pois pode se inclinar doce ou salgada e tem um sabor quase noz e caramelo. Esta sopa traz à tona esses sabores, além de melhorar e aprofundá -los com a adição de alecrim, sálvia e um pouco de calor da pimenta caiena.

Esta receita de sopa de abóbora de butternut requer apenas oito ingredientes básicos (além de tempero) e apenas cerca de 30 minutos para fazer. Enquanto eu tende a usar um pouco de manteiga e caldo de galinha, você pode trocá-los facilmente por opções vegetarianas ou até veganas. Esta sopa é grossa e enche por conta própria, mas alguns biscoitos ou pão focaccia caseiro também nunca doem.

Relacionado: Quer mais receitas de abóbora de butternut? Em seguida, tente Butternut Mac , massas de abóbora ou Butternut e sopa de curry vermelho .

Ingredientes

• Azeite
• Manteiga
• Chalotas
• Alho
• Manteiganut squash
• Sábio
• Alecrim
• Caldo de galinha
• Cayenne
• Sal e pimenta

Eu gosto de servir isso com biscoitos ou uma baguete torrada, mas é opcional.

Instruções

Descasque e remova as sementes da abóbora. Cubo em pedaços pequenos. Reserve.

Pique as chalotas e pique o alho. Pique o sábio e o alecrim.

Em uma panela de tamanho médio, derreta a manteiga e o óleo em fogo médio. Cozinhe as chalotas e o alho na mistura com um pouco de sal e pimenta até ficar macio por 2 minutos. Adicione o sálvia, o alecrim e a abóbora. Cozinhe mais 1-2 minutos.

Adicione o estoque. Tempere com um pouco de sal e pimenta e junte a Caiena. Reduza o fogo para médio/baixo e tampe. Cozinhe até que os pedaços de abóbora possam ser facilmente cortados com uma colher. Isso geralmente leva de 18 a 20 minutos, mas dependerá um pouco do tamanho dos seus cubos de abóbora e do nível de calor.

Use um Liquidificador de imersão para purê a sopa. Ou você pode fazer isso em um liquidificador, mas transferindo todos os ingredientes da sopa para o liquidificador, purê e depois retorne ao pote. Se você usar um liquidificador sobre um liquidificador de imersão, basta tomar cuidado para não derramar ou jogar o líquido quente em si mesmo.

Prove e adicione sal e pimenta conforme necessário. Sirva quente.

Dicas para fazer

• Enquanto a casca de abóbora é comestível depois de ser cozida, prefiro descascar -a para esta receita de sopa, pois a torna muito mais sedosa e cremosa. Costumo fazer isso com um descascador de batata.
• Se você quiser fazer esse vegetariano, basta trocar o caldo de galinha pelo estoque de legumes.
• E se você quiser tornar este vegano amigável, além de trocar o estoque, também deve usar uma manteiga vegana ou trocar a manteiga por todo o azeite.
• Você pode armazenar sobras de sopa em um recipiente hermético na geladeira por pelo menos 5 dias. Reconheça no microondas ou no fogão.

Mais ótimas receitas de sopa:

• Sopa de vegetais
• Creme de sopa de cogumelos
• E sopa - Um dos meus favoritos!
• Sopa de pimenta recheada
• Sopa de tomate
• Sopa de abóbora
• Sopa de batata e cream cheese
• Sopa de cheddar de batata e brócolis

Perguntas frequentes

Butternut Squash é bom para você?

Sim, a abóbora é rica em vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras.

Butternut Squash Rind é comestível?

Sim, depois de cozinhar, a casca na abóbora é comestível, embora seja mais frequentemente retirada em receitas.

Butternut Squash é uma fruta?

Sim, a abóbora é considerada uma fruta.

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Ingredientes

• ▢ 1 colher de sopa azeite
• ▢ 1 colher de sopa manteiga
• ▢ 2 chalotas
• ▢ 2 cravo alho
• ▢ 1 ½ libras manteiganut squash
• ▢ 2 colheres de chá sábio
• ▢ 2 colheres de chá alecrim
• ▢ 2 xícaras caldo de galinha
• ▢ ⅛ colher de chá Cayenne
• ▢ Sal e pimenta

Equipamento

• ▢ Liquidificador de imersão

Instruções

• Descasque e remova as sementes da abóbora. Cubo em pedaços pequenos. Reserve.
• Pique as chalotas e pique o alho. Pique o sábio e o alecrim.
• Em uma panela de tamanho médio, derreta a manteiga e o óleo em fogo médio. Cozinhe as chalotas e o alho na mistura com um pouco de sal e pimenta até ficar macio por 2 minutos.
• Adicione o sálvia, o alecrim e a abóbora. Cozinhe mais 1-2 minutos.
• Adicione o estoque. Tempere com um pouco de sal e pimenta e junte a Caiena.
• Reduza o fogo para médio/baixo e tampe. Cozinhe até que os pedaços de abóbora possam ser facilmente cortados com uma colher. Isso geralmente leva de 18 a 20 minutos, mas depende um pouco do tamanho dos seus cubos de abóbora e do nível de calor.
• Use um Liquidificador de imersão para purê a sopa. Ou você pode fazer isso em um liquidificador, mas transferindo todos os ingredientes da sopa para o liquidificador, purê e depois retorne ao pote. Se você usar um liquidificador sobre um liquidificador de imersão, tome cuidado para não derramar ou jogar o líquido quente em si mesmo.
• Prove e adicione sal e pimenta conforme necessário. Sirva quente.

Notas

Nutrição

Aviso: a nutrição é calculada automaticamente, usando colheracular, para sua conveniência. Quando relevante, recomendamos o uso de seus próprios cálculos de nutrição.

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