Chili da Turquia

A temporada de pimentões está aqui! Para mim, isso significa assim que a primeira folha de outono atingir o chão. Você poderia dizer que eu sou fã. E este pimentão da Turquia é um clássico! Está cheio de ingredientes simples e saudáveis, para que você não se sinta culpado com bastante queijo e creme de leite. Encontre mais receitas de sopa deliciosas em nossos arquivos.

Em nossa casa, há muito debate sobre como o chili de sopa deve ser. Você prefere seu pimentão no lado grosso (pense em recheio de joe desleixado ou um molho de carne grosso) ou mais do lado fino como uma sopa ou ensopado? Honestamente, eu como um deles! Mas esta receita de pimenta de peru é mais como um ensopado ou sopa grossa. Eu gosto de adicionar chips Frito ao pimentão e, portanto, isso tende a engrossar a textura final de qualquer maneira. Outra ótima adição é servir isso com caçarola de milho .

Relacionado: Em seguida, tente meu favorito Chili vegetariano (lentilha vermelha) ou Chili branco vegetariano .

Ingredientes

• Turquia moída
• Chalota
• Alho
• Pimentão vermelho
• Azeite
• Feijão vermelho
• Molho de tomate
• Caldo de galinha
• Pimenta em pó
• Cominho
• Cayenne
• Orégano
• Sal

Você também vai querer coberturas como queijo cheddar desfiado, creme de leite, cebola verde picada e lascas de milho (ou bolachas).

Instruções

Prepare os ingredientes cortando as chalotas e o pimentão (removendo o caule e as sementes). Male o alho. E escorra o feijão enlatado.

Adicione o azeite a uma panela grande e refogue os vegetais (chalota, pimentão e alho) em fogo médio por 2-3 minutos até ficarem amolecidos e um levemente marrom. Retire da panela.

Na mesma panela, doure o peru moído até ficar cozido (nenhum rosa deve permanecer). Se o peru ficar, adicione um pouco mais de óleo. Às vezes, isso pode acontecer com peru moído super enxuto e certas panelas. Enquanto cozinha, tempere com uma colher de sopa de pó de pimenta e pouco sal e pimenta.

Em seguida, adicione os legumes cozidos e os feijões drenados na panela com o peru. Em seguida, adicione o molho de tomate, o caldo de galinha e as especiarias restantes. Cozinhe por 20 a 30 minutos. O sabor e tempere com um pouco mais de sal e pimenta ou qualquer outra coisa que você sinta que o pimentão precisa.

Quando estiver pronto para servir, cubra com queijo ralado, creme de leite, cebola verde e quaisquer outras coberturas de pimenta que você preferir.

Pontas

• Eu gosto de usar peru moído enxuta (99% de gordura), mas qualquer peru moído pode funcionar bem nesta receita.
• Você pode trocar as chalotas por meia cebola amarela ou vermelha, se necessário.
• Você pode trocar o feijão vermelho por outros feijões, como feijão preto, ou até algo já temperado como feijão no estilo da fazenda.
• Adicione mais vegetais, se quiser! Outras grandes adições seriam milho, abóbora amarela ou jalapeno para mais calor.
• Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana e reformula -se na parte superior do fogão ou no microondas, conforme necessário.

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Perguntas frequentes

A Turquia Ground é um bom substituto para a carne moída em pimenta?

Sim, o peru moído é semelhante e vai dourar melhor que o frango moído. E o peru moído é mais magro (menos gordo) do que a carne moída; portanto, uma ótima opção se você quiser iluminar uma receita de chili.

O que vai bem com o Chili da Turquia?

Brilhas de milho como Fritos, pão de milho, batatas fritas de tortilha, bolachas salgadas, sanduíches de queijo grelhado ou em cima do macarrão de espaguete.

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Ingredientes

• ▢ 1 libra Turquia moída
• ▢ 2 chalotas
• ▢ 5 cravo alho
• ▢ 1 pimentão vermelho
• ▢ 2 colheres de chá azeite
• ▢ 15 onças feijão vermelho (1 lata)
• ▢ 8 onças molho de tomate
• ▢ 1 xícara caldo de galinha
• ▢ 3 colheres de sopa pimenta em pó
• ▢ 1 colher de chá cominho
• ▢ ½ colher de chá Cayenne
• ▢ ½ colher de chá ouegano
• ▢ Sal e pimenta

Instruções

• Prepare os ingredientes cortando as chalotas e o pimentão (removendo o caule e as sementes). Male o alho. E escorra o feijão enlatado.
• Adicione o azeite a uma panela grande e refogue os vegetais (chalota, pimentão e alho) em fogo médio por 2-3 minutos até ficarem amolecidos e um levemente marrom. Retire da panela.
• Na mesma panela, doure o peru moído até ficar cozido (nenhum rosa deve permanecer). Se o peru ficar, adicione um pouco mais de óleo. Às vezes, isso pode acontecer com peru moído super enxuto e certas panelas.
• Enquanto cozinha, tempere com uma colher de sopa de pimenta em pó e pouco sal e pimenta.
• Em seguida, adicione os legumes cozidos e os feijões drenados na panela com o peru.
• Em seguida, adicione o molho de tomate, o caldo de galinha e as especiarias restantes.
• Cozinhe por 20 a 30 minutos.
• O sabor e tempere com um pouco mais de sal e pimenta ou qualquer outra coisa que você sinta que o pimentão precisa.
• Quando estiver pronto para servir, cubra com queijo ralado, creme de leite, cebola verde e quaisquer outras coberturas de pimenta que você preferir.

Notas

Nutrição

Aviso: a nutrição é calculada automaticamente, usando colheracular, para sua conveniência. Quando relevante, recomendamos o uso de seus próprios cálculos de nutrição.

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