Apple Tart

Este deserto de maçã francês caseiro é uma maneira simples de criar uma versão elegante de uma torta de maçã que certamente impressionará seus convidados. As camadas de maçãs tenras e crostas amanteigadas tornam os melhores companheiros e é fácil de fazer, mas parece impressionante.

Uma torta de maçã francesa clássica cozinhou maçãs que criam uma compota que fica sob as maçãs, mas estamos simplificando aqui com o puro açúcar, almofadas de manteiga e maçãs - Yum! Cubra com caseiro chantilly para levá -lo ao próximo nível. Mais uma pessoa de chocolate? Experimente o nosso Tarta de chocolate !

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Perguntas frequentes

Quais são as melhores maçãs para usar para uma torta de maçã?

Você pode usar praticamente qualquer maçã que desejar, mas deseja escolher uma variedade mais firme como uma gala ou vovó Smith, em oposição a uma opção mais suave como um Macintosh. As maçãs cranqueadas deliciosas e mel douradas também são uma favorita popular.

Você tem que descascar as maçãs para maçã?

Você não precisa descascar as maçãs se preferir deixar a pele ligada e pular essa etapa. As peles devem suavizar enquanto cozinham, mas podem fazer com que as maçãs pareçam um pouco enrugadas, então algumas pessoas preferem descascá -las primeiro.

Ingredientes para maçã torta

Maçãs: Você deseja 4-5 da sua variedade favorita da Apple para esta torta. Uma variedade firme é a melhor!

Manteiga: A manteiga salgada ou sem sal funcionará para isso; portanto, use o que você tem em mãos.

Açúcar: Algumas pessoas gostam de adicionar açúcar mascavo à sua torta, mas estamos usando açúcar granulado branco básico para o nosso.

Canela: As receitas mais clássicas de estilo francês geralmente não usam canela, para que você possa omitir, se quiser, mas gostamos de apenas um toque para um pouco mais profundo.

Sal: Apenas um pouco de sal na sua massa trará o sabor amanteigado e crocante.

Farinha: A farinha para todos os fins é tudo o que você precisa para esta receita.

Água: Adicione a água com cuidado um pouco de cada vez para que sua massa não fique muito molhada.

Dicas para fazer tortas de maçã

• Para facilitar o processo, você pode usar uma crosta de torta refrigerada na panela azeda para economizar tempo.
• Se você gosta de canela em suas maçãs, tente adicionar uma colher de chá de 1/8 de noz -moscada também!
• Se você deseja que sua torta pareça uma rosa, adicione suas fatias de maçã em círculos concêntricos ao redor da borda, para que tudo espirre no meio.

Instruções

Faça a massa: Em um processador de alimentos, pulse a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga fria até ficar quebradiça. Adicione as 3 primeiras colheres de sopa de água fria e pulse novamente. Se necessário, adicione uma colher de sopa adicional de água fria. Ainda parecerá quebradiço, mas você deseja que a massa se junte quando você a belisca com os dedos.

Despeje em um balcão limpo e pressione a massa em um disco (você pode amassá-lo 2-3 vezes para que ele se junte). Cubra em filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos para relaxar. Você também pode fazer a massa com antecedência e congelar por até 3 dias.

Adicione a massa à panela azeda: Em uma superfície enfarinhada, estenda a massa em um círculo de 12 ″ e coloque na sua panela azeda de 9 ″. Se a sua massa estiver grudando, farinha levemente a massa e seu alfinete de rolagem a cada poucos rolos e vire -a uma ou duas vezes.

Para adicionar sua massa à sua panela, você pode enrolar a massa ao redor do rolo e desenrolá -la sobre a panela ou dobrar a massa ao meio e ao meio novamente para ter uma forma de cunha de pizza e depois desdobrar a forma na panela azeda.

Pressione a massa na panela azeda e role o rolo por cima para cortar qualquer excesso. Pique o fundo com um garfo e coloque de volta na geladeira enquanto faz o recheio.

Prepare seu recheio: Descasque suas maçãs e corte as bochechas da maçã. Corte em fatias finas, mantendo a bochecha de maçã.

Misture sua canela e açúcar e reserve.

Adicione seu recheio: Polvilhe uma colher de sopa de açúcar sobre o fundo da panela de torta e adicione suas bochechas de maçã por cima, abanando -as um pouco. Encha a panela com suas maçãs, direções alternadas à medida que avança, e você pode cortar algumas maçãs para ajustar as pequenas lacunas que você pode ter no final. As maçãs encolherão alguns, então você deseja embalar a torta o mais cheia possível.

Polvilhe o açúcar de canela por cima e pontilhe com a manteiga em cubos.

Asse sua torta: Assenha a 350 ° (177 ° C) por uma hora ou até as maçãs ficarem macias. Verifique sua crosta de torta cerca de 40 minutos e use um escudo ou pedaço de papel alumínio com um buraco cortado, se necessário, para impedir que sua crosta fique marrom demais.

Você também pode colocar uma assadeira no rack de forno inferior sob a torta, caso todos os sucos escorram da panela azeda.

Deixe legal: Deixe sua torta esfriar um pouco antes de servir. Para brilho extra, você pode escovar um pouco de geléia de damasco derretido ou geléia por cima da sua torta para impedir que as maçãs sequem e isso também dá à torta um brilho bonito.

Como você armazena uma torta de maçã?

Você pode armazenar sua torta de maçã por até dois dias em temperatura ambiente se você a cobrir com filme plástico ou mantê -lo até quatro dias cobertos na geladeira.

Para aquecê-lo de volta, reaqueça a torta a 200 ° F (93 °) até aquecer ou no microondas por intervalos de 10 segundos até que seja do seu gosto.

Apple Tart fica bem com:

• Como fazer um cappuccino
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• Café de leite

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Ingredientes

Ingredientes da crosta:

• ▢ 1 ¼ xícara farinha
• ▢ ½ colher de sopa açúcar
• ▢ ¼ colher de chá sal
• ▢ ½ xícara manteiga fria
• ▢ 3-4 colher de sopas água fria

Ingredientes de preencher:

• ▢ 4-5 Maçãs, descascadas
• ▢ ¼ xícara açúcar (plus one colher de sopa)
• ▢ ½ colher de chá canela
• ▢ ¼ xícara manteiga fria em cubos
• ▢ 1 colher de sopa geléia de laranja ou geléia de damasco ((opcional))

Equipamento

• ▢ 1 9 'segura o PAN
• ▢ 1 processador de alimentos
• ▢ 1 pino de rolagem

Instruções

• Faça a massa: Em um processador de alimentos, pulse a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga fria até ficar quebradiça. Adicione as 3 primeiras colheres de sopa de água fria e pulse novamente. Se necessário, adicione uma colher de sopa adicional de água fria. Ainda parecerá quebradiço, mas você deseja que a massa se junte quando você a belisca com os dedos. Despeje em um balcão limpo e pressione a massa em um disco (você pode amassá-lo 2-3 vezes para que ele se junte). Cubra em filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos para relaxar. Você também pode fazer a massa com antecedência e congelar por até 3 dias.
• Adicione a massa à panela azeda: Em uma superfície enfarinhada, estenda a massa em um círculo de 12 ″ e coloque na sua panela azeda de 9 ″. Se a sua massa estiver grudando, farinha levemente a massa e seu alfinete de rolagem a cada poucos rolos e vire -a uma ou duas vezes. Para adicionar sua massa à sua panela, você pode enrolar a massa ao redor do rolo e desenrolá -la sobre a panela ou dobrar a massa ao meio e ao meio novamente para ter uma forma de cunha de pizza e depois desdobrar a forma na panela azeda. Pressione a massa na panela azeda e role o rolo por cima para cortar qualquer excesso. Pique o fundo com um garfo e coloque de volta na geladeira enquanto faz o recheio.
• Prepare seu recheio: Descasque suas maçãs e corte as bochechas da maçã. Corte em fatias finas, mantendo a bochecha de maçã. Misture sua canela e açúcar e reserve.
• Adicione seu recheio: Polvilhe uma colher de sopa de açúcar sobre o fundo da panela de torta e adicione suas bochechas de maçã por cima, abanando -as um pouco. Encha a panela com suas maçãs, direções alternadas à medida que avança, e você pode cortar algumas maçãs para ajustar as pequenas lacunas que você pode ter no final. As maçãs encolherão alguns, então você deseja embalar a torta o mais cheia possível. Polvilhe o açúcar de canela por cima e pontilhe com a manteiga em cubos.
• Asse sua torta: Asse em ° 350 por uma hora ou até as maçãs ficarem macias. Verifique sua crosta de torta cerca de 40 minutos e use um escudo ou pedaço de papel alumínio com um buraco cortado, se necessário, para impedir que sua crosta fique marrom demais. Você também pode colocar uma assadeira no rack de forno inferior sob a torta, caso todos os sucos escorram da panela azeda.
• Deixe legal: Deixe sua torta esfriar um pouco antes de servir. Para brilho extra, você pode escovar um pouco de geléia de damasco derretido ou geléia por cima da sua torta para impedir que as maçãs sequem e isso também dá à torta um brilho bonito.

Notas

Quais são as melhores maçãs para tortas de maçã?

Dicas para fazer tortas de maçã:

• Para facilitar o processo, você pode usar uma crosta de torta refrigerada na panela azeda para economizar tempo.
• Se você gosta de canela em suas maçãs, tente adicionar uma colher de chá de 1/8 de noz -moscada também!
• Se você deseja que sua torta pareça uma rosa, adicione suas fatias de maçã em círculos concêntricos ao redor da borda, para que tudo espirre no meio.

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