Melhores vegetais de inverno para crescer

• VerdantVows

Vegetais de cultivo gostosos no inverno? Aqui está a nossa escolha do melhor para tentar.

Muitos vegetais podem ser cultivados no inverno. Culturas resistentes como couve, Sprouts de Bruxelas , beterraba e nabos prosperar em condições frias, com algumas culturas durante o inverno e outras no inverno para uma colheita precoce na primavera. Outras culturas podem ser cultivadas ou interrompidas com a ajuda de lã, cloches e uma estufa ou moldura fria sem aquecimento, oferecendo uma prolongada estação de corte no seu remendo de vegetais.

Vegetais em crescimento no inverno

Você não precisa de nenhum equipamento especial para cultivar vegetais no inverno, mas ajuda se você tiver uma estufa ou uma estrutura fria, pois eles protegerão mais plantas macias da geada. Se você não tem uma estufa ou uma estrutura fria, ainda pode cultivar culturas resistentes, como couve de Bruxelas, repolho de inverno, alho -poró e pastinagas, mas se você quiser tentar cultivar mais colheitas macias, verifique se está à disposição com velo ou cloches para cobrir as plantas quando os feitiços frios estiverem previstos. Essas culturas frondosas não crescerão necessariamente no inverno, mas, assim que as temperaturas aumentam novamente na primavera, elas colocarão crescimento e oferecem uma colheita muito precoce de folhas quando há pouco mais disponível.

Quando plantar vegetais de inverno

A maioria dos vegetais de inverno, incluindo repolho de inverno, nabos e alho -poró, é semeada em agosto e setembro, quando o solo quente e os bons níveis de luz garantem uma boa germinação. Alguns, como pastinagas e couves de Bruxelas, são semeados na primavera (eles levam muito tempo para cortar, mas geralmente são considerados vale a pena).

Culturas folhosas como acelga, salsa e foguete são semeados no final do verão ao outono e podem passar o inverno com alguma proteção.

Navegue pela nossa escolha dos melhores vegetais de inverno para crescer, abaixo.

Nabos

Um nabo pronto para colher

Os nabos do MainCrop são vegetais de inverno fantásticos e podem ser adicionados a sopas e ensopados e até assados ​​de domingo. Semeie em agosto para uma colheita de inverno, afinando mudas a 23 cm de distância. Colha como e quando você precisar, idealmente, quando os nabos estão em torno do tamanho de uma bola de golfe.

O nabo 'Golden Ball' é um vegetal ideal para raízes de inverno, pois é perfeito para assar e grelhar, e tem raízes grandes e suaves.

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Celeriac

Corms celaríacos colhidos

Celeriac is closely related to celery e has a similar flavour. It can be used as a purée or roasted e served with other root veg. Sow celeriac in seed trays or modules in April, e plant out from May, spacing plants 25-30cm apart in rows 30-45cm apart. Celeriac will be ready to harvest from October but will taste better if exposed to frost. In colder regions, cover the plants with horticultural velo to stop the ground freezing e make harvesting easier.

Celeriac 'Mars' bears large roots that can be overwintered in the ground as long as they have a little protection, e stores well.

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Sprouts de Bruxelas

Sprouts de Bruxelas ready to harvest

SOW Bruxelas couve em bandejas de sementes ou módulos de março a maio e planta quando grande o suficiente para lidar, espaçando as plantas de 60 cm com 75 cm entre as linhas. Plantas firmes no poço e jogue -as para evitar rochas -vento. Colheita de outubro. Como em muitas culturas de inverno, diz -se que os couves de Bruxelas têm um sabor melhor após uma geada.

Sprouts de Bruxelas 'Brodie F1' is the supermarket's choice, bearing super sweet buttons that are easy to harvest.

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Brócolis de broto roxo

Brócolis de espalhamento roxo pronto para colher

Brócolis de broto roxo overwinter e crop very early in spring. Sow from March to May e plant out when large enough to hele, spacing them 50-60cm apart with a similar distance between the rows. Harvest your spears when the flowers have developed but are not yet open. Remove the central spear first to encourage side shoots to develop.

'Purple Rain' é uma variedade criada britânica que não precisa de um feitiço de clima frio para produzir brotos saborosos.

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Acelga

Recém-cortada vermelha, laranja e amarelo, acelga suíça

Sow em setembro, em linhas de 40 cm de distância e aproximadamente 1,5 cm de profundidade. Cubra as sementes com bem o solo e a água. Mudas finas a 25 a 30 cm de distância. Você deve ser capaz de colher folhas jovens de acelga de outubro, mas isso parará de crescer até que as temperaturas aumentem novamente na primavera. Cubra com um lã cloche ou horticultural quando as geadas estiverem previstas.

'Bright Lights' é uma variedade particularmente ornamental, com hastes em vermelho, amarelo e branco.

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Chicória

Uma planta de chicória

Chicória can be cooked or eaten raw as a winter salad. There are three different types: 'forcing' chicory, grown for plump hearts that are good for blanching, red chicory or radicchio, that's great for colourful salads, e 'non-forcing' or sugar loaf chicory that can be cooked in a variety of ways or eaten raw. For a winter crop, sow non-forcing chicory in July e August, sowing thinly 1cm deep in rows 30cm apart. Thin out seedlings to 25-30cm apart between plants e keep weed-free. Cover with a cloche in autumn to extend the season.

Chicória 'Rossa di Treviso Precoce' bears long pointed green foliage that turns red as the weather gets colder.

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Repolho de inverno

Um repolho de inverno pronto para colher

Repolho de invernos include red cabbage, which works well in winter dishes but can also be pickled, e savoy cabbage, the perfect accompaniment to a Sunday roast. Sow in spring e thin or plant out to 45cm apart, with 60cm between rows. Use fine mesh to protect from flea beetle, white fly e white butterfly caterpillars. Harvest as e when you need to.

Assista a Monty Don plantar os cenários de inverno neste videoclipe da VerdantVows:

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Mizuna

Folhas de mizuna estreitas e profundamente sedradas

Mizuna has a peppery flavour well suited to salads e as a garnish. Sow in August, in a greenhouse or cold frame for harvests throughout winter. Thin plants to 15cm apart e 23cm between rows. Alternatively sow on open ground e cover with a cloche in autumn to extend the harvest.

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Outro

Outro 'Black Tuscany'

Adorado por suas folhas verdes escuras, a couve é uma excelente adição às batatas fritas, saladas e assados. Semear na primavera e fina ou plante a 45 cm de distância com 60 cm entre as linhas.

Outro 'Nero di Toscano' is a particularly attractive e hardy variety.

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Pastinagas

Palavras recém -colhidas

Pastinagas are a winter root vegetable that work well in soups e stews e are delicious roasted with a Sunday roast. Sow thinly in spring, e thin to 15cm spacing in rows 30cm apart. Keep the area weed free throughout summer e harvest from autumn. It's said that frost improves the flavour of parsnips but you might want to cover the ground with velo to stop the soil freezing e make harvesting easier.

Parsnip 'ternoso e verdadeiro' tem raízes longas e delgadas perfeitas para assar e esmagar.

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Vegetais de inverno: pragas e doenças

A vantagem de cultivar culturas no inverno é que há muito poucas pragas - a maioria está hibernando. Nabos, couve de Bruxelas e outros Brassicas abrigar uma variedade de pragas de insetos até que as temperaturas caam, incluindo besouro de pulga, borboletas brancas de 'repolho' e mosca branca - você pode achar que a mosca branca persiste no inverno. A mosca branca e o besouro de pulga geralmente não são nada para se preocupar, enquanto as lagartas brancas de repolho podem tirar as plantas de suas folhas. No entanto, estes crescerão na primavera antes que as borboletas surjam da hibernação.

Os pombos podem ser um problema no inverno, no entanto, e é uma boa ideia render suas brassicas - principalmente couve - para proteger sua colheita.

Brassicas também são suscetíveis a doenças como o Club Root, uma doença fúngica que vive no solo. Se você encontrar raízes inchadas, evite crescer Brassicas no solo por pelo menos sete anos. Em solos ácidos, uma aplicação de limão do jardim pode reduzir, embora não elimine completamente esta doença.

Conselhos sobre a compra de vegetais de inverno

• Certifique -se de ter as condições certas para cultivar vegetais de inverno - incluindo tipo de solo, abrigo e sol se necessário
• Invista em cloches, lã e molduras frias para aproveitar ao máximo suas culturas de inverno
• Sempre siga as instruções no pacote de sementes

Onde comprar vegetais de inverno

• Suttons
• Açafrão
• Thompson