CURRY DE ABÓBORA FÁCIL

Oh cara, eu amo um bom curry. Há algo tão reconfortante nesse prato de quase grupos. E se você está procurando um tratamento sazonal, esta receita fácil de curry de abóbora é uma tentativa obrigatória!

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Na verdade, não há muito que seja tradicional nessa receita de curry de abóbora; Ele apenas combina os sabores de abóbora com leite de coco e especiarias que lembram um pouco de muitos pratos indianos que eu gosto. É um pouco de mistura, mas é muito bom. Então eu pensei em compartilhar.

E você pode servir isso sobre qualquer arroz (usei basmati de grãos longos marrons aqui) com legumes salteados, tofu preparado , ou Air Fryer tofu .

Curry fácil de abóbora, serve dois.

8 onças. purê de abóbora
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite ou ghee
1 Can (13,5 oz) leite de coco
1/4 de colher de chá de cardamon
1/2 colher de chá cominho
1/4 de colher de chá de noz -moscada
1/8 de colher de chá de canela
1/8 colher de chá de pimenta
1/2 colher de chá de Caiena
pimenta de sal a gosto
Cilantro e sementes de abóbora (pepitas) para servir

Peda o alho e pique finamente a cebola. Refogue no óleo ou ghee por 3-4 minutos até amolecer e perfumado. Adicione o leite de coco, o purê de abóbora e todas as especiarias, exceto sal e pimenta.

Misture e cozinhe em fogo médio até que tudo esteja aquecido. Prove e adicione sal e pimenta ao seu gosto.

Despeje o molho sobre arroz, legumes ou tofu (ou todos os três). Decore com um pouco de coentro e sementes de abóbora. Aproveitar! XO. Emma

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Colheita 2 porções

Ingredientes

1x2x3x

▢ 8 Oz. purê de abóbora
▢ ½ cebola
▢ 2 cravo de alho
▢ 1 colher de sopa azeite ou ghee
▢ 1 pode leite de coco (13,5 oz)
▢ ¼ colher de chá Cardamon
▢ ½ colher de chá cominho
▢ ¼ colher de chá noz
▢ ⅛ colher de chá canela
▢ ⅛ colher de chá Paprika
▢ ½ colher de chá Cayenne
▢ pimenta de sal a gosto
▢ coentro e sementes de abóbora (Para servir Pepitas)

Instruções

Peda o alho e pique finamente a cebola. Refogue no óleo ou ghee por 3-4 minutos até amolecer e perfumado. Adicione o leite de coco, o purê de abóbora e todas as especiarias, exceto sal e pimenta. Misture e cozinhe em fogo médio até que tudo esteja aquecido. Prove e adicione sal e pimenta ao seu gosto.
Despeje o molho sobre arroz, legumes ou tofu (ou todos os três). Decore com um pouco de coentro e sementes de abóbora.

Curso Curso principal, sopa Palavras -chave caril

Nutrição

Nutrição Facts Easy Pumpkin Curry Amount per Serving Calories 436 % Daily Value* Fat 41 g 63 % Saturated Fat 36 g 225 % Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 2 g Sodium 33 mg 1 % Potassium 730 mg 21 % Carbohydrates 19 g 6 % Fiber 4 g 17 % Sugar 5 g 6 % Protein 6 g 12 % Vitamin A 17874 IU 357 % Vitamin C 11 mg 13 % Calcium 84 mg 8 % Iron 8 mg 44 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Aviso: a nutrição é calculada automaticamente, usando colheracular, para sua conveniência. Quando relevante, recomendamos o uso de seus próprios cálculos de nutrição.

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