Molho de queijo

Aqui está uma receita que todos deveriam ter no bolso de trás - molho de queijo Homemado! Eu amo isso como um aperitivo com batatas fritas (Olá Nacho Cheese!), Maçãs fatiadas, pretzels macios ou pão quente como pita. Mas também é ótimo como parte de uma refeição maior regada sobre legumes cozidos ou assados ​​no vapor, como brócolis ou batata assada. Yum!

Esta receita de molho de queijo caseiro é super fácil de fazer na parte superior do fogão em menos de 10 minutos. E com apenas cinco ingredientes básicos, você já pode ter tudo o que precisa para fazer esse molho de queijo hoje à noite.

Relacionado: Olhando mais receitas de queijo derretido? Em seguida, tente Dipa de queijo rotel , Foundue de espinafre e alcachofra ou Fondue de queijo de cerveja .

Ingredientes

• Manteiga
• Farinha para todos os fins
• Leite
• Queijo cheddar
• Alho em pó
• Sal e pimenta

Instruções

Em uma panela pequena a média, derreta a manteiga em fogo médio. Bata a farinha, o alho em pó e apenas um pouco de sal e pimenta. Isso criará uma massa de pasta, chamada Roux. Esta é a base de todos os tipos de molhos e receitas de molho. Deixe o Roux borbulhar e cozinhar por alguns minutos; Isso permite que a farinha cozinhe.

Incorpore o leite mexendo com o Roux. O objetivo é levar bem o suficiente para que não haja caroços.

Desligue o fogo e bata ou misture o queijo ralado. O queijo deve derreter completamente dentro de alguns minutos de agitação. Caso contrário, ligue o calor por um minuto apenas para renovar a mistura. Você não quer superaquecer o molho enquanto o queijo derrete.

O sabor e tempere com mais sal e pimenta, conforme necessário.

Se você tiver sobras, poderá armazenar em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Reconheça no fogão em fogo baixo/médio ou no microondas em incrementos de 30 segundos até derreter.

Dicas para fazer

• Use queijo em bloco em oposição ao queijo pré-ramos. O queijo pré-derramado possui conservantes que impedem que ele se agrupe na bolsa e estes podem deixar seu molho com caroços ou uma textura excessivamente pegajosa.
• Se você não gosta de triturar queijo bloqueado à mão com um ralador, também pode fazê -lo em um processador de alimentos.
• Enquanto eu costumo fazer esse molho de queijo com cheddar afiado, você pode usar qualquer queijo derretido que desejar. Outras ótimas opções são Gruyere, Pepper Jack para um pouco de tempero ou Fontina.
• Sinta -se à vontade para adicionar mais tempero ou especiarias que você gosta! Esta receita de molho de queijo é bastante básica e combina bem com muitos vegetais diferentes e outras coisas, mas você pode alterá -lo totalmente com mais especiarias ou temperos agitados como pimenta preta, cebola, cominho ou pimenta de puta para o calor.
• Se você deseja diminuir mais esse molho (às vezes sinto que ele precisa ao reaquecer), gosto de usar caldo de galinha ou água em vez de leite.

Servindo sugestões

• Brócolis da fritadeira de ar
• Air Fryer Bruxelas Sprouts
• Couve -flor de fritadeira de ar
• Airsparagus de fritadeira
• Fritas de fritadeira de ar
• Couve de Bruxelas assadas
• Couve -flor assada
• Aspargos assados
• Maçãs fatiadas - eu amo especialmente maçãs azedas e molho de queijo
• Tortilha de chips
• Mordidas suaves de pretzel

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Obtenha a receita

Ingredientes

• ▢ 2 colheres de sopa manteiga
• ▢ 2 colheres de sopa farinha para todos os fins
• ▢ 1 xícara leite
• ▢ 2 xícaras queijo ralado
• ▢ ⅛ colher de chá alho em pó
• ▢ Sal e pimenta

Instruções

• Em uma panela pequena a média, derreta a manteiga em fogo médio.
• Bata a farinha, o alho em pó e apenas um pouco de sal e pimenta. Isso criará uma massa de pasta, chamada Roux. Esta é a base de todos os tipos de molhos e receitas de molho.
• Deixe o Roux borbulhar e cozinhar por alguns minutos; Isso permite que a farinha cozinhe.
• Incorpore o leite mexendo com o Roux. O objetivo é levar bem o suficiente para que não haja caroços.
• Desligue o fogo e bata ou misture o queijo ralado. O queijo deve derreter completamente dentro de alguns minutos de agitação. Caso contrário, ligue o calor por um minuto apenas para renovar a mistura. Você não quer superaquecer o molho enquanto o queijo derrete.
• O sabor e tempere com mais sal e pimenta, conforme necessário.

Notas

Nutrição

Aviso: a nutrição é calculada automaticamente, usando colheracular, para sua conveniência. Quando relevante, recomendamos o uso de seus próprios cálculos de nutrição.

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