Caçarola de brócolis

Nascido e criado no Centro -Oeste, provavelmente não o surpreenderá que eu amo uma caçarola. Nada diz refeição de férias ou comida confortável como uma caçarola. Eu sou conhecido por solicitá -los para o meu aniversário também. E esta caçarola de brócolis é um dos meus favoritos!

Esta receita de caçarola de brócolis tem tudo - broccoli, queijo, uma boa quantidade de manteiga e uma cobertura de cracker ritz. Se você precisar de um prato fácil e delicioso para o Dia de Ação de Graças ou Natal deste ano, faça isso. É um prazer para a multidão.

Relacionado: Amor brócolis? Eu também! Em seguida, tente salada de brócolis , salada de brócolis , Brócolis da fritadeira de ar ou Sopa de cheddar de brócolis .

Ingredientes

• Brócolis
• Calota - ou cebola amarela
• Alho
• Manteiga
• Farinha para todos os fins
• Leite
• Caldo de galinha - ou vegetal
• Queijo cheddar
• Brackers Ritz

Se quiser, você pode superar esta caçarola com algo crocante além dos biscoitos Ritz, como cebola frita francesa. Isso tornaria semelhante a caçarola de feijão verde , que é outro favorito meu.

Como fazer uma caçarola de brócolis

Apare as hastes das florzinhas de brócolis. Você quer peças pequenas ou um pouco maiores. Pique a chalota e pique o alho.

Em uma panela média a grande, derreta a manteiga em fogo médio. Cozinhe a chalota e o alho na manteiga por um minuto ou dois. Bata a farinha, pois isso criará uma consistência de pasta. Em seguida, misture o leite e o caldo, o que criará uma consistência muito fina ou semelhante a um molho. Em seguida, junte o queijo e continue cozinhando e mexa até que o queijo derreta. Tempere esta mistura com um pouco de sal e pimenta e depois misture os brócolis para que tudo fique revestido.

Despeje esta mistura em uma assadeira quadrada (8 × 8). Cubra com papel alumínio e assine a 177 ° C a 350 ° F por 30 minutos.

Enquanto isso, prepare a cobertura de cracker. Em um processador de alimentos, moa as biscoitos em migalhas (você também pode fazer isso em um saco de ziplock com um pino de rolamento). Em seguida, junte a manteiga derretida e o tempero.

Depois que a caçarola estiver assada pelos 30 minutos iniciais, retire -a do forno. Retire a folha e polvilhe a cobertura de biscoitos por toda parte. Asse por mais 6-8 minutos. A cobertura de cracker deve se aprofundar de cor e a caçarola deve estar borbulhando nas laterais.

Deixe esfriar um pouco antes de servir. Se você servir a caçarola que está quente no forno, ele será mais líquido.

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Perguntas frequentes

Preciso parar o brócolis antes de adicionar à caçarola?

Não. Lembre -se de que os brócolis cozinharão no líquido da caçarola por mais de 30 minutos enquanto assa. Acho que isso cozinha o suficiente sem girar para completar o mingau.

É melhor usar brócolis fresco ou congelado na caçarola?

Eu sempre uso fresco (que contém menos água), mas pode funcionar. Basta descongelar o brócolis antes de usar conforme indicado nesta receita e, se houver umidade extra por descongelar, seque o brócolis antes de usar.

Como você impede que os brócolis se encolhem na caçarola?

Pule em branqueamento ou parboilização antes de assar na caçarola. Os brócolis suavizam como assa, então, às vezes, cozinhá -lo (mesmo por minutos em água fervente) pode ser demais e criar um resultado encharcado.

Como faço para armazenar a caçarola de brócolis?

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 dias. Você pode reaquecer no forno ou microondas.

Posso fazer uma caçarola de brócolis antes do tempo?

Sim. Prepare a caçarola conforme as instruções, mas mantenha a cobertura de cracker separada. Cubra e leve à geladeira por 1-2 dias. Retire da geladeira e 30 minutos antes de adicionar a cobertura e o cozimento do biscoito conforme as instruções.

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Ingredientes

• ▢ 2-3 cabeças brócolis
• ▢ 1 chalota
• ▢ 4 cravo alho
• ▢ ¼ xícara manteiga
• ▢ 2 colheres de sopa farinha para todos os fins
• ▢ 1 xícara caldo de galinha
• ▢ 1 xícara leite
• ▢ 1 ½ xícaras queijo cheddar

Cobertura

• ▢ 1 ½ xícaras Ritz Crumbs Crumbs (aproximadamente 36 bolachas)
• ▢ 2 colheres de sopa manteiga (derretido)
• ▢ ¼ colher de chá alho powder
• ▢ ⅛ colher de chá Cayenne
• ▢ Sal e pimenta

Equipamento

• ▢ Placa quadrada

Instruções

• Apare as hastes das florzinhas de brócolis. Você quer peças pequenas ou um pouco maiores. Pique a chalota e pique o alho.
• Em uma panela média a grande, derreta a manteiga em fogo médio. Cozinhe a chalota e o alho na manteiga por um minuto ou dois. Bata a farinha, pois isso criará uma consistência de pasta.
• Em seguida, misture o leite e o caldo, o que criará uma consistência muito fina ou semelhante a um molho.
• Em seguida, junte o queijo e continue cozinhando e mexa até que o queijo derreta.
• Tempere esta mistura com um pouco de sal e pimenta e depois misture os brócolis para que tudo fique revestido.
• Despeje esta mistura em uma assadeira quadrada (8 × 8). Cubra com papel alumínio e assine a 177 ° C a 350 ° F por 30 minutos.
• Enquanto isso, prepare a cobertura de cracker. Em um processador de alimentos, moa as biscoitos em migalhas (você também pode fazer isso em um saco de ziplock com um pino de rolamento).
• Em seguida, junte a manteiga derretida e o tempero.
• Depois que a caçarola estiver assada pelos 30 minutos iniciais, retire -a do forno. Retire a folha e polvilhe a cobertura de biscoitos por toda parte.
• Asse por mais 6-8 minutos. A cobertura de cracker deve se aprofundar de cor e a caçarola deve estar borbulhando nas laterais.

Notas

Nutrição

Aviso: a nutrição é calculada automaticamente, usando colheracular, para sua conveniência. Quando relevante, recomendamos o uso de seus próprios cálculos de nutrição.

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